Як ви захищаєте клімат за 6 кроків Bog Gourmet
Легко забути, але дієта також впливає на клімат. Навіть порівняно великий: чверть нашого екологічного сліду обумовлена нашим харчуванням.
Як це може бути? Відповідь полягає у походженні та переробці окремих продуктів харчування. Тому що поки ми не їмо на тарілці, трапляється багато чого.
І це ще не все: різні продукти також по-різному впливають на клімат. Продукти тваринного походження мають набагато більший вплив на клімат, ніж рослинні продукти. Перш за все, яловичина: 1 кг яловичини спричиняє 19,1 кг CO2. Це відповідає 13-ватній лампочці, яка горить безперервно 61 день. І ви б залишили світло на 2 місяці?
Але є і хороші новини: ми можемо зробити багато для захисту клімату навіть за невеликих змін.
Крок 1: Купуйте регіональні та сезонні продукти
Ананас з Перу може мати приємний смак, але чи пробували ви коли-небудь свіже яблуко зі Штирії? Сезонна та регіональна їжа економить багато СО2. Оскільки енергія економиться для теплиць та транспортних шляхів. А крім того, ви підтримуєте місцевих фермерів. Ви також можете переглянути сезонний календар в календарі сезону.
Крок 2: їжте менше м’яса
Виробництво м’яса витрачає набагато більше енергії, ніж овочів. Отже, якщо ви їсте м’ясо лише 1-2 рази на тиждень, ви можете заощадити багато СО2. Як щодо вегетаріанської паелли? Або овочевий гуляш? Асортимент страв без м’яса майже нескінченний. І зовсім не обов’язково обходитися без м’яса. Це роблять флекситаристи.
3-й крок: Подумайте - мені це абсолютно потрібно?
Коштовну їжу викидають щодня. Це не тільки шкідливо для клімату, але й його можна уникнути. Наприклад, як приватна особа ви можете подумати про те, що ви хочете приготувати протягом наступних кількох днів, і які продукти вам дійсно потрібні, перш ніж ходити по магазинах. Це не тільки захищає навколишнє середовище, але однозначно і домашній бюджет. Можливо, наступна розумова гра є мотивацією: уявіть, як викинути купюру в 5 євро в смітник, а не за продуктами. Ви б зробили це так легко?
4-й крок: перейдіть до органічного
Звичайно, органічне зазвичай трохи дорожче. Але органічно вироблена їжа є екологічно чистою з багатьох причин, наприклад, тому що при її виробництві не використовуються синтетичні хімічні пестициди. До того ж: якщо ви ходите за покупками здоровіше, ви можете дозволити собі більше органічних продуктів. Просто купуйте менше м’яса, а більше органічних фруктів та овочів. Певна безпрограшна ситуація.
5-й крок: Зверніть увагу на печатку схвалення
Ліс знаків різних тюленів іноді може бути надзвичайним. І все ж вони не були створені з жарту та шаленості. Наприклад, у випадку з рибою ви можете шукати сертифікацію MSC та ASC.
Крок 6: Залиште машину позаду
Звичайно, ніхто не любить тягнути свої покупки. Однак, якщо ви їдете до супермаркету, це не особливо кліматично. Чому б не поєднати щоденні фізичні вправи з покупками, а потім кілька разів на тиждень ходити за покупками менших кількостей (які ви можете легко носити з собою) замість того, щоб робити покупки оптом раз на тиждень. Можливо, є також супермаркет ближче до дому? Якщо це трохи дорожче, тоді підрахуйте, чи справді ви щось заощадите, якщо зазвичай їдете туди і назад на машині. Ще однією чудовою альтернативою є велосипед: у велосипедному кошику ви можете безкоштовно взяти свій будинок додому, кліматично та комфортно.
Ця стаття є частиною нашої Серія на тему "Харчування та клімат". У рамках довготривалої співпраці природоохоронна організація WWF Австрія та гурмани прагнуть до екологічно чистого харчування. Крім того, ми надаємо інформацію та поради щодо того, як ми можемо захистити клімат та навколишнє середовище разом.