Як риба може стати нездоровою їжею Румунія Безкоштовно
Смаження на кукурудзяній олії та приготування його у формі пані можуть бути канцерогенними, і використання маргарину в рибній пасті не показано людям з проблемами ваги. Риба, смажена з .
Рамона Самойла 0 коментарів
Смаження на кукурудзяній олії та приготування його у формі пані можуть бути канцерогенними, а використання маргарину в рибній пасті не показано людям з проблемами ваги.
Рибу, смажену з муджей та часником, добре їсти зрідка через небезпечні для здоров’я сполуки, що з’являються при такому способі приготування. Олія, яка використовується для смаження, повинна бути стійкою до температури вище 190 градусів С, тому використовуйте негідровану оливкову або пальмову олію. Якщо ви хочете приготувати кукурудзяну муку, ідея не найкраща. "Використання крохмалю при смаженні, наприклад кукурудзи, викликає нейротоксичні та канцерогенні речовини. Тому під час смаження риби використовуватимуться дуже якісні антипригарні каструлі. Вам доведеться відмовитися від кукурудзи, борошна чи сухарів ", - радить Георгій Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті. Найкраще нарізати кістку риби на невеликі шматочки і використовувати антипригарну сковороду для воку можна смажити швидше і з меншою кількістю олії. "Обсмажуючи рибу в борошні, препарат подвоює кількість калорій", - зазначає Менчінікопскі.
Смажена риба не призначена людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінково-жовчної та ниркової систем, подагрою, ревматизмом, шкірними захворюваннями, астмою, а також тим, хто має проблеми зі здоров'ям.
Яєчна риба, не рекомендується
Рибне філе пане також можна їсти зрідка. Після смаження утворюються токсичні, подразнюючі, канцерогенні та нейротоксичні речовини. Використовуйте сковороду вок і невелику кількість оливкової олії або негідрованої пальми.
"Уникайте борошна, сухарів або яєчних сковорідок. Насправді асоціація риби з яйцем є нерекомендованою комбінацією ", - говорить Менцинікопскі.
Скумбрію в пергаменті можна їсти двічі на тиждень, а також вона рекомендована людям, які страждають на цукровий діабет або серцеві захворювання.
Маринована оселедець також корисна для здоров’я, оскільки в ній є якісний білок, незамінні жирні кислоти омега 3 і мало калорій. Крім того, він є чудовим джерелом вітаміну D. Однак через велику кількість натрію його слід вживати в помірних кількостях людям з гіпертонією, печінково-нирковими або серцево-судинними захворюваннями. Дієтологи рекомендують вживати лише сиру морську сіль. "Олію можна вибирати відповідно до уподобань: оливки першого віджиму, холодного віджиму, зародки кукурудзи, насіння гарбуза, виноград, оскільки воно не піддається термічній обробці під час приготування", - говорить дієтолог. Маринована оселедець також може вживатися людьми при цукровому діабеті, серцево-судинних захворюваннях або на дієтах.
Вершкове масло замість маргарину
Виготовляючи рибну пасту, замініть маргарин натуральним маслом типу В на 62% жиру. Однак рибна паста залишається висококалорійною їжею, саме тому її не рекомендують людям із зайвою вагою, страждають ожирінням, людям із серцево-судинними та печінково-нирковими захворюваннями лише зрідка та в невеликих кількостях, у сендвічах.