Як сушити яблука
Сушіння яблук - простий спосіб їх збереження.
Ось як зробити сушені яблука:
інгредієнти
- яблука
- Сік лимона та ананаса (за бажанням)
- Вода
- Кориця, мускатний горіх або гвоздика (за бажанням)
Миття яблук і видалення хребта
Мийте яблука і не очищайте їх від шкірки, оскільки це додає додатковий смак і містить багато клітковини.
Видаліть задню частину яблук і видаліть пошкоджені або пошкоджені частини глистів. Існують спеціальні пристрої для зняття спини, але ви також можете вирізати їх ножем.
Наріжте яблука круглими або напівкруглими скибочками за бажанням.
Замочіть скибочки в розчині, який запобіжить їх потемнінню. Розчин отримують із соку лимона, ананаса та води. Ананасовий сік не є обов’язковим, але він робить яблука набагато солодшими після висихання.
Якщо хочете, можете посипати спеціями скибочки яблук. Залежно від ваших уподобань, ви можете вибрати корицю, гвоздику або мускатний горіх, але це необов’язково.
Сушіння яблук
Спосіб 1. У духовці
Встановіть духовку на 93,3 ° C.
Покладіть скибочки яблук на піднос, застелений папером для випічки. Будьте обережні, щоб скибочки не перекривались, оскільки вони будуть злипатися в міру висихання.
Поставте деко в духовку і випікайте скибочки яблук протягом години, потім зніміть деко і переверніть скибочки яблук. Поставте лоток назад у духовку ще на годину, якщо ви хочете, щоб скибочки яблук були трохи хрусткими та на 2 години, якщо вони вам подобаються дуже хрусткими.
Вимкніть прилавок, але залиште яблука всередині. Відкрийте дверцята і дайте яблукам охолонути в духовці. Через годину-дві духовка повністю охолоне і лише тоді ви зможете дістати яблука.
Спосіб 2. На сонці
Покладіть скибочки яблук на піддони з високими краями, на які ви попередньо нанесли папір для випічки.
Покладіть яблука на сонце, в спекотний або жаркий день, накривши їх марлею, щоб захистити від комах. Увечері, перед росою, віднесіть у будинок лотки з яблуками, щоб уникнути цвілі, і поставте їх у сухе місце.
Перевертайте скибочки яблук, принаймні раз на день, щоб обидві сторони рівномірно висохли.
Тримайте яблука на сонці принаймні 2 дні, щоб повністю висохли, а потім покладіть їх у паперові пакети коричневого кольору і повісьте в сухому і провітрюваному місці.
Спосіб 3. Використання фруктового дегідратора
Розкладіть скибочки на сушильній шафі дегідратора, не торкаючись їх.
Увімкніть прилад і встановіть температуру на 60ºC. Яблука сохнуть між 12 і 24 годинами, залежно від сорту та товщини скибочок.
Вийміть скибочки після висихання і зберігайте їх у щільно закритих контейнерах, щоб ви могли насолоджуватися ними, коли захочете.