ЯК Уповільнити старіння longvida
Кожен хоче жити довше, але ніхто не хоче стикатися з наслідками старіння. Однак розуміння процесу старіння може запропонувати нам різні рішення, щоб уповільнити процес і довше насолоджуватися здоров’ям та бадьорістю.
У грецькій міфології є надзвичайно сумна історія про троянського принца Титона. Його дівчина, богиня Еос, попросила Зевса подарувати Титону вічне життя, але забула вказати вічну молодість. Поки богиня світанку залишається молодою і красивою, Тітон перероджується в жахливе старіння. Нарешті, Еос замкнув його в кімнаті в її райському палаці, де чувся його слабкий голос, вимагаючи смерті.
Протягом всієї історії мрію про вічну молодість можна зустріти в багатьох цивілізаціях, але лише у ХХ столітті почалися дослідження довголіття. І хоча ми знаємо, як старіємо, крім біологічного процесу, ми не знаємо, чому старіємо. Відповідь на це питання християни знайшли в Біблії чи Святому Письмі. Цікаво, що вчені говорять, що на всіх етапах життя, навіть до кінця, наш організм робить усе можливе, щоб залишитися в живих - іншими словами, він запрограмований не на старіння і смерть, а на виживання.
Однак процес старіння слід проаналізувати, тому що кожен з нас в якийсь момент зіткнеться з цим. Зазвичай ми уникаємо думок про кінець життя, навіть якщо сьогодні живемо довше, ніж раніше. У розвинених країнах тривалість життя щодня збільшується на 5 годин, завдяки чому кількість людей похилого віку старше 80 років постійно збільшується. В наш час основною причиною смерті є сам процес старіння та різні захворювання, які він спричиняє. У 18 столітті тривалість життя була менше 40 років. Сьогодні це 80. За останні 100 років тривалість життя зросла понад 30 років.
Причини, через які збільшився середній вік та тривалість життя, цілком зрозумілі для дослідників. Після дослідження деякі елементи шкідливого способу життя, які швидше призвели до смерті, були класифіковані як погані, і населення почало приймати правильні рішення щодо харчування чи способу життя. Наприклад, якщо в минулі століття ожиріння вважалося ознакою повноцінного харчування серед духовенства або королівських сімей, то сьогодні відомо, що, зокрема, абдомінальне ожиріння пов'язане з утворенням токсичних метаболітів, порушеннями інсулінової сигналізації, інсулінорезистентність та бета-пошкодження клітин підшлункової залози.
Чому ми старіємо?
Найбільш прийнятним поясненням сьогодні є те, що молекули та клітини пошкоджені, включаючи їх мембрани, і старіння викликане життям цих невідремонтованих уражень. Старіння призводить до збільшення кількості дисфункціональних біологічних молекул, оскільки механізми заміщення та відновлення перевантажені, що збільшує вразливість до вікових захворювань.
Ось, коротко, основні ознаки старіння: втрата м’язової маси, яка називається саркопенією, втрата рухливості м’язово-скелетного апарату, зменшення кісткової маси (остеопороз), витончення та зниження еластичності шкіри, прогресуюча нормоцитарна анемія, зменшення кількості клітин мозку, f відповідних органів, а також порушення загоєння ран.
Теломери та старіння
Теломери - це спеціалізовані структури на кінцях хромосом, які виконують роль підтримки їх цілісності. Теломери складаються з нуклеопротеїдів і підтримуються ферментом теломеразою. Після ряду клітинних поділів теломери настільки скорочуються, що клітина більше не може жити.
Сьогодні старіння вважається генетичною, багатофакторною хворобою, яку всі ми успадковуємо. Помічено, що у лабораторних тварин можна затримати процес старіння. Доведено, що зменшення споживання їжі може покращити життя в старості та призвести до її продовження.
Обмеження калорій не тільки продовжує життя лабораторних тварин, але й час, який вони проживають без хвороб. З 1935 року ми знаємо, що щури, які тримали обмеження калорій, жили довше. За нормального харчування щури живуть 3 роки. Якщо вони мають у своєму розпорядженні достатньо їжі, без будь-яких обмежень, вони живуть 2 роки. Якщо вони піддаються дієті з обмеженим вмістом калорій, вони живуть 4 роки. Миші живуть на 50% довше, якщо споживання калорій зменшується на 50%. Більше того, ссавці, які піддаються обмеженню калорій, захищені від раку, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та хвороби Альцгеймера. Здається, що нестача поживних речовин змушує організм направляти свої ресурси від росту та розмноження до функцій виживання.
Оскільки дослідження обмеження калорійності не можна проводити на людях, було проведено 20-річне дослідження на макаках-резусах, які анатомічно ближчі до людини, ніж глисти та миші. Коли мавпи досягли 10-річного віку, що еквівалентно зрілому віку у людей, половина тварин отримувала на 30% менше калорій, ніж інші. Група з обмеженим вмістом калорій жила довше, мала нижчу смертність, а вікові захворювання виникли пізніше.
Крім того, коли їжі достатньо, а рівень стресу низький, гени стимулюють ріст і розмноження клітин. Коли їжі менше, а умови гірші (стрес), діяльність генів змінюється в напрямку захисту та підтримки клітин. З 1990-х років існує Міжнародне товариство з обмеження калорій, в якому налічується кілька тисяч членів, які харчуються споживанням калорій нижче на 10-30%. Серця цих людей на 15 років молодші за ті, що мають нормальне харчування.
Уповільнення процесів старіння
У продовженні життя не тільки обмеження калорій в цілому відіграє певну роль, але й зменшує споживання білка. Дуже цікаво, що коли висуваються заперечення проти загальної вегетаріанської дієти, кажуть, що вона не містить достатньої кількості білка, а також якість білків також не є задовільною.
Ці погляди суперечать дослідженням, які дійшли висновку, що людському організму не потрібно стільки білка, як вважалося раніше, достатньо 0,5 г на кілограм ваги. Недавні дослідження підтверджують, що дієта з високим вмістом білка прискорює старіння та ризик раку. З цієї точки зору, вегетаріанці мають перевагу.
І ще одна причина, чому вегетаріанці мають перевагу щодо старіння, полягає в тому, що зменшення споживання метіоніну продовжує життя, при цьому амінокислота метіонін у великій кількості присутній у м’ясних білках та інших продуктах тваринного походження. І останні дослідження показали, що обмеження білка корисніше обмеження калорій. Таким чином, щоб затримати процес старіння, вчені рекомендують збільшити споживання овочів та фруктів. Якби це була їжа міфологічних богів, то, можливо, Титон міг насолоджуватися компанією богині Еос ще кілька років.