Як уникнути та лікувати харчові отруєння
Дуже часто святкування кінця року спонукає нас почати нові кулінарні концепції. Але ці експерименти можуть стати справжнім головним болем у разі харчового отруєння. Незалежно від того, чи це буде різдвяна або новорічна трапеза, ризики існують. То що робити? Чи можемо ми уникнути цього такого неприємного стану? Читайте далі, щоб дізнатись більше про цю тему.
Святкова трапеза, харчове отруєння та загальні симптоми
Не секрет, що під час канікул ми потураємо розкоші споживання страв, які ми рідко готуємо. Однак є високі ризики харчового отруєння, але на щастя їх легко уникнути. Отже, всупереч поширеній думці, морепродукти - не єдиний винуватець. Птиця, м’ясо та страви з яєць та молока також можуть спричинити харчові отруєння. Але як розпізнати саме останнє ?
Отже, серед найпоширеніших симптомів ми виділяємо діарею, що супроводжується болем у животі та/або блювотою. Також може спостерігатися температура. Але в кінці дня симптоми в основному залежать від бактерій, яких ви спіймали. Лікар Джиммі Мохамед пояснює, що у випадку сальмонели пацієнт страждає на дизентерію: досить тривожний стан, який характеризується діареєю з кров’ю та мокротою.
З іншого боку, відомо, що бактерії, відомі як золотистий стафілокок, викликають подібну до води діарею. До цього додаються болі в животі, але, на щастя, без температури.
Що робити, щоб вилікувати цей важкий стан ?
Як бонус, лікарі радять негайно приймати проти діареї, достатню гідратацію та приймати дієту. Однак важливо пам’ятати, що існує велика кількість бактерій, окрім золотистого стафілокока, які відповідають за харчові отруєння. І якщо це зберігається, візит до лікаря є обов’язковим, особливо якщо це дитина або людина похилого віку.
Як уникнути отруєння від споживання зараженої їжі ?
Звичайно, харчових отруєнь можна уникнути кількома хорошими, простими та ефективними діями. На перший погляд, важливо добре готувати їжу, особливо м’ясо та морепродукти, а якщо ні, то існує ризик заразитися сальмонелою. Інші золоті правила включають дотримання холодного ланцюга, а також обов’язкове миття рук до і після обробки їжі.
Гарна гігієна холодильника також необхідна для запобігання поширенню бактерій. Тому бажано регулярно чистити його за допомогою миючого засобу.
Яка святкова трапеза без фантастичного десерту? Часто готується "готовим до вживання", останнє вимагає швидкого вживання, щоб не викликати харчових отруєнь через молочні продукти, яйця тощо.