Як варити картоплю - Як - 2020 рік

У цій статті: Готуйте картоплю з водою. Картопля на пару. Зробіть рагу з запеченої картоплі (традиційним способом) Приготуйте картоплю фрі, картоплю фрі Зробіть картоплю карамелями

Зміст:

кроки
Спосіб 1 Зваріть картоплю з водою
Готуйте картоплю в скороварці
Спосіб 2 Приготування парової картоплі
Відваріть картоплю в духовці
Спосіб 3 Приготування печеної картоплі (традиційний спосіб)
Спосіб 4 Приготуйте цілу картоплю в мікрохвильовці
Картоплю готуємо шматочками в мікрохвильовці
Спосіб 5 Приготуйте картопляне пюре
Спосіб 6 Виготовлення картоплі в рагу
Спосіб 7 Приготування картоплі фрі
Спосіб 8 Приготуйте картоплю фрі
Спосіб 9 Зробіть карамелізовану картоплю
Спосіб 10 Приготуйте картопляні страви

Картопля - одна з тих простих у приготуванні страв зі смаком та смаком, які багато хто цінує. Економічно ми можемо прийняти їх різними способами святкування!

кроки

Спосіб 1 Зваріть картоплю з водою

Це найбільш класичний спосіб приготування картоплі. Якщо ви хочете дізнатися більше про цей спосіб приготування, дивіться статтю про відварювання картоплі.

Наріжте їх.

Картопля, розрізаний на 2 або 4, готується приблизно 20 хвилин.

Що стосується картопляного пюре, то готування займає близько 12 хвилин.

Ви самі повинні знати, готувати їх із шкірою чи без шкіри. За допомогою шкірки ви збережете всі поживні речовини бульби.

Для приготування використовуйте трохи води. Таким чином ви збережете більше поживних речовин. Стару картоплю занурюють у казан з холодною водою, тоді як молоду картоплю поміщають у окріп. Готуємо цілу картоплю наступним чином.

Доведіть все до кипіння, а потім зменште до повільного вогню, щоб вода затряслася.

Варити від 20 до 40 хвилин, залежно від розміру картоплі.

З картоплею, нарізаною кубиками або нарізаними скибочками, дійте так само, просто час приготування буде іншим.

Для нарізаної кубиками картоплі готуйте 10-12 хвилин.

Перевірте ступінь приготування. Коли ви можете легко проникнути через лезо ножа, це тому, що ваша картопля зварилася. Якщо це триває, залиште ще кілька хвилин. Коли вони звариться, негайно виймайте картоплю і особливо зціджуйте. Там ви або подаєте їх негайно, або накриваєте кухонним рушником, щоб ввібрати залишок вологи.

З водної картоплі можна також готувати супи, салати або картопляне пюре. Цей останній спосіб розміщення картоплі див. Нижче.

Готуйте картоплю в скороварці

Цей рецепт наведено в невеликому посібнику скороварки. Перевагою цього приготування під тиском є те, що ви зменшуєте час приготування на третину.

Спосіб 2 Приготування парової картоплі

Приготування на пару дуже дієтичне, це займає трохи більше часу, ніж приготування у воді. Картоплю краще брати з твердим м’ясом (наприклад, Шарлотта, Рузвальд, Франселайн). Картоплю можна готувати на пару, очищати від шкірки чи ні.

Покладіть цілу картоплю в паровий кошик. У пару покладіть на дно приблизно 5 см води.

Картоплю, порізану на шматки, також можна готувати на пару, але її потрібно попередньо зварити, щоб вона не розпалася. Як бачите, це трохи складніше, але вам може знадобитися такий спосіб приготування для певного рецепту.

Накрийте, вимкніть пару. Варіть від 20 до 40 хвилин, поки пара варить бульби.

Слідкуйте за рівнем води під час варіння та додайте, якщо потрібно.

Коли звариться, видаліть картоплю. Перевірте картоплю кінчиком ножа. Якщо воно тоне без проблем, його готують.

Відваріть картоплю в духовці

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Використовуйте досить велику ємність, яку ви наповнюєте водою, і поставте її в духовку на підлогу, під картоплю.

Ємність повинна мати приблизно поверхню вашої картоплі.

Покладіть цілу та сиру картоплю на один із грилів, а ємність з водою - знизу.

Випікати на пару. Це займає добру годину.

Слідкуйте за рівнем води під час варіння та додайте, якщо потрібно.

Закінчивши, дістаньте картоплю з духовки. Перевірте картоплю кінчиком ножа. Якщо воно тоне без проблем, його готують.

Спосіб 3 Приготування печеної картоплі (традиційний спосіб)

Це цілісне і просте у приготуванні блюдо, але це займає деякий час.

Ви можете приготувати свою картоплю, поставивши її на полицю в духовці або в запіці з низьким вмістом жиру. Ви також можете приготувати їх в алюмінієвій фользі.

Вибирайте велику картоплю, яку можна приготувати. Вибирайте такі сорти, як Дезіре, Колібан, Расет Бербанк, Себаго, Спунта або Кінг Едвард, серед інших.

Чесно покладіть картоплю безпосередньо на решітку духовки. В іншому випадку ви можете покласти їх у миску з запіканками з невеликою кількістю вершкового масла або олії.

Випікайте при 200 ° С протягом однієї години. Час приготування залежить від розміру, а також від сорту вашої картоплі.

Детальніше про ці способи приготування див. У наступних статтях: як приготувати запечену картоплю або як приготувати картоплю в мікрохвильовці.

Спосіб 4 Приготуйте цілу картоплю в мікрохвильовці

Не всі люблять готувати овочі в мікрохвильовці. Однак це дуже практичний метод приготування картоплі. Він йде швидше, економить енергію, а колір бульб добре зберігається. Якщо ви хочете золоту картоплю, це, безумовно, потрібний вам спосіб!

Візьміть картоплю приблизно однакового розміру. Вимийте їх і наколіть шкіру виделкою. Ці отвори дозволять пару виходити з картоплі.

Помістіть їх у мікрохвильовку. Якщо їх кілька, покладіть їх безпосередньо в пристрій.

Ви також можете покласти картоплю поверх них усіх.

Варити 2 хвилини на максимальній потужності. Час приготування залежить від мікрохвильовки та картоплі.

Залиште постояти 2 хвилини в кінці варіння. Це воно! Ваша картопля готова!

Картоплю готуємо шматочками в мікрохвильовці

Це ідеальний рецепт, якщо ви хочете приготувати картопляний салат.

У миску для мікрохвильовки покладіть столову ложку води.

Покладіть в цю страву нарізану кубиками картоплю або скибочки. Закрийте його пластиковою харчовою плівкою, в якій ви просвердлите кілька отворів.

Варити 5 хвилин на максимальній потужності. Після приготування дайте посидіти ще 4 хвилини перед їжею.

Спосіб 5 Приготуйте картопляне пюре

Картопляне пюре супроводжує багато страв. Це насправді не спосіб приготування, а швидше спосіб розміщення вже відвареної картоплі. Що добре в картопляному пюре, так це те, що ви можете додати багато спецій, інгредієнтів і навіть інших овочів, щоб надати йому смак, який вам подобається.

Приготуйте традиційне пюре. Очистіть і наріжте 4 красивих картоплини (візьміть своєрідне пюре). Занурте їх у холодну воду і доведіть до кипіння. Потім варити в невеликих бульйонах. При варінні добре процідити. Покладіть їх у каструлю, покладіть 2 столові ложки молока, 1 столову ложку вершкового масла. Приправте за смаком (сіль і перець). Перекладіть їх у блендер або картопледробарку.

Потім додайте картопляне пюре. Ось, серед інших, кілька порад.

Додайте одну-дві столові ложки вершкового сиру або сметани. Тоді добре перемішайте.
Ви також можете робити «змішані» пюре, додаючи інші овочі. Таким чином, можна покласти: горох, шпинат, селера, солодку картоплю, гарбуз, перець, квасоля тощо. Не забудьте додати трохи вершкового масла або олії, щоб воно стало сметаннішим та смачнішим.

Спосіб 6 Виготовлення картоплі в рагу

Картоплю розріжте навпіл або шматочками. Додайте їх до м’ясного рагу за годину до кінця варіння. В ідеалі він кипить при температурі 180 ºC.

Спосіб 7 Приготування картоплі фрі

Картопля фрі більше схожа на зимову страву. Хоча традиційно супроводжує м’ясо, але ви можете подати і до інших страв, наприклад вегетаріанських.

Візьміть кілограм картоплі досить гарного виду. Добре помийте картоплю, почистіть шкірку і наріжте шматочками.

Не потрібно їх лущити. Переконайтесь, що вони добре вимиті.

Частково кип’ятіть їх протягом п’яти хвилин. Добре процідити.

Покладіть в миску 4 столові ложки олії або жиру. Покладіть картопляне пюре і перемішайте, щоб кожен шматок добре покрився жиром.

Якщо вам подобається, покладіть трохи розмарину.

Ваше блюдо готове до того, щоб його можна було поставити в духовку при 180 ° C на 50 хвилин. Якщо ви хочете хрусткі яблука, сміливо повертайте їх один-два рази під час варіння. Слідкуйте за бризками олії!

Спосіб 8 Приготуйте картоплю фрі

Картопля фрі означає, звичайно, картоплю фрі, але також картопляні чіпси, картоплю фрі тощо. Очевидно, що картопля фрі смачна на смак, але надзвичайно "руйнівна" для вашої лінії! Часто кажуть, що картопля товстіє, але це пов’язано з тим, що найчастіше подають картоплю фрі.!

Обсмажте поверхнево або протушкуйте картоплю на сковороді. Для смаження або пасерування краще використовувати картоплю з твердим м’ясом. Якщо ви віддаєте перевагу вершкове масло, радимо брати несолоне масло, солі, як правило, при таких високих температурах горіти швидше. Ви можете використовувати олію, масло-масляну суміш або навіть освітлене масло. Жир поміщають у розігріту сковороду, причому остання повинна бути широкою, неглибокою і, якщо можливо, товстим дном.

Смажте картоплю в серці. Ось так картопля найсмачніша, але і гірша поспіль! Ось кілька статей про те, як смажити картоплю.

Як зробити картоплю фрі
Як приготувати картоплю шматочками
Як зробити картопляні крокети

Спосіб 9 Зробіть карамелізовану картоплю

Ось смачний рецепт для 4 осіб. Однак ми повинні любити солодку сіль.

Змішайте наступні інгредієнти:

1 столова ложка оливкової олії

Картоплю готуємо на пару. Інструкції з приготування див. Вище.

У важку каструлю насипте цукор. Карамелізуйте протягом 5 хвилин на повільному вогні, не помішуючи. Потім варити ще 3 хвилини, не перемішуючи цього разу, поки не отримаєш якийсь сироп.

Швидко додайте розтоплене масло або олію і добре перемішайте, щоб перемішати.

Додайте картоплю. Перемішуйте сковороду, поки кожен шматок не карамелізується.

Перець на ваш смак. Подавайте негайно.

Спосіб 10 Приготуйте картопляні страви

Картопля є головною актрисою багатьох відомих міжнародних страв. Наприклад, ви можете приготувати такі страви.

Як смажити картоплю
Як зробити латкес
Як приготувати просте картопляне пюре
Як зробити картоплю в сорочці
Як приготувати картоплю, фаршировану чилі кон карне
Як зробити картопляне пюре
Як зробити картопляні чіпси в духовці
Як зробити картопляні крокети
Як зробити картопляний гратен
Як зробити індійські млинці, фаршировані картоплею