Як успішно приготувати зелений горошок Femme Actuelle MAG

Своїм витонченим солодким і солодким смаком горох перемагає всі голоси гурманів. Ось усі поради щодо успішного приготування, будь то консервоване, заморожене чи свіже.

Доступний на прилавках ринку з травня по липень, наш горох є хітом своїм витонченим смаком та безліччю способів його приготування. Поза сезону ми віддаємо перевагу їм замороженим, а не в коробці, оскільки вони хрусткіші.

Як вдало приготувати консервований горох ?

Консервований горошок, будь то в банках або банках, вже приготований і тому готовий до вживання. Для їх приготування існує кілька рішень:

у каструлі або на сковороді: злийте і промийте горох перед тим, як покласти їх у сковороду або каструлю з маслом, потім нагрівайте на повільному вогні, часто помішуючи;
в мікрохвильовій печі: насипте горох у ємність для мікрохвильової печі та нагрійте його у воді для зберігання протягом 30 секунд до 1 хвилини залежно від кількості та потужності вашого приладу.

Як вдало приготувати заморожений горох

Перевага замороженого гороху в тому, що він не смакує як запас води, і його можна включити в більш оригінальні рецепти, що містять горох. Приготувати їх дуже просто:

з пароваркою: помістіть їх у кошик вашого приладу та варіть на повільному парі принаймні 30 хвилин. Цей спосіб приготування має перевагу в тому, що поживні речовини в горосі зберігаються неушкодженими;
у каструлі: у каструлі підрум’яніть очищену і подрібнену цибулю. Додайте ще заморожений горошок, кілька скибочок добре очищеного листя салату і варіть, накривши кришкою, від 25 до 30 хвилин. Час від часу перевіряйте, чи є на дні достатньо води, щоб запобігти злипанню, при необхідності налийте склянку води. Перемішувати під час варіння;
у скороварці: покладіть горошок у кошик скороварки над підсоленою водою. З моменту обертання клапана готуйте максимум 8 хвилин.

Як вдало приготувати свіжий горошок ?

⋙ Швидко відкрийте наш рецепт французького гороху

Свіжий горошок одночасно смачний і ніжний. Вони піддаються незліченним весняним рецептам. Щоб приготувати їх досконало, найкращий метод надходить з усього каналу. Англійська кухня готується наступним чином:

Варіть горох у великій каструлі з підсоленою окропом приблизно чверть години.
Поки вони готуються, приготуйте велику миску з холодною водою та кубиками льоду.
Коли горох звариться, злийте його і негайно замочіть у крижаній воді, щоб зберегти гарний зелений колір.
Зберіть горох шумівкою і покладіть в друшляк, щоб він добре просочився.

Потім ви можете готувати їх як завгодно, просто з цибулею, повернутою в вершковому маслі, наприклад, або в більш складних рецептах.

⋙ Швидко відкрийте наш рецепт гороху з м’ятою

Що робити зі свіжими стручками гороху ?

Як і бадилля редьки, моркви та інших коренеплодів, стручки гороху ніколи не повинні потрапляти у сміття - на межі, у компості тощо! Тому що є смачні рецепти, приготовані зі свіжих стручків гороху. Гурманам сподобається:

стручки гороху, фаршировані брендею з тріски: варити стручки гороху півгодини в киплячій підсоленій воді. Злийте їх і замочіть у крижаній воді. Наповніть їх маркою тріски, покладіть у посуд, не захищений духовкою, посипте зверху панірувальними сухарями і підсмажте все на 25 хвилин;
велюте з стручків гороху: у великій голландській духовці розтопіть масло, потім очищену та подрібнену цибулю та три очищені та подрібнені зубчики часнику. Коли вони пітніють, додайте стручки і варіть кілька хвилин. Перемішайте картоплю, очищену від шкірки і нарізану великими кубиками та кубиком овочевого бульйону, залийте водою і тушкуйте 30 хвилин. Змішайте, процідіть китайський, ще раз нагрійте перед подачею зі столовою ложкою вершків і кількома подрібненими цибулею.