Як вдало приготувати зелену капусту Femme Actuelle MAG
Ідеально в період з жовтня по квітень зелень комір є популярною з дієтичного боку завдяки високому вмісту вітамінів і низькій кількості калорій. У вареному або сирому вигляді це союзник здорового харчування.
Поради щодо правильного перетравлення зеленої капусти
Багата вітаміном А, вітаміном С і вітаміном В9 зелена капуста - справжня суперпродукт, який заслуговує на те, щоб знайти своє місце в нашому раціоні. Багато рецептів, пов'язаних з цим, також сприяють цьому привласненню. Але ось, зелень комара викликає здуття живота, і ви відчуваєте, що перетравлюєте це погано. Причина криється в сполуках сірки, які вони містять. Оскільки було б ганьбою позбавити себе харчових переваг, вам просто потрібно їх усунути! ⋙ Легкі та швидкі рецепти капусти, якими можна насолодитися, не розбиваючи грошей
Фокус у видаленні неприємних побічних ефектів від зелених зерен є дитячою грою: Перш ніж вникнути у запланований рецепт, бланшуйте зелень комір. Іншими словами, занурте його на кілька хвилин у окріп і позбудьтеся цієї води, яка містить активні інгредієнти, яких ви не хочете. Цей крок особливо корисний, коли ви плануєте готувати свій овоч тривалий час, наприклад, конфорку із зеленою капустою.
Ще одна можливість: додайте ложку харчової соди у воду для приготування їжі, що також впливає на зменшення запахів, які вона видає, і збереження її дуже зеленою.
Як варити зелену капусту ?
Капуста від природи багата вітаміном С, але погано переносить спеку. Тому готування занадто довго зменшує кількість вітаміну С, що міститься у вашій страві. Щоб зберегти всі поживні речовини в зеленій груші, зупиніть вибір на пару. Листя капусти і наріжте її серцевину на невеликі шматочки. Помістіть все в кошик свого пароплава і налийте воду на дно. Ще для питань запаху та компонентів сірки додайте ложку соди до цієї води. Зелена капуста готується на пару приблизно п’ятнадцять хвилин, лише десять, якщо навіть подрібнити листя. Тому ідеально супроводжувати шматок птиці або покривати кульку з начинкою в бюлетені. Справжній концентрат вітамінів !
Тушкована зелена капуста: як її зробити
Тушкована зелена капуста - одна з хороших місцевих страв, яку ми любимо пропонувати восени або взимку. Доброзичлива, заспокійлива, тушкована зелень комірника наповнюється вітамінами, коли дні скорочуються. У поєднанні з беконом, маслом, білим вином та цибулею він може скласти унікальну страву, яку легко приготувати. Для приготування зеленої капусти потрібно лише кілька запобіжних заходів, якщо ви хочете, щоб вона була ідеальною.
⋙ Швидко відкрийте наш рецепт рагу з зеленої капусти
Готуючи тушковану зелень комір, капусту слід готувати спочатку і окремо. У цьому рецепті нас цікавлять лише листя, і ви можете їх грубо подрібнити. Почнемо з того, що бланшуємо їх у каструлі з киплячою водою, що вимагає невеликого нагляду, оскільки листя повинні вийти вареними, але твердими. Тоді важливо добре злити їх, щоб вони не розбавили смаки вашого білого вина в м’якому смаку води. Не соромтеся користуватися блешнею салату для зручності! Все, що вам потрібно зробити, - це підрум’янити всі інгредієнти разом і розморозити вином, а потім нехай соус трохи зменшиться.
Що робити з залишками зеленої капусти ?
Зелень коллар часто велика, і їсти її цілком не завжди легко. Не роблячи його зіркою страви, його можна використовувати для супроводу інших заготовок. Оскільки цей овоч можна їсти сирим, залишки зелені комір можна легко змішати з іншими овочами, щоб створити барвистий салат. У тому ж ключі, але у приготовленому варіанті, залишки зеленої капусти творитимуть чудеса у вок-капусті чорізо. Це також допомагає додати трохи зелені до страви з картоплею або цілком може знайти своє місце в супі, який підсилить його вітаміни. Коротше кажучи, зелень комір не є тим інгредієнтом, який залишається позаду !