Як щодо приготування фіолетового з фіолетовим ямсом Вилка та бікіні
Це з тієї ж родини, що і солодка картопля, особливо за консистенцією та дуже м’яким смаком.
Фіолетовий ямс, щоб наповнити добрими речами
Цей дещо особливий овоч насичений інгредієнтами, які чудово підходять для здоров’я. Серед них можна згадати крохмаль, білки ... Ямс також має дуже низький вміст жиру, але багатий вітаміном С.
Смак варіюється залежно від сорту: від солодкого до смаку каштанів, який також міститься в деяких м’якотях при варінні, що нагадує подрібнені каштани. Його їдять у вареному, тушкованому, смаженому вигляді, а деякі частини світу роблять з нього пиво.
Як приготувати гнилий ямс ?
Особливістю цієї рослини, безперечно, є її колір, який коливається між рожевим та фіолетовим, який не тьмяніє в кулінарії. Ви можете їсти його просто як картоплю, але ви також можете отримувати задоволення, готуючи більш складні заготовки, такі як торти, глазурі, пончики, торт, кекс, печиво, пиріг, бріош ... Немає обмежень.! Фокус полягає у тому, щоб приготувати своєрідне варення на основі ямсу, а потім включити його в будь-яке тісто, щоб надати йому той фіолетовий вигляд.
Для цього його потрібно спочатку зварити, оскільки фіолетовий ямс не можна їсти сирим. Наріжте його на шматочки, не очищаючи, і занурте у воду до готовності. Час приготування може становити до 40 хвилин, оскільки м’якоть дуже компактна. Потім шкіру можна легко видалити, що майже неможливо зробити, коли вона сира. Все готово для приготування пюре і включіть його в будь-який рецепт !
Цей екзотичний бульба дозволяє робити оригінальні, веселі та здорові витвори на кухні.
Де знайти фіолетовий ямс ?
Важко знайти фіолетовий ямс в Європі, його широко культивують у жарких або вологих країнах залежно від сорту. Однак ви можете знайти їх у деяких азіатських спеціалізованих магазинах, а деякі місцеві сайти з продажу продуктів, такі як Etsy, можуть доставити вам три ямси за трохи менше 12 євро.
У Франції ми маємо картоплю, яка дуже схожа за кольором і консистенцією на фіолетовий ямс, це вітелотта. Однак він відрізняється смаком, який є більш землистим, тому його складно включити в солодкі рецепти.