Як скуштувати фуа-гра - elle a table
Щоб зберегти всю вишуканість і смак фуа-гра, важливо скуштувати його згідно з правилами мистецтва. !
Фуа-гра їдять як закваску, коли ваші смакові рецептори не денатуровані іншими продуктами, і це може змінити її смак.
Однак смажена на сковороді фуа-гра все частіше використовується як основна страва.
Рецепти фуа-гра:
Свіжа фурі-гра террін
Легкий мікрохвильовий фуа-гра
Яловиче філе з фуа-гра
Фуа-гра з пряниками
Ви майже готові скуштувати свою фуа-гра на хорошому рівні! Ось останні практичні поради:
- Дістаньте фуа-гра на 15-20 хвилин при кімнатній температурі, перш ніж скуштувати її. Таким чином, він найкраще буде розсіювати його аромати і буде кращим при смакуванні. Занадто холодний, він втрачає смак.
- Щоб вирізати бездоганні (і презентабельні!) Скибочки, обладнайте себе лінією для різання масла та обробною дошкою. Якщо у вас його немає, не панікуйте! Візьміть ніж з тонким беззубим лезом і занурте його в гарячу воду. Протріть його насухо перед тим, як вирізати скибочку. Повторіть операцію стільки разів, скільки потрібно.
- Для смаженого на сковороді фуа-гра, який є золотистим і хрустким, ніщо не може бути простішим: перед приготуванням злегка обмажте його кукурудзяним крохмалем і все готово. !
Ідеї рецептів з фуа-гра:
Профітролі з фуа-гра
Укуси фуа-гра в основі салату
Міллефей з фуа-гра з пряниками
Розетка Сен-Мартен
Орелі Гарро