Як щодо розминки гарною квашеною капустою від сімей в Пікардії?
Який справжній рецепт квашеної капусти ?
Щоб приготувати квашену капусту, вам, звичайно, знадобиться сирої квашеної капусти: порахуйте 1 кг капусти на 5 осіб! Також плануйте приготувати бекон та гарний шматок свинини, щоб надати вашому страві гарний смак наших регіонів. На ваш смак цибулю та цибулю-шалот також рекомендується заправляти кулінарією, ягодами, коріандром та кмином. Також не забудьте купити улюблені ковбаси - ми рекомендуємо хист Ельзасу та прекрасний Монбельяр - і хороша кількість картоплі, улюблений продукт О-де-Франс !
- Почніть з підрум'янення цибулі та цибулі-шалоту в запіканці на фоні олії або масла, а потім додайте бекон порізати на шматки.
- Після декількох шкварок накрийте промитою і відцідженою квашеною капустою і покладіть туди свинину та ваші спеції. За бажанням налийте 1/2 л пива або біле вино потім варити під кришкою близько 1 години.
- Тим часом очистіть картоплю від шкірки і додайте її до своєї страви на додаткові 20 хвилин варіння (регулювати відповідно до розміру овочів!)
- Одночасно готуйте ваші сосиски у воді: достатньо 10 хвилин.
Тисяча способів приготувати його зі стравами Пікардії
Якщо ви хочете підсилити свою квашену капусту, або якщо ви просто не любите свинину, існує тисяча способів адаптувати рецепт. Квашена капуста з моря - з морепродуктами або Риба - це, мабуть, найпоширеніша альтернатива. Але ви можете так само легко приготувати його вегетаріанську версію - з вегетаріанськими сосисками - у солодко/солоному режимі - з курагою, наприклад - або з будь-яким іншим м’ясом - чому б не дичина, як це нам подобається майже з нашого регіону в Пікардії ?
Як супровід квашеної капусти: хороші ідеї в Intermarché
Ви зрозумієте, двох коротких годин достатньо, щоб тушкувати гарну гарніровану квашену капусту! Але щоб порадувати своїх гостей у Пікардії, розгляньте можливість поєднати їх із ноткою свіжості та легкості. Ельзаські вина особливо підходять для дегустації вашої квашеної капусти, якщо ви не віддаєте перевагу пиву - традиція О-де-Франс зобов’язує! Очевидно, що ми із задоволенням обходимося без закваски, оскільки квашена капуста - дуже поживна їжа, і, якщо вам не обійтися без солодкого дотику перед тим, як покинути стіл, виберіть серед делікатесів, запропонованих в Intermarché !