Як роблять вівсянку?
Ми всі знаємо кашу як кінцевий продукт, але лише одиниці знають, як насправді виготовляють вівсянку. Вівсяні висівки - одна з найважливіших страв, яку сьогодні вживають як сніданок.
Пластівці містять багато корисних поживних речовин, корисних для нашого травлення та серцево-судинної системи. Харчові волокна, бета-глюкан, вітаміни В1 і В6, залізо, цинк, магній, фосфор та вітамін Е - лише деякі інгредієнти, що містяться у вівсі.
Від вівсяних ядер до готових і поживних вівсяних пластівців
Як випливає з назви, вівсяні пластівці добувають з вівса. Сире зерно відокремлюється від соломи під час механічного процесу. Під час цього процесу майбутня вівсяна каша буде позбавлена лушпиння та інших неїстівних елементів.
Після «звільнення» вівсяні пластівці обробляють парою. Потім вівсянку обробляють теплом. Саме тут створюється типовий горіховий смак вівсяних пластівців.
Тепло також забезпечує пригнічення гіркого смаку при тривалому зберіганні вівсяних висівок. В кінці вівсяні пластівці плоско пресують валиками.
Індивідуальні форми пластівців відрізняються залежно від процесу виготовлення. Різниця помітна між великими листковими пластівцями та дрібними листовими пластівцями. Різниця полягає в тому, що великі листові пластівці виготовляються із цільних зерен.
Маленькі листові пластівці виготовляються з менших шматочків вівса. Менші вівсяні пластівці пізніше набрякають швидше і їх можна споживати після короткого замочування.
Коли збиратимуть овес?
Зерно вівса зазвичай збирають наприкінці літа. Як тільки овес придбає золотисто-жовтий колір, його можна витягувати. Для збору врожаю використовують сучасні машини. Ці машини відокремлюють вівсяне зерно від плодоніжок.
Щоб доставка на вівсяний комбінат могла проходити безперебійно, необхідно дотримуватися певних стандартів якості. Для цього відбирають і перевіряють зразки. Випробовуються індивідуальні характеристики, такі як запах, зовнішній вигляд та якість.
Очищення та просіювання сирого вівса
Очищення пластівців включає видалення насіння бур’янів з вівса, а також сторонніх зерен та соломи. Метал, який може бути зібраний, видаляється магнітом під час очищення.
Просіювання вівса забезпечує видалення з вівса каменів та сторонніх тіл. З вівса видаляються навіть найдрібніші камінці, щоб згодом їх можна було споживати безпечно. Після цього очищення та просіювання овес сортують уздовж.
Овес заходить у сауну?
Відразу після просіювання овес відправляється в сауну або піч. Завдяки теплу 90 ° C, пластівці можна зробити ще більш міцними. Овес транспортується в теплових трубах і сушиться.
Лущення - поділ зерна вівса та його оболонки
Після закінчення запілення лушпиння потрібно видалити із зерна. Для цього овес транспортують на роторі. Ротор - це швидко обертова частина, яка перекидає овес до перегородкового кільця. Від удару лушпиння відділяється від зерна. Віяло допомагає звільнити зерна.
Прокатка вівсяних ядер
Після лущення овес можна транспортувати на переробку. Два великі валики притискають вівсяні пластівці і сортують їх. Під час цього процесу створюються великі та малі вівсяні пластівці, які ми знаємо з супермаркету.
Ось так ми використовуємо вівсянку на кухні
Універсальність вівса видно з незліченних рецептів каш і варіантів приготування. У більшості випадків пластівці вживають на сніданок як кашу або мюслі. Але ви також можете випити свою кашу на обід або ввечері.
За допомогою смачних начинок, таких як свіжі фрукти, насіння чіа, горіхи або ядра, ви можете негайно оновити кашу. Також варто спробувати деякі суміші каш та мюслі. Мюслі Бірчер, зокрема, добре відомі і дуже здорові.
Щоб приготувати кашу, ви змішаєте вівсяні пластівці з водою або молоком. Але це не завжди має бути коров’яче молоко. Вівсяне молоко, мигдальне або рисове молоко - смачні альтернативи, які можуть використовувати і вегани.
Користь вівсяних висівок також виявляється під час дієти. Вівсяна каша забезпечує посилення метаболізму та забезпечення організму здоровими клітковинами. Вони також відповідають за тривале відчуття ситості. З цієї причини ви можете запобігти загальній харчовій тязі, споживаючи овес.
Вміст білка забезпечує сприяння нарощуванню м’язів, нормалізації серцево-судинної системи та зміцненню волосся та нігтів. Тож незабаром кілограми впадуть.
Наскільки здорові вівсяні пластівці?
Хоча вівсянка дуже проста, вона має багато користі для людського організму. Вівсяні пластівці тримають вас ситими надовго і дуже м’яко впливають на наше травлення. Вживання каші та мюслі також сприяє зменшенню захворювань серця.
На перший погляд, сирий овес здається простою сировиною, проте він є здоровим і може нескладним чином сприяти здоровому способу життя. Справді здоровий сніданок.