Як вдало приготувати сиру квашену капусту Femme Actuelle Le MAG
Квашена капуста? Чи обов’язково ви думаєте про традиційну ельзаську квашену капусту? Але є багато способів приготувати сиру квашену капусту, щоб скористатися всіма її перевагами. !
Швидке приготування сирої квашеної капусти: інструкція із застосування
Щоб приготувати свою сиру квашену капусту, ретельно вимийте її та процідіть. Потім його потрібно готувати досить довго, щоб отримати гарну страву. Тож плануйте варити його принаймні 1 годину 30 хвилин у великій запіканці з водою, щоб повністю покрити сиру квашену капусту.
В іншій запіканці шалот підрум’яніть, але без додавання вершкового масла або оливкової олії. Після того, як цибуля-шалот трохи напівпрозора, додайте квашену капусту в супроводі цибулі, усипаної гвоздикою, і гарненького букетного гарні. Додайте трохи ялівцевих ягід, які присмачать квашену капусту, і сік лимона. Потім збризніть овочевим відваром. Додайте зубчик часнику, але не очищаючи його. Накрийте запіканку та поставте на слабкий вогонь, щоб варитися приблизно 1 годину.
Тоді просто використовуйте свою підготовку, щоб приготувати квашену капусту з морепродуктів або один з інших рецептів квашеної капусти на будь-який смак. !
З Cookeo, Thermomix ... Як приготувати сиру квашену капусту в кухонному комбайні
Наші роботопливники по-справжньому полегшили нам життя завдяки всім своїм швидким і простим програмам. Ось чому їх також використовуватимуть для приготування сирої квашеної капусти. На Cookeo або Thermomix поступайте наступним чином:
- Помийте сиру квашену капусту під струменем дуже гарячої або навіть окропу.
- Помістіть квашену капусту в бак Thermomix або Cookeo.
- Потім покладіть розрізану навпіл цибулю і два очищені зубчики часнику. Змішайте 5 секунд.
- Додайте сиру квашену капусту з букетом гарні і ягід ялівцю. Приправити сіллю і перцем.
- Змочіть все водою, трохи білого вина та овочевого бульйону.
- За допомогою Cookeo запустіть прилад за програмою «швидке приготування» або «приготування під тиском».
- За допомогою Thermomix встановіть значення 60 хв/Варома/Швидкість 1.
Традиційний спосіб приготування сирої квашеної капусти
Традиційно в ельзаській кухні сиру квашену капусту готували з жиром! Збережемо цей рецепт для тих зимових днів, коли ми спалюємо більше калорій. Готувати квашену капусту так само просто. Необхідно:
- Промийте квашену капусту під прохолодною водою.
- Потім стисніть його руками, щоб видалити воду.
- У приємну запіканку викладіть сало і нарізаний кубиками копчений бекон. Коричневий, щоб бекон трохи забарвив.
- Потім додайте квашену капусту, яку змочите вином Ельзас. Якщо ви можете, зупиніть вибір на склянці гюрцтрамінера або ріслінгу, який ви поєднуєте з водою, щоб досягти половини шляху.
- Любителі пива замінять біле вино келихом лагеру.
- Поставте запіканку на дуже слабкий вогонь. Накрийте запіканку і не забувайте перемішувати щогодини. Квашена капуста повинна варитися не менше 3 годин.
- Зверніть увагу, що розігріта капуста ще смачніша. Це також стане більш ніжним. Тож ви зможете приготувати його без проблем за кілька днів до їжі з друзями.
Як зберігати квашену капусту ?
Якщо у вас є сира квашена капуста в холодильнику, знайте, що її можна без проблем зберігати 10 днів. Квашена капуста - це не що інше, як квашена капуста, і тому її легко зберігати в холоді. Якщо ви вже приготували квашену капусту, її слід помістити в банку або герметичну тару, щоб не змінити смак. Приготовлений, він витримає близько 4 днів. Можна також заморозити його. Коли ви купуєте велику кількість, сміливо заморожуйте її невеликими порціями, щоб потім можна було їх приготувати або просто розігріти. Але не тримайте його більше місяця в морозильній камері, оскільки воно залишається крихким.