Як схуднути - Тальятелле, спагетті
Експерт для схуднення з 2002 року
Ні, це не просто здобні макарони у житті. При правильному поєднанні макарони можуть бути здоровою, збалансованою і навіть творчою стравою. До того ж, всупереч помилковому уявленню, вони не товстять. Калорії надходять із соусу, що йде з ними. Ви хочете знати більше? Тож дотримуйтесь керівництва.
Макарони, традиційно італійські, сьогодні є невід’ємною частиною ландшафту міжнародної кухні. Вони є скрізь, у всіх країнах, і ми готуємо їх тисячою і одним різним способом.
Звідки беруться макарони? ?
Відомі в Китаї з 13 століття, їх одночасно використовували і транспортували в сухому вигляді араби. Однак саме в Італії, особливо в Неаполі, вперше у 18 столітті було створено неперевершений гастрономічний шлюб: союз макаронних виробів з томатним соусом. Їх користь Макарони, які ми скуштуємо, складаються з пшениці та води. Пшениця забезпечить організм повільними цукрами, які підтримують рівень цукру в крові на стабільному рівні і тим самим обмежують нагальну тягу до цукру протягом дня, а вода, необхідна для життя, регідратає. Крім того, вони складаються з волокон, що полегшують кишковий транзит. Майже не маючи жиру, супроводжує їх не макарони, а соус, часто занадто насичений.
Різні види макаронних виробів
Існує понад сотня різних категорій макаронних виробів. У всіх формах, будь-якій довжині, а іноді навіть у всіх кольорах. Вони можуть бути сухими, свіжими, з яйцями, шпинатом, помідорами, грибами, виготовленими з манної крупи твердої пшениці або навіть цільнозернового борошна, вони також містяться в рисі, гречці або кукурудзі.
Серед них найбільш відомими є:
Спагетті: це макарони з довгою і тонкою формою, назва яких походить від слова "spago", що в перекладі з італійської означає "струна".
Тальятелле: ці макарони мають форму гнізд, які розгортаються під час варіння і утворюють довгі стрічки шириною 1 см. Лазанья: це тонкі листи тіста, які накладають на м’ясний або рибний соус для виготовлення гратен, які потім запікають у духовці.
Равіолі: це невеликі подушечки тіста, наповнені м’ясом, грибами, сиром.
Азіатська локшина: виготовлені з бобових муш, рису або гречки, їх готують, пасерують, варять або в супі.