Як вдало приготувати рис басмати Femme Today Le MAG
Приготувати рис басмати просто, але є кілька деталей, які не слід залишати без уваги, щоб приготувати рис досконало. Дотримуйтесь наших порад щодо успішного приготування рису басмати.
Рис басмати: рекомендовані способи приготування, харчові переваги
Рис басмати - це довгозернистий рис, який культивується в Індії та Пакистані. На хінді слово "басмати" означає "королева парфумів", оскільки її аромат тонкий і пряний. Рис басмати доступний у білому, або коричневому кольорі, коли він цілий. Рис басмати зазвичай готують на воді, в каструлі. Але також можна приготувати його на пару або на сковороді. Рис басмати є найменшим глікемічним індексом, тому найкраще підходить людям, які звертають увагу на свою вагу. Рис басмати багатий на вітаміни групи В, мінералами та з низьким вмістом жиру. Коричневий рис басмати повноцінний: висівки та зародки таким чином зберігаються, що робить його багатшим клітковиною та поживними речовинами.
Скільки басмати рису очікувати на людину
Для однієї людини радимо приготувати близько 50 г рису басмати. За допомогою склянки можна виміряти кількість рису: у склянці міститься дві порції рису. Після приготування ви отримаєте приблизно 100 г рису.
Якщо ви промиєте рис басмати ?
Рекомендуємо промити рис басмати перед приготуванням. Полоскання дозволяє усунути будь-який пил, який може бути присутнім, а також усунути шар крохмалю, що спричиняє липку текстуру під час готування. Ви можете пропускати рис басмати під холодною водою, поки вода не стане чистою. Якщо, навпаки, ви хочете отримати липку текстуру для приготування певних рецептів, таких як різотто, не промивайте рис заздалегідь.
Як вдало приготувати рис басматі на пару
Ви можете приготувати рис басмати в кошику пароплава. Наповніть ємність для води плитою до максимуму. Промийте рис і покладіть його в кошик пароплава або на піддон. Накрийте лоток і варіть рис протягом 45 хвилин. Потім можна розпушити рис виделкою і додати ручку вершкового масла. Для приготування липкого рису особливо рекомендується готувати на пару.
Як приготувати рис басмати шляхом поглинання на сковороді
Щоб приготувати рис басмати шляхом поглинання на сковороді, виберіть каструлю з товстим дном і досить велику, щоб рис міг вільно лежати. На один об’єм рису порахуйте два об’єми води. Закип’ятіть підсолену воду, а потім опустіть рис у казан. Нехай рис вариться на повільному вогні, закриваючи посуд від 12 до 15 хвилин, поки він не вбере всю воду. Перед подачею залиште рис на 3-4 хвилини у каструлі. Зверніть увагу, що можна ароматизувати варильну воду бульйонним кубиком, такими спеціями, як каррі або імбир, цедрою цитрусових або ароматними травами.
Чи можна варити рис басмати на сковороді? ?
Можна приготувати рис басмати на сковороді для приготування рису плову. Щоб зробити цей препарат, спочатку потрібно нагріти на сковороді столову ложку олії або вершкового масла. Потім покладіть рис на сковороду та підрум’яніть його дерев’яною лопаткою, поки він не стане напівпрозорим. Дозвольте приблизно 180 г рису на 4 людини. Ви можете додати цибулю, спеції, такі як каррі, куркума або паприка, або зелень, щоб ароматизувати рис. Потім вилийте 60 мл води на рис, сіль і перець, і нехай рис вбере всю рідину, покриту. Готування на сковороді триває від 12 до 15 хвилин. Також можна приготувати рис на сковороді, щоб приготувати різотто. Підсмажте рис на олії або вершковому маслі, як у варіанті плову, а потім додайте бульйон, по черпаку. Коли перший ковш поглинеться, ви можете додати другий тощо.