Як s; годує Пітера Сагана на день; e відпочинок
Харчуйтеся повноцінно і одужуйте у вихідний день, не порушуючи ритму! У цьому вся проблема для гонщиків під час Тур де Франс. Зосередьтеся на зеленій майці Пітера Сагана.
Вчора в Каркасоні на Тур де Франс 2014, Завданням Гвенаеле Жубрель, менеджера з питань харчування в Сохасун, було спостерігати на місці, як бігуни Велоспорт на Cannondale Pro взяти цю перерву між днем перегонів та днем відпочинку. Застосовуючи для засвоєння великої кількості калорій під час етапу, бігуни повинні ставити правильний курсор, коли вони не витрачають або витрачають мало енергії.
Перспектива експерта: Гвенаеле Жубрель, менеджер з питань харчування в Сохасун
«Для бігунів пріоритетним є скористатися цим днем, щоб зарядитися енергією та повернути форму. Для цього потрібні перш за все відпочинок і збалансоване харчування, знаючи, що різниця в енергетичних витратах між днем відпочинку і днем бігу дуже важлива. На типовий день людині взагалі потрібно близько 2500 ккал, тоді як на сцені Тур де Франс бігун витрачає від 4000 до 6000 ккал.
З поживної точки зору, ми прагнемо відновити м’язові волокна білками та відновити енергію за допомогою вуглеводів. У безперервності нашої співпраці з питань харчування з команда Cannondale Pro Cycling, ми скористалися вихідним днем у Каркасоні, щоб познайомити людей з новими рецептами на основі соєвих продуктів. Вони поєднують рослинні білки зі складними вуглеводами, такими як рис або макарони, та овочі для клітковини. Бігуни також цінують дієту для гурманів, яку вони часто знаходять у наших різних десертах. "
День відпочинку на стороні харчування зеленої майки, Пітер Саган
«Перша велика різниця - це кількість їжі. Наша вага є надзвичайно важливою змінною, тому ми не можемо перестаратися. Дієта у нас дуже сувора. Вранці продукти з дня на день досить схожі: хліб, варення, шинка, вершковий сир, яйця, крупи та соєві напої. Особисто я люблю змінюватися. Особливо, коли це рівнинна або гірська сцена, оскільки кількість також змінюється.
Відразу після фізичних вправ я приймаю конкретні напої для відновлення. Тоді я їжу фрукти чи навіть картоплю, якщо трансфер до готелю довгий! Увечері вечеря в основному складається з макаронних виробів, овочів, білого або червоного м’яса та десертів. Це може звучати монотонно, але, на щастя, у нас є чудовий кухар, Массімо.
У цьому сезоні я справді відкрив соєві продукти завдяки Соясун, нашому партнеру з харчування. Соя - дуже цікава альтернатива білкам тваринного походження. Продукція Sojasun також дає нам більшу смакову різноманітність, що надзвичайно важливо для нас. Їх дієтологи навчили мене багато чого про харчові переваги сої для найкращого спортсмена до, під час або після тренування.
Особисто у мене є м'яке місце для їх фруктових та шоколадних десертів ... на жаль, я не можу переборщити! "