Як s; адаптуватися з полі непереносимістю My Life Без глютену
Дієта без глютену, без лактози, без цукру, без яєць ... зростання "безкоштовних" дієт сьогодні - це не просто примха. Дійсно, непереносимість їжі вплине на все більше і більше людей. То що це непереносимість до яких ми все підозріліші і які часто можуть вплинути хворі на целіакію, чия земля імуночутливий сприяє їх множенню непереносимість ?
Тоді ми говоримо про перехресну непереносимість або полі непереносимість. Зіткнувшись із цими, Моє життя без глютену пропонує вам продукти, які відповідатимуть вашим обмеженням і, отже, зможуть щодня доставляти вам задоволення, незважаючи на продукти, які ви повинні виключити зі свого раціону.
Непереносимість лактози
Це один із непереносимість найчастіше, і особливо це часто перетинають нанепереносимість глютену, через погіршення роботи кишкової стінки в хворі на целіакію. Непереносимість лактози спричинена нестачею ферменту, який може засвоювати лактозу лактаза. Крім того, казеїни, великі молочний білок, важко перетравлюються і дуже дратують слизову кишечника, посилюючи розлади. Часті симптоми - здуття живота, кишкові розлади, шкірні розлади, екзема, риніт, ревматизм і біль у суглобах, мігрень ...
Однак молоко міститься в багатьох комерційних продуктах, непереносимість лактози тому повинен, як непереносимість глютену, зверніть пильну увагу на перелік інгредієнтів. Моє життя без глютену пропонує безліч продуктів без молока, зокрема в асортименті печива, таких як, наприклад, "персикові абрикосові помадні серця", тоді як серед продуктів масового розподілу зазвичай важко знайти печиво без молока.
Непереносимість кукурудзи
Ми починаємо спостерігати появу все більшої і більшої непереносимості Але. Найпоширенішими симптомами є головний біль, проблеми з пазухами (закладеність або нежить), втома після їжі, нудота, блювота. Це непереносимість кукурудзи важко діагностується і може бути складним в управлінні, оскільки багато продуктів містять Але у різних формах (зерна, сироп, крохмаль, крохмаль, цукор, манка). Але, у різних формах споживання, часто використовується як частина безглютенової дієти, тому остерігайтеся надмірного споживання людьми з непереносимістю глютену, які можуть бути чутливими до нього, не драматизуючи його та не забороняючи, якщо це не потрібно. Моє життя без глютену розвивається для вас дедалі більше продукти без кукурудзи, для всіх, хто повинен або хоче обмежити своє споживання. Щоб зробити піцу та випічку солодкими та солоними, спробуйте, наприклад, "піца-мікс" та "кондитерська суміш", які є обома суворо без кукурудзи.
Чутливість до FODMAPS
Кесако? За цією абревіатурою стоять сім’ї цукрів, які ми можемо важко перетравлювати і які спричиняють здуття живота. Вони можуть посилювати розлади травлення та посилювати запальні реакції. На відміну від глютену або лактози, ми не є нетерпимі до всіх продуктів, що містять FODMAPS, поріг толерантності часто буде специфічним для кожного, і вам доведеться спробувати визначити продукти, які вас здувають.
Ось де в основному приховані ці цукри: готові страви та кондитерські вироби без цукру, певні фрукти (абрикос, вишня, гранат, манго, персик, груша, диня, слива, яблуко ...) овочі з клітковиною (цибуля-порей, часник, цибуля, капуста, буряк сирий, артишок, спаржа, сальсифік, фенхель ...), водорості та гриби, бобові, крупи (ячмінь, жито, пшениця, кукурудза, овес, молочні продукти. Як тільки ви зрозумієте, яка їжа вам не підходить, ви можете просто l '' уникайте або обмежуйте споживання невеликими кількостями, якщо це дозволяє ваша толерантність. Тому ви повинні слухати своє тіло та його сигнали.
Інші непереносимість
Серед найпоширеніших, які часто можна поєднати з іншими непереносимістю, ми знаходимо:
-Непереносимість яєць - див. Усі наші рецепти без яєць тут- (до овальбуміну, що міститься в білому). Багато продуктів Моє життя без глютену також не містять яєць, як приготування для "шоколадного торта" або "торта з каштанами та горіхами"
- непереносимість деревних горіхів (волоські горіхи, мигдаль, фундук, фісташки, кеш'ю, пекан, бразильські горіхи, горіхи макадамії та ін.), арахіс, люпин і соя (алергія на люпин і сою часто перетинається з алергією на арахіс)
- лНепереносимість глюкози/фруктоза, яка також впливає все більше і більше хворі на целіакію, головним чином у зв'язку із зростаючим використанням глюкозного/фруктозного сиропу в продуктах для харчової промисловості. Цей сироп виготовляється зкукурудзяний крохмаль та інших зерен (особливо пшениці), що пояснює чутливість до хворі на целіакію. Більш загально,'непереносимість глютену можна перетнути нанепереносимість фруктози, який цукор присутній у фруктах та їх похідних, меді та столовому цукрі, але також додається у багатьох промислових продуктах; томатний соус, кетчуп, фруктовий йогурт ... Потім ця фруктоза погано засвоюється подразненою слизовою оболонкою кишечника і викликає спазми в животі, нудоту, діарею.
Тут пам’ятайте, що це правда, що їх стає все більшенепереносимість перетнув серед хворі на целіакію, і зокрема в лактоза, фруктоза/глюкоза та кукурудза. Але перш за все це відбуватиметься через надмірне споживання, пов’язане з нашими харчовими звичками. Іноді досить переглянути спожиту кількість, не будучи ексклюзивним. Все часто є питанням кількості, тому дотримуйтесь правила: ніколи не вживайте нічого в надлишку, ризикуючи побачити непереносимість.