Як швидко і смачно приготувати горщик з лососем

Смачна їжа - запорука гарного настрою. Кожен любить смачно поїсти. Вухо з лососем смачне, швидке та корисне. Риба містить корисні вітаміни, вона корисна для повного насичення людського організму.

Кількість інгредієнтів

Лосось -	500-600 грам
Картопля -	200 грам
Морква -	1 маленький
Груша -	1 середній
Кріп -	смак
Сіль -	1/2 столової ложки
Цукор -	1 чайна ложка
Чорний перець -	5 горошин
Лавровий лист -	2 аркуші
Масло -	50 грам
Вода -	2 л
Час приготування: 90 хвилин	Калорії на 100 грам: 70 Ккал

Рецепт супу з лосося називають традиційним, оскільки він має найпростіші та доступні інгредієнти. Цей рецепт не зайвий. Тому такий рецепт завжди буде радувати ваших рідних, таких улюблених, смаком.

Очистіть і помийте овочі. Картоплю і моркву нарізати великими шматочками, найкраще нарізати кубиками;

Поставте казан з водою на вогонь. Додайте подрібнені овочі. Додати цибулю, очищений від шкірки і розрізаний навпіл. Зварити овочевий бульйон;

Тим часом очистіть лосося від кишечника. Голова з зябер і очей. Нарізаємо невеликими порціями. Якщо риба має неприємний запах - збризніть її лимонним соком і тоді запах не залишиться;

Через 30-40 хвилин додайте шматочки риби на сковороду. Готувати його довго не слід. Буквально до 20 хвилин. Додати чорний горошок і лавровий лист. Зварену цибулю можна вийняти або залишити. Хто як більше;

Коли риба звариться, посоліть і додайте цукор;

В кінці варіння буквально за 1 хвилину до вимкнення вогню додайте зелень.

Тепер наше чудове вухо з лососем готове. Смак і приманка. За бажанням прикрасьте лимонним клином.

Вухо від голови та хвоста лосося

Суп можна варити з будь-якої частини риби. У будь-якому випадку це буде смачно і корисно.

• Голова риби - 1шт;
• Хвіст - 1 штука;
• Картопля - 300 грам;
• Цибуля - 1 штука;
• Морква - 1 штука;
• Спеції, горох - 4 - 5 штук;
• Сіль, цукор - за смаком. Прикрасити страву буде петрушка.

Приготування супу - 1 година 30 хвилин.

Калорії на порцію супу - 180 ккал.

Можна прикрасити тарілку рибного супу лимонним клином.

Закуски з лавашу: рекомендації та поради щодо приготування неймовірних закусок та страв з різними начинками.

Як приготувати чіпси в мікрохвильовці, читайте найцікавіші рецепти цієї закуски.

Як приготувати кальмари в клярі читайте рецепти з фотографіями та покрокові рекомендації, як правильно готувати.

Готуйте смачний рибний суп поетапно

Найбагатше вухо отримують з голови риби. Він сміливий з насиченим смаком.

• Голова лосося - 1 штука;
• Картопля - 2-3 середніх бульби;
• Морква - 2 середніх;
• Пшоно - 1 жменка;
• Цибуля - 1 штука;
• Горох - 4-5 штук;
• Лавровий лист - 3-4 листка;
• Сіль - за смаком;
• Вершкове масло - за бажанням.

Приготування супу - 1 година 30 хвилин.

На одну порцію - 220 ккал.

1. Покладіть голову в каструлю і залийте водою, залежно від обсягу риб’ячої голови. Необхідно враховувати, що частина води буде википати. Поставити на вогонь і варити 30 хвилин;
2. Додати перець горошком, лавровий лист;
3. Очищаємо овочі. На кубики. При бажанні моркву можна натерти на тертці;
4. Промити пшоно;
5. Через 30 хвилин ми дійдемо до голови риби. Відокремити м’ясо від кісток;
6. Покладіть картоплю і моркву в каструлю з бульйоном. Додати пшоно. Якщо моркву натирають на тертці, киньте її через 20 хвилин. Варити близько 40 хвилин. Перевірити готовність;
7. Коли все звариться, додайте м’ясо лосося, яке раніше було обвалено. Далі кладемо дрібно нарізану зелень і варимо ще 2 хвилини і вимикаємо;
8. Солити краще в кінці варіння.

Вухо стане ще ароматнішим, якщо дати йому час проковтнути. Хороший апетит!

Корисна порада

Кулінарія - це мистецтво. Як і в будь-якій галузі, є корисні поради. Вони допомагають господині готувати правильно і смачно.

• Рибу для рибного супу краще вибирати густішу. Найкраще підходять такі сорти, як лосось, тріска, морський окунь, звичайний короп, щука, судак, короп і карась. Вухо у різних видів риби найсмачніше. Головне, щоб риба була свіжою;
• Для додання особливого смаку можна додати картоплю, моркву, цибулю, лаврове листя, чорний горошок тощо. Звичайно, є також спеції для рибного бульйону з магазину. Головне, не перестаратися зі спеціями. В результаті ви не можете відчути смак бульйону;
• Овочі бажано нарізати великими шматочками. Цибуля додається в суп і розрізається на дві частини. Це додасть більше аромату;
• Спеції - не менш важливий компонент. У рибному бульйоні в багатьох країнах додають різні трави. Такі як - естрагон, шафран, аніс, кріп та багато інших;
• Уху краще готувати на повільному вогні з відкритою кришкою. Потім з’являється сильний запах риби. Бульйон буде прозорим;
• Риба вийде більш соковитою і ароматною, якщо покласти її в овочевий бульйон;
• Піну, яка утворюється на поверхні сковороди, необхідно видалити;
• Не продовжуйте помішувати ложку. Інакше все стане однорідною, потворною масою;
• Морська сіль ідеально підходить для рибного супу. Це корисніше;
• Коли кістлява риба - процідіть вухо через сито або марлю. У бульйоні не повинно залишатися жодних «колючок»;
• Коли риба свіжа, вона може мати своєрідний запах. Посипте його лимоном, і неприємний запах зникне;
• Нерафінована цибуля надає бульйону надзвичайний колір;
• Щоб додати особливий аромат в кінці приготування, додайте шматочок вершкового масла і зелень за смаком.

Ці прості рекомендації допоможуть господиням правильно готувати. Тоді страви будуть смачними і корисними.

---