Як тісто для маминого печива, зробіть це самостійно і ложкою

29.05.2020 | Лукас Ратшлаг

Будь то на Різдво чи перед самим днем народження: якщо ви хотіли ложети тісто для печива сирим, у дитинстві ви повинні були бути в потрібному місці в потрібний час. За допомогою цих рецептів тепер ви можете отримувати тісто для печива, коли завгодно!

У дитинстві просто не було нічого кращого, ніж ложки залишків тіста для печива сирими з миски, поки решта печива запікаються в духовці. Але занадто багато доброго швидко закінчилося бурчанням. У наступному рецепті ми покажемо вам, як це зробити без будь-яких неприємних побічних ефектів. Він не потребує жодних яєць і може бути легко ложеним сирим.

Чудова річ цього тіста в тому, що ви можете варіювати його нескінченно. Будь то з карамеллю, горіхами, шоколадом чи чимось незвичайним: просто вкиньте улюблені інгредієнти, добре їх розмішайте, і у вас є своя власна версія смачного тіста для печива - бісквітне тісто для ложки!

Основний рецепт тіста для печива

Інгредієнти:

170 г вершкового масла
80 мл молока
80 г коричневого цукру
Трохи солі
200 г борошна
1 пакет ванільного цукру
50 грам цукру
30 мл вершків

Підготовка:

Просіяти борошно у велику миску. Додайте сіль і ванільний цукор.

Нехай масло розм’якне при кімнатній температурі або поставте його на мить у мікрохвильовку. Потім ложкою додайте їх до борошна і починайте помішувати.

Тепер ви поступово додаєте молоко та коричневий та білий цукор. У будь-якому випадку добре розмішайте все це, інакше з’являться непривабливі грудочки, які ви дуже швидко спробуєте у сирому тісті для печива.

В кінці додайте вершки і ще раз енергійно перемішайте все це. Потім поставте тісто на холод на 4-5 годин або на ніч, щоб воно могло схопитися і його можна було легко ложкою.

Ви можете приготувати власне тісто для печива з найрізноманітнішими начинками

Щоб ви не бачили інгредієнтів через тісто, на початку ми маємо для вас два улюблені рецепти. Ми поєднуємо смачну карамель з класичним шоколадом, який, безумовно, дуже смачний. Звичайно, ви можете зробити карамель самостійно.

Наша порада: Вам не потрібно дотримуватися кількості шоколаду або карамелі. Ви можете легко пристосувати його до своїх уподобань, рецепт решти тіста для печива все ще працює. Звичайно, ви також можете використовувати темний шоколад у своєму тісті для печива для ложки.

Тісто для печива з карамеллю та шоколадом

Інгредієнти:

170 г вершкового масла
80 мл молока
60 г коричневого цукру
100 г молочного шоколаду
Трохи солі
8 карамельних ірисків, м’яких
180 г борошна
1 пакет ванільного цукру
40 мл вершків

Підготовка:

Почніть так само, як і з основним рецептом тіста для печива: Просійте борошно в миску і додайте сіль і ванільний цукор. Додайте розм’якшене масло і все ретельно перемішайте.

Додайте решту цукру та молока до свого тіста при перемішуванні. Тепер нашаткуйте шоколад на великі шматки (ви також можете використовувати заздалегідь виготовлені шоколадні чіпси або щось подібне). Ви робите те саме з карамельними ірисками. Додайте обидва у своє тісто.

Потім ложкою для перемішування розмішайте крем у тісті і поставте його на холод на кілька годин або на ніч. Таким чином, воно гарантовано буде справді смачним!

М’які карамельні іриски роблять тісто для печива ще смачнішим.

Другий рецепт складається з мигдалю та кеш'ю, які ви просто додаєте в тісто для печива. Ми також використовуємо цільнозернове або спельта борошно, яке не тільки робить бісквітне тісто трохи кращим за смаковими якостями, але і за поживними речовинами. Це неодмінно приверне до чаші для тіста тих, хто має ласуни!

До речі: Звичайно, всі види інших горіхів, такі як волоські, арахіс або фісташки, чудово поєднуються з цим тістом. Якщо ви хочете додати великого контрасту тісту для печива, ви можете навіть додати горіхи в солоному вигляді. Це робить смаковий досвід ще більш інтенсивним.

Цільнозернове тісто з горіхами

Інгредієнти:

70 г смаженого мигдалю
80 мл молока
50 г кеш'ю
1 пакет ванільного цукру
170 г борошна грубого помелу або спельти
40 мл вершків
80 г коричневого цукру
170 г вершкового масла

Підготовка:

Спочатку подрібніть мигдаль і кешью на шматочки. Тут ви можете налаштувати розмір шматочків на свій смак.

Тепер поступайте, як у базовому рецепті: просійте борошно для тіста для печива в миску, додайте масло та ванільний цукор і почніть добре все перемішувати.

Додайте молоко та вершки до свого тіста при перемішуванні та додайте коричневий цукор. Продовжуйте помішувати, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.

Киньте горіхи в тісто, ще раз все добре перемішайте, а потім, як і два його родичі, поставте тісто для печива в холодильник.

Торти з тіста для печива

Ви також можете зробити щось дуже особливе із смачного тіста для печива: торти! Маленькі ласощі на паличці дійсно гарні на погляд, і нехай ваше тісто для печива засяє абсолютно новим світлом. Підготовка проста: Приготуйте «Cookie Doug» за рецептом, сформуйте тісто на маленькі круглі кульки, а потім просто покрийте невеликою шоколадною кувертюрою. Щоб маленькі шматочки тіста були максимально круглими, найкраще розкачати тісто плоскою рукою по робочій поверхні і охолодити. Потім ти кладеш їх на дерев’яні палички. Потім просто розтопіть кувертюру і при необхідності прикрасьте додатковими начинками. Тут особливо добре працюють Штрезель та інші!

Які ваші улюблені начинки для домашнього тіста для печива?