Як світло впливає на наш вибір їжі

За даними американського дослідження, інтенсивність світла може визначати кількість, якість та швидкість трапези.

Ви віддаєте перевагу їсти в приміщенні, що знаходиться під впливом денного світла, або в затишній атмосфері? За вашим вибором, можна визначити споживання калорій та норму споживання їжі, згідно з дослідженням, проведеним американською лабораторією Food and Brand при Університеті Корнелл у співпраці з іншими установами.

Дослідники проаналізували вплив світла на їжу за допомогою декількох експериментів, в яких брали участь 700 молодих людей. Згідно з їх роботою, люди, які харчуються у світлому оточенні, як правило віддайте перевагу збалансованим стравам як риба на грилі, овочі та біле м’ясо, а не смажена їжа та десерти. Коли ми перебуваємо в добре освітленій кімнаті, ми на 16-24% частіше замовляємо легку їжу, ніж у кімнаті з м’яким, приглушеним світлом.

Знайдіть баланс

"Ми почуваємось більш пильними у світлих місцях, тому ми схильні приймати зважені та здорові рішення", - резюмують автори дослідження. Врешті-решт добровольці, які вирішили їсти в погано освітлених кімнатах, споживали на 39% більше калорій. Хороша новина полягає в тому, що люди, які почуваються насторожено з будь-яких інших причин, таких як кава або прилив адреналіну, споживають однакову кількість калорій незалежно від того, наскільки яскравим є світло.

Якщо так, то чи варто романтичні вечері при свічках назавжди заборонити оголосити поза законом? Не обов’язково, стверджують дослідники. Бо навіть якщо вибір їжі не найкращий, нам підказує тьмяне світло їжте повільніше і насолоджуйтесь кожним укусом. Наступного разу, коли ви вирішите поїсти в ресторані, ви, ймовірно, звернете більше уваги на те, як освітлена кімната.