Як вдало приготувати свіжу білу квасолю Femme Actuelle Le MAG

Ось наші поради щодо хорошого приготування та успішного приготування свіжої білої квасолі.

Як і кокосові боби або квасоля, добре споживати білу квасолю цілий рік. Вони містять вітамін В, вітамін Е, а також кальцій і магній! Ось усі поради щодо успішного приготування свіжої білої квасолі.

Як вдало приготувати свіжу заморожену білу квасолю ?

Щоб мати можливість скуштувати білу квасолю цілий рік, ви можете заморозити трохи. Тоді їх дуже легко приготувати. Дотримуйтесь нашої поради, щоб успішно приготувати білу квасолю і не закінчити приготуванням перепеченого і пастоподібного:

Занурте білу квасолю в каструлю, наповнену холодною водою.
Заправте воду зубчиком часнику, очищеною морквою, букетом гарні
трохи свіжомеленого перцю.
Доведіть бульйон до кипіння і варіть близько 40 хвилин.
Зцідити і зварити білу квасолю, як хочеш.

Змінюйте страви, використовуючи заморожену білу квасолю для приготування качиного конфі, тагіну або супроводу сезонних овочів. Також подумайте про змішування їх із зеленою квасолею, щоб помножити користь страви.

Як вдало приготувати свіжу білу квасолю в скороварці ?

Полегшіть своє життя, приготувавши свіжу білу квасолю за допомогою скороварки. Для 500 грам свіжої білої квасолі виконайте такі дії:

Замочіть квасоля у великій каструлі з водою принаймні на 6 годин, або навіть на ніч, якщо це можливо.
Помістіть злиту білу квасолю в скороварку, не додаючи солі. Вони
може бути занадто солоним. Покрийте їх холодною водою.
Закрийте скороварку і, як тільки клапан повернеться, дайте йому закипіти протягом 5 хвилин.
Нехай тиск знизиться і відкрийте запіканку.
Злийте білу квасолю, а потім поверніть її в запіканку.
Покрийте їх окропом, додавши букет гарні і цибулю, усипану гвоздикою.
Закрийте запіканку належним чином і варіть протягом 40 хвилин, як тільки клапан повернеться.
В кінці приготування зменште тиск і злийте білу квасолю, перш ніж використовувати її у своїй страві.

Це той самий рецепт, який використовується для приготування червоної квасолі.

Заморозьте або покладіть у банки ...

Зберігати білу квасолю свіжою можна, готуючи її різними способами:

Заморожування білої квасолі: обкладіть її оболонкою і сушіть на кухні принаймні два дні. Потім замочіть їх у прозорій воді на ніч. Промийте їх і бланшуйте в окропі протягом 4 або 5 хвилин, зберігаючи відвар. Постійно помішуйте, а потім розміщуйте їх невеликими порціями в контейнерах. Вони тримаються краще таким чином. Не забудьте записати дату заморозки на контейнері або поліетиленовому пакеті.
Підготуйте банки для споживання білої квасолі протягом усього року: вам потрібно обкласти оболонку і занурити її на 10 хвилин у окріп. Потім замочіть їх у холодній, навіть крижаній воді. Заповніть свої банки на 3/4, щоб залишити місце для квасолі, яка набрякне. Додайте киплячий розсіл (10 г солі на літр води). Потім закрити і помістити в стерилізатор.

Як зберігати свіжу білу квасолю ?

Якщо ви зібрали в своєму саду багато білої квасолі, ви повинні знати, що можете зберігати їх близько 4 днів у холодильнику. Не мийте їх, щоб гарантувати їхню харчову якість і не призвести до їх набрякання вологою. Але після 4 днів вони можуть бути менш приємними для їжі. Тож не соромтесь готувати їх, щоб покласти в банки або готувати.

Як зробити білу квасолю більш засвоюваною ?

Іноді біла квасоля важко засвоюється. Варити перший раз 5 хвилин у підсоленій воді, потім залишити постояти годину. Потім злийте воду, замініть її чистою водою з ложкою оливкової олії приблизно на 20 хвилин.

Також можна приготувати їх з ложки харчової соди.