Як вдало готувати; перепелине яйце (і техніка перевірки, чи воно ще нерухоме
Ти знав ? Перепелине яйце, яке характеризується невеликими розмірами та крапчастою лускою, є найздоровішим яйцем у світі! Ось все, що вам потрібно знати про приготування перепелиного яйця.
Хоча є вже більше 2000 років, єгиптяни споживали перепелине яйце для свого найбільшого задоволення, виявивши всі його тонкощі дуже рано, сьогодні це нетипове і повністю оригінальне блюдо, приготування якого швидке і просте.
Починати готувати в холодній або киплячій воді? ?
Що стосується варіння перепелиних яєць у воді, то спочатку слід нагріти велику кількість води в каструлі, а потім, безпосередньо перед тим, як вода закипить, кладіть їх делікатно ложкою, щоб не зламати і не тріснути. Не соромтесь додати трохи білого оцту у воду для приготування їжі, щоб потім їх було легше очищати.
Чи краще готувати своє перепелине яйце на сковороді або в духовці? ?
Багате мінералами перепелине яйце також можна запікати. Однак цей спосіб приготування є делікатним, залежно, зокрема, від ступінь точності температури печі. Ви зрозумієте, його приготування відбувається швидко: отже, простіше оволодіти водою.
Який час приготування перепелиного яйця ?
Щоб з’ясувати, чи прекрасна і ніжна м’якоть перепелиного яйця ідеально приготовлена, все залежить від ваших уподобань. Зазвичай на приготування перепелиного яйця та отримання рідкого жовтка йде 2 хвилини (м’яке перепелине яйце) і лише 2 додаткові хвилини для a яйце сказав важко (тобто 4 хвилини). Коли готування закінчиться, не соромтесь занурювати перепелині яйця в дуже холодну воду, щоб зупинити процес приготування і домогтися цього відповідно до вашого смаку.
Ви також можете готувати його в страві, на сковороді. Готувати дуже і дуже швидко! Ідея, яку слід запам’ятати для вашого святкового аперитиву: смажений перепелиний яєчний тост !
Як дізнатися, чи є моє перепелине яйце ще свіжим? ?
Для визначити свіжість перепелиного яйця, занурте його в склянку з водою. Якщо він не піднімається на поверхню, тоді ви можете спокійно його споживати. Техніка роботи така ж, як і з курячим яйцем.
Всі наші рецепти на основі перепелиних яєць
Дуже модно, особливо у наших найпрестижніших кухарів, перепелине яйце піддається різні рецепти з різним приготуванням: як омлет, смажений на сковороді, запіканка з перепелиних яєць, панірована, смажена під час раклет, сало серано, на тості або в режимі курки для аперитиву. З цих ідей рецептів, це вам вирішувати той, який вам подобається: перепелине яйце однаково добре поєднується з помідорами та грибами, на холодному м’ясному блюді або зі спеціями (каррі тощо) або ароматними травами (естрагон, прованські трави тощо).