Як розрахувати чисті вуглеводи на Аткінс 2020 - здорова міс
Дієта Аткінса, мабуть, мати всіх дієт з низьким вмістом вуглеводів. З моменту свого введення в 1970-х роках дієта зазнала певних змін у своїй структурі, але одне залишається незмінним - якщо ви дотримуєтеся дієти, ви враховуєте чисті вуглеводи, а не загальні вуглеводи. Звичайно, для розрахунку вуглеводів спочатку потрібно знати, якими вони є.
Відео дня
Введення чистих вуглеводів
За словами Мішель Дудаш, зареєстрованого дієтолога та автора книги "Чисте харчування для зайнятих сімей", термін "вуглеводи в чистому вигляді" насправді був винайдений виробниками продуктів харчування у відповідь на захоплення дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Цей термін не регулюється Адміністрацією з питань харчових продуктів та медикаментів і не має офіційного визначення. Через це ви ніколи не побачите "чистих вуглеводів" на полі харчування. Однак ви можете побачити, як це висипається спереду з дієтичних продуктів з низьким вмістом вуглеводів.
Загальна кількість вуглеводів проти чистих вуглеводів на Аткінсі
Вуглеводи містять всі види вуглеводів - від клітковини до цукру до цукрових спиртів і крохмалю. Всі різні типи вуглеводів по-різному впливають на рівень цукру в крові. Деякі з них спричиняють швидкий підйом (і, як наслідок, падіння), тоді як інші мало що роблять. Хоча термін "загальні вуглеводи" не дискримінує, термін "чисті вуглеводи" включає лише ті вуглеводи, які мають значний вплив на рівень цукру в крові - наприклад, цукор і крохмаль, але не клітковина. Філософія Аткінса полягає в тому, що продукти з низьким вмістом вуглеводів не мають значного впливу на реакцію цукру в крові, вони не перешкоджають втраті ваги.
Розрахунок нетто вуглеводів для упакованих продуктів харчування
Виробники повинні вказати загальну кількість вуглеводів на харчовій таблиці. Під загальною кількістю вуглеводів ви також побачите окремі рядки для загальної кількості клітковини, цукру та цукрового спирту. Згідно з веб-сайтом Аткінса, ви можете легко розрахувати грами вуглеводів, віднімаючи кількість клітковини та цукрового спирту від загальної кількості вуглеводів: чисті вуглеводи дорівнюють загальній кількості вуглеводів мінус клітковина та цукрові спирти. Наприклад, якщо упакована їжа містить 25 грамів загальних вуглеводів, 5 з яких - з клітковини, а 7 - із цукрових спиртів, то чисті вуглеводи становлять 13 грамів: 25- (5 + 7) = 13.