Як приготувати традиційні чахохбілі з грузинської курки
Можливо, немає людини, яка не любить курку. Він ніжний, смачний і дуже легкий, що дозволяє вживати його навіть під час дієт. І сьогодні ми пропонуємо вам розглянути класичний рецепт приготування курки в грузинських традиціях. Ми пропонуємо кілька різних варіантів курячих чахохбілі.
| куряче м'ясо - | 1 кг |
| помідори - | 3 штуки. |
| лампочки - | Два шматки. |
| масло - | 1 ст. |
| базилік, кінза, перець, соняшник, часник, сіль - | для смаку |
| Час приготування: 45 хвилин | Калорії на 100 грам: 143 Ккал |
Класичний рецепт покрокового приготування курячих чахохбілі:
Ти Чахохбілі
Це та сама страва, але з додаванням 1 яйця, завдяки чому томатний соус виходить густішим і щільнішим. Отже, решта інгредієнтів виглядає у рецепті вище.
Час приготування: 45 хвилин, включаючи підготовку інгредієнтів.
Калорії 100 грам. страви - 143,08 ккал.
Приготування Чахохбілі за цим рецептом нічим не відрізняється від класичного. Єдине, додається ще один крок: після додавання цибулі, часнику, солі, соняшника, перцю та зелень потрібно додати яйце, яке попередньо потрібно ретельно збити в мисці. Потім потрібно акуратно вилити яйце на сковороду мискою, постійно помішуючи. Після цього також дайте трохи рагу і можете подавати.
Згадайте рецепти салатів, які можна класти в тарталетки.
Прочитайте, як приготувати італійські макарони з соусом. Найкращі рецепти тут.
Чахохбілі з горіхами в мультиварці
- курка - 1,5 кг;
- цибуля - 3 шт;
- 3-4 помідори;
- вершкове масло - 50 г;
- волоський горіх - ½ ст .;
- часник, сіль, перець, зелень - за смаком.
Час приготування: 45 хвилин, включаючи підготовку інгредієнтів.
Калорії 100 грам. страви - 4397,81 ккал.
- Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Помідори помити і ретельно згустити, нарізати навмання. Після цього ріжемо цибулю навпіл кільцями і натираємо часник дрібно натертим грибом. Подрібніть перець і перець. Наріжте трави і виміряйте кількість спецій. Виріжте гілочки гілочками;
- Встановіть режим повільної готування на мультиварку. Помістіть курку в суху миску (без додавання олії) з відкритою кришкою, періодично помішуючи;
- Додайте масло і цибулю, щоб смажити курку. Смажити 3-5 хвилин. Встановіть режим гасіння на мультиварці на 10-15 хвилин;
- Додайте помідори в повільну плиту і продовжуйте варити курку з ними ще півгодини;
- Помістіть у повільну плиту всі інші інгредієнти: волоські горіхи, сіль, гострий перець, часник. Можна також додати трохи зелені, від чого смак страви буде ще більш насиченим. Головне - не забути залишити кілька трав для прикраси курячих чахохбілі. Залиште принаймні на 5 хвилин.
Кулінарні поради
Перш за все, це, звичайно, приготування всіх необхідних для страви інгредієнтів. Як уже зазначалося, якщо ви спочатку підготуєте всі необхідні продукти, перед тим, як почати готувати, ви не тільки значно пришвидшите час приготування, але й процес буде набагато приємнішим та упорядкованішим. І, що важливо, завдяки такому підходу безлад на вашій кухні буде зведений до мінімуму...
Якщо з якихось причин у вас не було будиночка зі свіжими або червоними помідорами і у вас немає часу чи грошей сходити до магазину, ви можете сміливо додати замість них консервовані помідори, одночасно знімаючи з них шкірку. Смак посудини від цього замінника майже не змінюється.
Найкраще, куряче чахохбілі розкриває свій смак шоколадом або рисовою картоплею. Тому радимо подавати страву з деякими із запропонованих гарнірів.
Щоб курка не випускала сік, а вона вийшла соковитою і ніжною, перед тим, як покласти її на сковороду або в мультиварку, переконайтеся, що посуд правильно нагрівається. Якщо покласти його на червону поверхню, курка скориниться, не встигнувши злити сік. Таким чином, всі соки будуть надійно «зафіксовані» під золотою скоринкою, а м’ясо стане ніжним завдяки власному соку...