Як вдало приготувати сніговий горошок та сніговий горошок Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Сніговий горошок та сніговий горошок - бобові, які часто плутають. Сніговий горошок солодший, хрусткіший і кругліший за сніговий горошок. Доступні навесні/влітку, вони багаті вітамінами, мінералами, клітковиною, а також білками.

Як приготувати та зберігати сніговий горошок та сніговий горошок у сирому або вареному вигляді

Французький сніговий горошок та сніговий горошок доступні лише на стійлах навесні та влітку, ми любимо їх, наприклад, на овочевій весні. Але ви також можете зберігати їх, заморожуючи, щоб готувати їх цілий рік. Свіжі, вони досить швидко втрачають свої смакові та харчові якості. Крім того, їх потрібно тримати максимум 5 днів у відділенні для овочів холодильника. Їх можна заморожувати як в сирому, так і у вареному вигляді. Однак після того, як вони обстріляли їх, тобто після видалення дроту, що з’єднує дві половинки стручка та плодоніжку, ми рекомендуємо бланшувати їх від 30 секунд до 1 хвилини у підсоленій киплячій воді. Після бланшування охолодіть їх під крижаною водою і висушіть перед заморожуванням. Таким чином ви збережете весь їх смак. Ви можете тримати їх протягом чверті у морозильній камері.

Як вдало приготувати свіжий сніговий горошок

Свіжий сніговий горошок можна їсти сирим або готувати після промивання та звуження. Якщо ви хочете їсти їх у вареному вигляді, вам доступні різні способи приготування:

Приготування снігового горошку пар: дайте 5-8 хвилин готування на пароварці. Потім ви можете приготувати соєвий салат або салат з фіолетових артишоків і сніжного горошку, наприклад.
Приготування снігового горошку на сковороді: на сніговий горошок, обсмажений на олії, потрібно приблизно 6-7 хв. Вони повинні залишатися чіткими. Ви можете подати їх з беконом.
Приготування їжі в киплячій підсоленій воді: Для цього занурте сніговий горошок у каструлю з окропом на кілька хвилин, поки він не стане м’яким. Потім можна приготувати салат з хеш-коричневих, снігового горошку та кедрових горіхів.

Як вдало приготувати заморожений сніговий горошок

Якщо ви купуєте заморожений сніговий горошок або якщо ви заморожували свій свіжий сніговий горошок самостійно, приготування без попереднього розморожування буде залежати від обраного способу приготування:

У підсоленому окропі: закип’ятити в каструлі підсолену воду і занурити сніговий горошок через 3 хвилини після відновлення відвару.
На сковороді: налийте в сковороду трохи олії та підсмажте сніговий горошок, накривши, протягом 6 хв, регулярно помішуючи їх.
У пароплаві: готувати їх 5/6 хв, накривши кришкою.
У мікрохвильовці: покладіть сніговий горошок у посуд і залийте ½ склянкою води. Випікайте 5 хвилин при потужності 900 Вт.

Як вдало приготувати сніговий горошок у скороварці

Приготування овочів у скороварці дозволяє заощадити час, готувати без жиру, а також зберегти харчові якості своєї їжі. Тому це дуже здоровий спосіб приготування їжі. Поки ви не даєте їм варитися занадто довго. Для приготування свіжого горошку снігу потрібно 5/6 хв, а для замороженого горошку - 7 хв. Ви можете подати їх із ручкою масла, як соєвий салат, приготувати морського окуня з дрібних овочів або швидко обсмажити їх на сковороді з цибулею та беконом.

Старомодний рецепт сніжного горошку

Хочете зробити старовинний сніговий горошок для своїх гостей? Ми підібрали для вас простий, швидкий і, насамперед, надійний рецепт. Для 4 осіб вам знадобляться:

100 г бекону, 500 г сніжного горошку, 2 або 3 цибулини, 15 цл м’ясного або овочевого бульйону, 20 г вершкового масла.
Сніговий горошок промити і прорідити. Варіть їх у киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин, а потім припиніть готувати, пропустивши їх під холодною водою. У запіканці підсмажте на маслі бекон і подрібнену цибулю. Потім додайте сніговий горошок і овочевий бульйон. Нехай вариться близько п’ятнадцяти хвилин.