Як розшифрувати ярлик

Читати пізніше

Увійдіть або зареєструйтесь, щоб зберегти цю статтю для подальшого читання.

Упаковка товару може вас багато в чому обдурити: оманливі ілюстрації, нечесні заяви, ім’я, яке занадто віддалене від реальності. Тут є багато підводних каменів. Ось кілька ключів, щоб не обдурити.

Розшифруйте етикетку

У нашій країні всі розфасовані продукти харчування повинні мати ярлик, своєрідну «посвідчення особи». Це дозволяє визначити, чи відповідає конкретний товар вашим очікуванням.

Відповідно до європейського законодавства, упаковка харчового продукту повинна містити певну кількість деталей. Хтось вам дуже знайомий, хтось ні.

Назва їжі не завжди відповідає назві продукту, який ви знайдете на лицьовій стороні упаковки. Він більш детальний, але часто і набагато стриманіший. Зазвичай його можна знайти над списком інгредієнтів, на звороті або збоку упаковки дрібним шрифтом.

Чому це корисно для вас? Це дасть вам набагато більш правильний і повний опис, ніж назва товару на лицьовій стороні упаковки.
Назва, наприклад, повинна вказувати форму та обробку харчових продуктів: порошкоподібний, заморожений, ліофілізований, заморожений, концентрований, копчений продукт.

Інший приклад: коли типовий інгредієнт (наприклад, яйця в майонезі) замінюється альтернативою, це також повинно чітко фігурувати в його назві. Коротше кажучи, це дозволить вам точніше знати, що ви вводите у свого кейді.

Тут немає нічого дуже складного. У цьому списку перераховані всі інгредієнти, що містяться в їжі. Вони з’являються у порядку зменшення ваги.

Іноді трапляються продукти, які не дуже впізнаються. Ми думаємо про знаменитий "Е", за яким йде цифра, яка вказує на наявність добавок у їжі, або про безліч природних або штучних ароматизаторів.

Також слідкуйте за додаванням цукру. Він не завжди перерахований, як у списку інгредієнтів. Навчіться розпізнавати його за різними назвами у нашому файлі, присвяченому цукру та підсолоджувачам.

Деякі продукти не повинні мати списку інгредієнтів. Серед них: алкогольні напої (із вмістом понад 1,2%), свіжі фрукти та овочі, картопля, вода. Але також сир, масло, молоко та вершки, якщо вони не містять додаткових інгредієнтів.

Присутність алергенів, навіть у дуже малих кількостях, має бути зазначено на етикетці продукту. Ця інформація необхідна людям з харчовою алергією.

Вони містяться або в назві, або в списку інгредієнтів, як правило, жирним шрифтом.

Загалом існує 14 алергенів, які потрібно чітко вказати на етикетці: клейковина, ракоподібні, молюски, яйця, риба, арахіс, соя, коров’яче молоко, горіхи дерев, селера, гірчиця, насіння кунжуту, сульфіти та люпин. Щоб дізнатись більше, перегляньте наш файл про харчові алергени.

Загальна вага нетто товару є обов'язковою інформацією. Ця вага не може включати вагу упаковки. Якщо харчові продукти упаковані в рідину (наприклад, консервовані овочі), слід вводити як масу нетто, так і злиту вагу нетто. Якщо на упаковці є лід (наприклад, заморожена риба із захисним шаром льоду), слід зазначити вагу нетто без льоду.

Існує два типи дат:

" вжити до ": це означає "більше не вживати після зазначеної дати". Це стосується продуктів, що швидко псуються, що може становити небезпеку для здоров’я людини. Ми думаємо про м’ясо, салати, вершкові торти тощо.
"споживати бажано до": це означає "все ще споживаний після зазначеної дати", і означає, що виробник більше не гарантує продукт ідеальної якості. Це стосується мікробіологічно менш чутливих продуктів, таких як злакові продукти, чай, кава, фруктові соки, консерви тощо.

Якщо упаковка не була відкрита і продукт зберігався в оптимальних умовах, ці продукти, залежно від категорії, до якої вони належать, все ще можуть бути їстівними через деякий час після закінчення дати.

Така порада дозволяє зберігати та оптимально використовувати продукт після його відкриття. Більше порад у нашому файлі щодо збереження їжі.

Згадка про ім'я та адреса виробник, упаковщик або дистриб’ютор є обов’язковим. Вони корисні у випадку скарги або для отримання додаткової інформації.

Згадка про адреса електронної пошти або номер телефону не передбачені законодавством, але ми вважаємо їх доданою вартістю.

Символ, показаний навпроти, - це штамп, обов’язковий код для продуктів тваринного походження (м’ясо, риба чи молоко, наприклад), який служить для забезпечення кращої простежуваності. Це не є обов’язковим для продуктів, що містять оброблені інгредієнти тваринного походження, наприклад, сухе молоко, наприклад. Штамп включає найменування або код країни, в якій вироблявся товар, ідентифікаційний номер компанії, а також літери EG (або EEG, або будь-який еквівалент іншою мовою ЄС).

Країна або місце походження товару повинні бути на етикетці у випадку, якщо його відсутність може ввести споживача в оману.

Якщо походження основного інгредієнта відрізняється від походження продукту, це також слід вказати. Наприклад: "Грецький йогурт, виготовлений з голландського молока".
Ми також вже зустрічали кілька виробів, що мають, наприклад, італійський прапор, але походження яких було іншим.

Його згадування є обов’язковим, коли немає терміну придатності. У цьому випадку він повинен включати принаймні день і місяць терміну придатності.

Якщо у вас є скарга на конкретний товар, цей номер партії дозволить вам чітко повідомити виробника, про який саме товар йдеться.

Харчова цінність розфасованого харчового продукту повинна відображатися на упаковці.

Кілька елементів повинні бути в заздалегідь визначеному порядку і, бажано, у вигляді таблиці, всі виражені на 100 г або 100 мл:

енергетична цінність (Kj та Kcal)
жиру
насичені жирні кислоти
вуглеводи
цукру
білка
сіль
інші елементи, такі як харчові волокна

Етикетки не є обов’язковими. Вони надають продукту, що його носить, рівень якості або відповідність певній кількості заздалегідь визначених критеріїв. Наприклад, ми маємо на увазі етикетку “органічний”.

Одні дуже корисні, інші набагато менше. Зараз існує безліч «порожніх етикеток», створених виробниками, які лише намагаються переконати нас купувати один товар над іншим.

Більше інформації про те, як орієнтуватися в джунглях етикеток продуктів, у нашому файлі.

Пропозиція презентації - це, як випливає з назви, ілюстрацією, яка пропонує споживачеві спосіб представити дану їжу разом з іншими продуктами (наприклад, петрушкою або скибочкою хліба).

Зовсім необов’язково, претензії - це обіцянки, що з’являються на упаковці продуктів.

Вони можуть бути двох видів: харчові вимоги (наприклад, "багаті кальцієм") або твердження про здоров'я (наприклад, "вітамін С зміцнює ваш імунітет"), які регулюються на європейському рівні. Для отримання додаткової інформації дивіться наш файл із твердженнями.

Нарешті, деякі виробники використовують заявки на інгредієнти, щоб виділити інші якості свого продукту (наприклад, маркування «цільного борошна» на упаковці бургерного хліба). Вони дають вам набагато менше гарантій, оскільки вони не оформлені.