Як успішно приготувати картоплю Femme Actuelle MAG
Більше не бракує приготування вашої картоплі! На сковороді, в духовці і навіть у мікрохвильовці ми даємо вам усі наші поради щодо успішного ідеального приготування їжі.
Для приготування як супровід до багатьох страв або для себе, картопля часто зустрічається на наших тарілках. Безліч можливостей приготування дозволяють змінювати задоволення, але ми готуємо багато помилок, готуючи їх. Дізнайтеся всі наші поради щодо оволодіння картоплею від каструлі до скороварки.
Який час приготування картоплі ?
Час приготування залежить від двох основних критеріїв: обраного способу приготування та розміру крохмалю. У будь-якому випадку, якщо ви поспішаєте, знайте це поріжте свою картоплю на шматки перед приготуванням значно зменшить час їх готування. Все залежить від презентації, яку ви хочете зробити до своєї страви ... ⋙ Соте картопля: рецепт та варіанти необхідного супроводу
Для приготування їжі у воді, якщо ваша картопля трохи велика, зазвичай готування займає добрі півгодини, якщо ви не розріжете їх на чверті. У цьому випадку зазвичай достатньо близько двадцяти хвилин. Якщо ви використовуєте пароварку, приготування картоплі займає менше 10 хвилин, навіть якщо залишити їх цілими ! В печі, в польових сукнях, плануйте зварити картоплю Приблизно одна година.
Як готувати картоплю в духовці, на сковороді або у воді ?
Спосіб варіння картоплі докорінно змінює смак або форму. Смажена на сковороді або на пару картопля майже нічого спільного з цим не має! Все залежить від страви, яку ви плануєте тушкувати разом з картоплею. Наприклад, для картопляного пюре ідеально підходить приготування їжі з водою або парою: ніщо не заважає вам спочатку нарізати їх, щоб полегшити собі роботу, і якщо випадково ви залишите їх варитися занадто довго, проходження через картопледробалку швидко це прикриє невелика помилка, яка може бути неприємною, коли ви хочете зберегти картоплю цілою під час подачі. Як успішно приготувати картоплю раклет у скороварці
Одне з найбільших задоволень випічки картоплі нехай готують із шкірою ретельно вимитий і цілий, якщо ви вибрали дрібну картоплю, наприклад, грилі, або ви могли витратити день, чекаючи, поки вона приготується. Потім текстура тверда і оригінальна, шкіра трохи ламається під зубами ...
Приготування картоплі на сковороді дуже жадібний в олії. Краще не сідати на дієту! Але картопля тоді ніжна як ніколи ...
Для тих, хто поспішає, ви навіть можете спробувати приготувати картоплю в мікрохвильовці, готову за 5 хвилин. !
Як визначити, чи готується картопля ?
Оскільки час варіння картоплі багато в чому залежить від її розміру, найкраще час від часу перевіряти хід приготування. Для цього нічого подібного до надпростої техніки, яку ви, звичайно, вже використовуєте для своїх тортів: приклейте його ножем або виделкою. Якщо ніж заглиблюється в картоплю, не зустрічаючи опору, пора дістати їх з каструлі або духовки! В іншому випадку залиште їх трохи довше, регулярно перевіряючи.
Звичайно, вам доведеться колоти найбільшу з картоплі. Це той, який буде готуватися найдовше, а якщо він готовий, то й інші. Для рівномірного приготування розгляньте вибір картоплі приблизно однакового розміру.
Які методи приготування для яких видів картоплі ?
Світ картоплі більший, ніж припускає його популярний персонаж. Всі сорти підходять не для всіх видів приготування. Щоб отримати максимальну користь від своєї картоплі, найкраще поважати її природний нахил. Таким чином, для приготування на пару або смаження доцільно вибирати картоплю з твердою м’якоттю, яка не дає обсипатися при варінні і не чорніє, як Амандіна, Аннабель або Белль де Фонтене. Навпаки, щодо картоплі, призначеної для приготування пюре або картоплі фрі, ми звернемося до більш м’яких сортів, таких як Artémis чи Agria. Дуже поширений, агата - це картопля, яка особливо добре поєднується з духовкою.