Як розпізнати високоякісний білковий порошок і для кого він підходить?

Білковий порошок або білковий порошок - це їжа, яка повинна забезпечувати надходження високоякісних білків. Білки обробляються у вигляді сухого порошку, тому вони довговічні та легкі для прийому. Білковий порошок може використовуватися різними способами, а продукти доступні від різних виробників у спортивному та дієтичному секторах.

Зміст

Для чого використовується білковий порошок?

Споживання білкового порошку корисно, якщо ви хочете збільшити, контролювати і точно виміряти споживання білка. Це стосується наступних сфер:

У спорті (включаючи нарощування м’язів та визначення)
Для схуднення
Як доповнення до здорового харчування
При дієті з низьким вмістом вуглеводів
Щоб запобігти руйнуванню м’язів
У лікувальних дієтах для зміцнення здоров'я та відновлення

З чого зроблений білковий порошок?

Основний інгредієнт порошку повинен надходити з високоякісних джерел білка. Наприклад, підходять білки із сироватки (сироваткові білки) або казеїну, але для виробництва також використовуються білки з яєць або рослинних продуктів. Можна використовувати кілька джерел білка, поєднання різних білків збільшує біологічну цінність, тобто значення того, наскільки ефективно білок може використовуватися організмом. Найвища біологічна цінність білків тваринного походження - це білок сироватки.

Крім білка, порошок може містити вуглеводи, такі як цукор, клітковина або цукрові спирти. Продукти вищої якості мають низьку частку цукру і використовують цукрозамінники, щоб утримати низьку калорійність на протеїновий коктейль та запобігти надмірному підвищенню рівня інсуліну.

Жири використовуються лише в невеликих кількостях, більш важливі жирні кислоти, такі як омега-3 жирні кислоти та омега-6 жирні кислоти. Так само багато, особливо високоякісні продукти містять різні незамінні амінокислоти, вітаміни та мікроелементи. Деякі мікроелементи вже містяться у джерелах білка, штучне збагачення продукту також поширене.

Можуть бути включені такі мікроелементи

Вітаміни A, B, C, D, E, K
Розсіяні елементи як цинк, магній, калій, кальцій, натрій, залізо, фосфор, селен
амінокислоти такі як L-гістидин, L-ізолейцин, L-лейцин, L-лізин, L-метіонін, L-фенілаланін, L-треонін, L-триптофан, L-валін
Жирні кислоти як омега-3 жирна кислота, омега-6 жирна кислота

Які там рослинні продукти?

Більшість білкових порошків є вегетаріанськими, оскільки білки з м’яса та риби використовуються рідко. Є веганські альтернативи для людей, які також обходяться без молочних продуктів. Суто рослинні білкові порошки підходять не тільки веганам, але і людям з непереносимістю лактози.

Для виробництва веганського білкового порошку використовуються наступні джерела білка:

Картопляний білок
Рисовий білок
Гречаний білок
Білок кіноа
Соєвий білок
Конопляний білок
Білок гороху
Білковий білок
Білок пшениці

Білки з конопель, рису, лободи та гороху вважаються особливо багатими та простими у використанні. Білки із сої та пшениці, як правило, вважаються низькою якістю.

Які переваги прийому білкового порошку?

Білковий порошок - це зручний та легко вимірюваний спосіб контролю за споживанням білка.
Шейк швидко, кип’ятити його не потрібно.
Білковий порошок можна використовувати для вдосконалення смаку продуктів, таких як нежирний кварк.
Вміст білка в різних стравах можна збільшити, додавши білковий порошок.
Якісний білковий порошок містить незамінні амінокислоти, які організм не може виробляти самостійно.
Білковий порошок зазвичай має високу біологічну цінність і може легко засвоюватися організмом.
Прийом білка створює відчуття ситості.
Білковий порошок має тривалий термін зберігання, і його не потрібно охолоджувати.
Багато якісних продуктів містять важливі мікроелементи та вітаміни.
Смак протеїнової пудри може задовольнити тягу до цукерок, будучи при цьому смачним та корисним.

Як розпізнати високоякісний білковий порошок?

Високоякісний продукт можна визнати, серед іншого, за кількістю білків, їх типом та складом порошку. Джерело білка завжди повинно бути вгорі списку інгредієнтів, а також має бути точно визначеним. Такі позначення, як "рослинні білки", є неточними і вказують на досить гірший порошок. Усі джерела називають високоякісні продукти, наприклад “суміш сироваткових білків, казеїн, конопляний білок”. Цей приклад показує не тільки джерела білка, але й те, який білок був використаний найбільше. Інгредієнти перераховані у порядку зменшення. З такими термінами, як "суміш сироваткового білка", позитивно, якщо також показано, з чого саме складається ця суміш. Компонентами суміші сироваткового білка можуть, наприклад, бути концентрат сироваткового білка та ізолят сироваткового білка.

Концентрат сироваткового білка та ізолят сироваткового білка

Білок молочної сироватки є одним із джерел білка, який швидко засвоюється організмом і включається безпосередньо в метаболізм. З іншого боку, казеїн є джерелом білка, який повільно використовується протягом більш тривалого періоду часу.

Вміст цукру має бути якомога меншим. Якісні продукти, як правило, не містять доданого цукру і використовують цукрозамінники для солодкого смаку.

На упаковці також повинно бути видно, які амінокислоти та мікроелементи містяться в порошку.

Як приймати білковий порошок?

Порошок можна приймати у різних формах. Білковий порошок не потрібно нагрівати перед вживанням, зберігання повинно забезпечуватися при кімнатній температурі в сухому середовищі.

Найпоширеніший спосіб насолодитися білковим порошком - це протеїновий коктейль. Шейк готується шляхом розчинення порошку в нежирному молоці або воді і випивання. Білковий порошок повинен добре розчинятися, не утворювати грудочок і мати однорідну консистенцію.

Білковий порошок також можна використовувати для вдосконалення та покращення їжі, наприклад, в кварку або йогурті. Смачний порошок не тільки забезпечує достатню кількість білка, але також надзвичайно смачний і доступний у різних смаках.

Порошок також може виступати в якості інгредієнта млинців, білкові млинці дуже популярні, а продукт може замінити цукор.

Білковий порошок також підходить для використання в білковому смузі, наприклад у поєднанні з бананом.

Несолодкі білкові порошки можна додавати в різні ситні страви, такі як котлети, млинці або крем-супи.

Чи підходить білковий порошок для нарощування м’язів?

Білковий порошок - одне з найпопулярніших видів спортивного харчування і використовується багато, особливо в галузі силових видів спорту. Білок відіграє вирішальну роль у побудові м’язів, і, приймаючи білковий порошок, можна точно дозувати. Поєднання силових тренувань, дієти з високим вмістом білка та надлишку калорій необхідне для нарощування м’язів. Білковий порошок полегшує його прийом, його кількість можна виміряти і записати до грама.

Ріст м’язів відбувається за рахунок гіпертрофії клітин. М’язова тканина складається з білків, які необхідно вживати з раціоном. Якщо в організм потрапляє недостатньо білка, не вдається наростити м’язовий об’єм.

Гіпертрофія м’язів

Білковий порошок приносить користь під час дієти?

Мета схуднення - втратити якомога більше жиру, зберігаючи м’язи. При постійному негативному балансі калорій, тобто дефіциті калорій, м’язи знаходяться в катаболічному стані. У цьому стані м’язова маса розщеплюється з метою отримання енергії для метаболізму. Чим вищий відсоток м’язів у тілі, тим вища потреба в калоріях. Зі зменшенням м’язової маси метаболізм намагається адаптувати організм до існуючого споживання калорій. В основному організм руйнує лише ті м’язи, які не потрібні. Силові тренування можуть допомогти зберегти м’язову масу і зменшити переважно жирові відкладення. Щоб забезпечити підтримку м’язів, слід вживати достатню кількість білка. Нормальна потреба людини - один грам білка на один кілограм ваги; відсоток білка повинен бути ще вищим під час дієти.

Прийом білкового порошку полегшує включення білків у план харчування. Високоякісний білковий порошок має високий вміст білка, тоді як інші макроелементи (жири та вуглеводи) зазвичай дуже сильно знижені. Білок переробляється набагато повільніше, ніж вуглеводи, і тому має більш тривалий, наповнюючий ефект. Тривалі періоди ситості дуже допомагають у боротьбі з харчовою тягою, особливо під час дієти. Ще однією перевагою дієти з високим вмістом білка під час дієти є термогенний ефект.