Дієта Obazda поки що не захищена Augsburger Allgemeine
У пивному саду його їдять з пивом та кренделями. Що знаходиться в Обоздні і звідки воно береться, поки не прописано. Наразі баварський сир залишається незахищеним.
На даний момент баварський сирний фірмовий продукт Obazda також може вироблятися за межами Баварії. Федеральний патентний суд у Мюнхені повернув спір щодо сирної суміші в четвер, 22 вересня, назад до Німецького відомства з патентів та товарних знаків, яке захистило його в 2009 році як географічне зазначення. Тепер офіс повинен переглянути. Державна асоціація молочної промисловості Баварії подала заявку на захист. З іншого боку, компанія "Pflaum's Fine Freshness" з м. Лейткірх-ім-Альгой у Баден-Вюртемберзі - безпосередньо через баварський кордон - подала скаргу.
Бос компанії Ульф Пфлаум привітав рішення в четвер. "Ми досягли того, що хотіли". Керуючий директор регіональної асоціації Марія Ліндерер була розчарована. Обозде потрібно захищати, щоб зупинити фальсифікацію - вже є Обаздн, виготовлений з овечого сиру та йогурту. Головуючий суддя Франц Хакер чітко дав зрозуміти, що вважає Obazdn баварським продуктом і як такий гідний захисту. "Ми вважаємо, що це позначення в основному захищається", - сказав Хакер.
Загальне формулювання регіональної асоціації, яке використовується для специфікації та призначене для грубого визначення складу, здається практичним без накладення надмірних обмежень на різних виробників. "Нам це здається досить гнучким, щоб гарантувати різноманітність Обаздна". Однак суд вважав, що той факт, що для збереження - що неминуче в промисловому виробництві - має бути дозволена лише термізація, був визначений занадто вузько. "Іншим доведеться перейти на термічну обробку - чого вони можуть не хотіти або не можуть з технічних причин", - сказав Хакер. Це загрожує монополії - і це точно не є метою географічного захисту. Інші виробники - включаючи Pflaum - відмовляються від термічної обробки і покладаються на консерванти.
"Класичне кустарне виробництво - це холодне виробництво", - підкреслив адвокат "Флайн-свіжості Пфлаума" Роланд Вее. Потім слід додати консервативне збереження. "Термізація не є традиційним методом". Результат - сирний крем - і це насправді не Obazda, який можна ідентифікувати по його кремезній або кремезній консистенції. Адвокат регіональної асоціації Пол Борнеманн, проте, визнав фон Муррена в аудиторії: "Кусковість як така не є важливою частиною традиційного" Обаздна ".
Суд також мав сумніви щодо того, чи допустимо державне об'єднання як заявника - краще було б створити захисне об'єднання, до якого безпосередньо належали б зацікавлені виробники. (dpa)