Як усвідомити, що л; ми їмо
Швидше ситий, менш набряклий живіт, збільшення задоволення. Уважне харчування має багато переваг. слідуй за лідером.
Луїза Боллонгуе
Опубліковано 25.10.2017 о 10:15
Не поспішайте обідати, насолоджуйтесь їжею, слиною, дивлячись на тарілку. Ці смакові задоволення знаходяться за тисячу миль від нашої щоденної реальності, де ковтати шинку та масло за п’ятнадцять хвилин - звичка. "Ми від'єднані від нашої свідомості їжі. Їжа інтелектуалізована, ми говоримо про поживні речовини, калорії, а не про задоволення, ми в суді", - резюмує і нарікає Софі Дерам, дієтолог-дієтолог і дослідник з Університету Сан Паулу, за програму розладів харчування (1). Харчування полягає не лише у задоволенні наших щоденних потреб. Усвідомлення своєї тарілки важливо, зокрема, щоб "бути більш задоволеним і їсти менше", додає Жерар Апфельдорфер, психіатр та фахівець у харчовій поведінці (2). Щодня немає необхідності революціонізувати свій спосіб робити і витрачати годину на чверть на всі наші страви. Прості коригування дозволяють виправити ситуацію.
Їжте в хороших умовах
"Харчуватися добре" стосується не лише вмісту тарілки: "Потрібен час і спокій, але також мало шуму, жодного тиску і, можливо, приємних закусочних. В основному, їжа є соціальною діяльністю, тому доброзичливість є частиною цього" згадує Софі Дерам. Але вам не обов’язково супроводжувати чотирьох людей під час кожного прийому їжі, щоб добре попрацювати. Цілком можливо насолодитися обідом самостійно, за умови, що ви перебуваєте в хороших умовах.
Коли ми піднімаємо проблему знаменитої "нестачі часу" під час обідньої перерви, Жерар Апфельдорфер пропонує досить дивовижну пораду: "Якщо у вас немає часу, найкраще з'їсти закуску, щоб вгамувати голод. В очікуванні більш сприятливий момент для справжньої трапези, як в середині дня. Їсти бутерброд у метро дійсно принесло б вам дуже мало задоволення ". Щоб пробудити свої почуття перед їжею, Софі Дерам завжди радить "довго видихати і вдихати, щоб переорієнтуватися на даний момент".
У відео, 10 ідей для сніданку, щоб підняти енергію в другій половині дня
Не відволікайтеся
Їжа - основне і серйозне заняття
Жерар Апфельдорфер"Найголовніше - намагатися не думати про всі проблеми свого дня. Ви повинні сказати собі" зараз я їжу "і зосередитись лише на цій дії", - говорить Софі Дерам. Та сама промова для Жерара Апфельдорфера: "Їжа є основною і серйозною діяльністю, так само, як спати або відвідувати туалет. Тому не слід робити це" поспіхом "і переглядати цей вчинок як діяльність, необхідну для вашого життя".
Крім того, не забороняється робити дві речі одночасно під час обіду: "Ми цілком здатні на це. Насправді це просто потрібно робити альтернативним способом: раз я їду, коли слухаю музику "І вторинна діяльність не повинна мати перевагу над актом прийому їжі", - каже психіатр. Отже, якщо ви повністю занурені у свої електронні листи під час їжі, ви вимикаєте комп’ютер.
Поважайте їх бажання
"Слухати своє тіло, свій голод і свої бажання дуже важливо, тому що ви завжди повинні насолоджуватися їжею і отримувати задоволення від їжі", - підкреслює Софі Дерам. Навіть якщо це означає задавати собі запитання перед початком сніданку: "Я голодний голодний? Я втомився чи в поганому настрої?" Мета полягає в тому, щоб приборкати його голод та емоції, щоб насолодитися їжею за справедливою вартістю. Але професіонал також хоче нагадати, що не слід "боротися з його бажаннями, оскільки є ризик потім кинутися на їжу".
Подивіться на його тарілку
Необхідно звернути увагу на кольори, фактури
Жерар Апфельдорфер"Ви повинні звертати увагу на кольори, текстури, деталі. І звичайно, подбайте про те, щоб добре розташувати свою їжу: ви завжди зосереджуєтесь більше на приємних, ніж на неприємних речах", - свідчить Жерар Апфельдорфер. Таким чином, ми концентруємося на кожному укусі, «як би ми були в ресторані високої кухні», продовжує фахівець.
Сприймання різних смаків, аналіз текстур і насолода довжиною в роті певних продуктів, таких як вино чи шоколад, вимагає часу, а також дозволяє зосередитися на сучасному моменті.
Уникайте великих укусів
Завдання полягає в тому, щоб оцінити різні смаки. "Смак страви на початку не обов'язково однаковий на фініші. Вам доведеться насолоджуватися різними стадіями. Більше того, навіть проковтнувши укус, ви виявите, що в роті ще багато речей. ", - пояснює Жерар Апфельдорфер. Для цього "ми робимо невеликий укус і тримаємо його достатньо в роті. Мета - циркулювати, сприймати всі його якості", - додає психіатр. А як щодо жування? "Жувати треба повільно. Але немає сенсу робити це тридцять разів поспіль, рахуючи при кожному укусі, бо це приносить багато задоволення", - підсумовує фахівець.
(1) Софі Дерам також є сільськогосподарським інженером AgroParisTech та доктором наук з медичного факультету Сан-Паулу FMUSP.
(2) Жерар Апфельдорфер також є психотерапевтом і президентом аналітичного центру з ожиріння та надмірної ваги (ГРОС).