Як варити картоплю, щоб не відгодувати
Картопля не такий «грішний», як думають. Навпаки, якщо вони готуються шляхом запікання, відварювання або пасерування, а не смаження, їх навіть рекомендують у дієтах.
Картопля була дуже м'якою матовою завдяки високому глікемічному індексу та відгодованості. Насправді глікемічний індекс картоплі «згасає» порівняно з солодощами. Це ситна їжа і набагато краще джерело енергії, ніж шоколад, наприклад.
Препарат чітко різниться в калоріях: якщо вони готуються дієтично, запікаються, варять або обсмажують, вони навіть вказуються в дієтах. Навпаки, порція картоплі фрі або картоплі з великою кількістю бекону, вершків та сиру легко забезпечує необхідні калорії на цілий день.
Картопля є важливим джерелом калію, клітковини та вітаміну С, але багато популярних рецептів цих продуктів приносять більше користі, ніж користі нашому організму, стверджують експерти. Щоб повною мірою скористатися властивостями картоплі, Американська академія дієтології та дієтології рекомендує готувати її здоровою їжею:
Запечіть картоплю в духовці, а після запікання додайте нежирні або нежирні вершки, тертий сир, цибулю або брокколі.
Картоплю наріжте соломкою, збризніть невеликою кількістю оливкової олії і поставте в духовку, щоб приготувати здорову порцію картоплі фрі.
Розріжте кожну картоплю навпіл і видаліть частину м’якоті. Потім збризніть трохи оливкової олії, посипте трохи паприки і поставте в духовку.
Картоплю нарізати кубиками і приготувати, обсмажену з цибулею та червоним перцем.