Як швидка їжа впливає на імунну систему

Нездорові продукти з високим вмістом жиру та калоріями викликають подібну реакцію імунної системи на бактеріальну інфекцію, виявили дослідники з Боннського університету.

швидка

Імунна система реагує на високожирну і калорійну дієту подібно до бактеріальної інфекції. Це демонструє недавнє дослідження, проведене Боннським університетом, яке цитує Science Daily.

Мишей годували "західною дієтою"

Вплив фаст-фуду на імунітет

Датчик швидкого харчування в імунних клітинах

Довгострокові ефекти

Цікаво, що окрім гострої запальної реакції, це також має довгострокові наслідки для реакцій імунної системи: активація західної дієти змінює спосіб упаковки генетичної інформації. Генетичний матеріал зберігається в ДНК, і кожна клітина містить кілька ниток ДНК, які разом мають довжину близько двох метрів. Однак вони зазвичай обертаються навколо певних білків у ядрі, і так багато генів у ДНК неможливо прочитати, оскільки вони просто надто недоступні.