Як вибрати рослинне молоко, що використовується в дієті; Dietaderotatie

Останнім часом я читаю десятки етикеток рослинне молоко зрозуміти, що таке варіанти, і мати можливість нарешті рекомендувати деякі варіанти, які я вважаю доречними.

Я знайшов кілька хороших продуктів, багато добре, а деякі, які я ніколи не взяв би. Я коротко мотивую рішення.

В даний час ми купуємо 2-3 банки рослинного молока на місяць і робимо це (досить рідко).

Якщо ваші діти щодня вживають рослинне молоко, я рекомендую вам подумати не лише вибрати найбільш підходящі продукти, але й час від часу брати участь. (завжди замочуйте насіння/горіхи/крупи з вечора до ранку). Якщо вони немовлята, не давайте їм рослинного молока з рису!

Якщо ви готуєте молоко:

завжди замочуйте насіння/горіхи/злаки ввечері до ранку
майте на увазі, що горіхи/насіння містять багато жиру і, отже, багато калорій (зазвичай використовується 50-80 г горіхів/насіння на 1 літр води або максимум 120 г злаків на 1 літр молока, тобто 12%). Не використовуйте 200 г кокосового горіха на 1 л молока, оскільки у вас буде 250 ккал у склянці/молоці об'ємом 250 мл, занадто багато, якщо молоко пропонується з чимось іншим)
ось декілька рецептів молока, які я зробив, але тоді дієта була досить обмеженою, тому я вирішив робити насіння соняшнику, у яких занадто багато омега-6, не маючи інших варіантів. Оскільки нещодавно я знову ввів у свій раціон лободу, я буду робити молоко з кіноа (можливо, з корицею та какао)
намагайтеся не пропонувати рисове молоко та молоко кешью занадто часто
якщо у вас недостатньо горіхів/насіння в меню і ви хочете зробити крупи, то більше підійдуть ті, у яких менше вуглеводів (лобода, гречка)

Що може містити комерційне рослинне молоко?

В ідеалі він містить лише насіння/горіхи, воду та сіль.

Насправді він часто містить доданий підсолоджувач, а іноді Е використовується для загущення кінцевого продукту.

Ось декілька інгредієнтів, які я знайшов на етикетках:

горіхи/фундук/насіння: кокос, кеш'ю, мигдаль тощо
іноді містить злаки з клейковиною або без неї: лобода, пшоно, рис, коричневий рис та інші
містить олію (зазвичай ті, що містять злаки, додають соняшникову олію)
підсолоджувач (рисовий сироп, кукурудзяний сироп, цукор, сироп агави, клен та ін.)
Інгредієнти, що потовщують: різні камеді (ксантан, гуар, крохмаль) або ріжкові дерева, акація
вода і сіль

Те, що ми вибираємо ідеальним чином?

інгредієнти, які ми знаємо і які ми використовували в меню, без Е.
молоко без додавання підсолоджувача
молоко з насіння та горіхів (мигдаль, кокос, мелений мигдаль)
до кінця списку я б залишив злакове молоко, яке також містить олію (соняшникова - в ній занадто багато омега-6, але якщо ви збалансуєте меню того дня або якимись рослинними або тваринами джерелами омега-3, час від часу це може бути нормально)

Чого б я не дав своїм дітям?

комерційне рисове молоко (рис містить більше миш'яку, ніж інші злаки - тут джерело інформації). Якби рис був єдиною крупою в раціоні, і я не мав іншого варіанту, і я вирішив запропонувати їм рисове молоко, я б робив його вдома (промитий рис, замочений у воді з лимоном/оцтом на одну ніч), зварений у 10 частинах води, викинули зайву воду і зробили з прісною водою та відвареним рисом. Але це не смакувало б, як у торгівлі, не було б солодким. Якщо ви в даний час пропонуєте молоко з рису, моя порада полягає в тому, щоб залучити до нього ще одне молоко, поступово збільшуючи кількість нового молока, поки вам не вдасться виключити молоко з раціону лише з рису. Ви можете знайти багато статей про миш’як, що містяться в рисі, але також дослідження, зокрема про рівень вмісту миш’яку.
той самий тип молока безперервно, але 2-3 варіанти, що обертаються (мигдаль, мелений мигдаль, кокос, лобода, гречка, коноплі тощо, залежно від алергії та уподобань)

Якщо з різних причин ви вирішили придбати рослинне молоко, я залишаю вам 2 варіанти, які я вважаю нормальними, і оскільки нещодавно ми знову ввели в раціон мигдаль, я в захваті від них.

Під час пошуку найкращого виду рослинного молока на ринку я знайшов у Республіка Біо і багато видів сухого молочного рослинного порошку (мигдаль La Mandorle (плюс: омега 3 та пробіотики, кальцій з водоростей і мінус: рисовий сироп), кокос La Mandorle (плюс: кокос, мінус: рисовий сироп), що, на мою думку, допомагає в наступних ситуаціях

для тих, хто не дає того самого типу молока щодня, у вас немає стресу, що ви відкрили коробку з молоком, і ви повинні споживати його через 2-4 дні
готуйте саме так, як вам потрібно
вирушайте у відпустку та поїздки з ним, не наповнюючи свій багажник чи літак «n» банками рослинного молока з дому

Ви зважите, що ви хочете, щоб продукт містив, і що ви можете пропустити, оскільки в меню є інші переваги або інші обмеження. Ідеальне молоко відрізняється залежно від дитини!

Як ми використовуємо рослинне молоко:

звичайний, нагрітий або кімнатної температури
іноді підсолоджують мигдальним сиропом або бджолиним медом
готуємо ввечері до наступного дня рослинне молоко, в яке додаємо ввечері: насіння чіа, вівсянка, кориця, сироп з фініків/мед з ефірною олією .
у крем-супі він смачний, і ми час від часу вживаємо його (на малюнку з овочевим супом: морква, селера, брокколі, зелена цибуля, петрушка і додаємо молоко перед передачею інгредієнтів)
йогурт з рослинного молока з пробіотиками, дуже хороший при алергії, оскільки може допомогти збалансувати флору
какао з рослинним молоком (какао, мед/фініковий сироп) або готовий молочний шоколад

Продукція, що використовується у наших рецептах є:

У вас є багато варіантів, і я думаю, що ви можете вибрати здорове, коли в меню є тільки рослинне молоко.

Ви можете прочитати про один з найкращих видів рослинного молока, золотисте молоко.

Перевидано у квітні 2019 року

Солодкий (без підсолоджувача) варіант рослинного молока, який ви можете використовувати при приготуванні десертів - це Iпідошва моя (але його використовують економно, як будь-яке злакове молоко!) .

( Склад: ріжкове дерево * (Ceratonia siliqua), какао * (Theobroma cacao L.), нерафінований кокосовий цукор * (Cocos Nucifera). * = органічне землеробство.

Веганський, без опромінення, без ГМО, без лактози, без желатину, без консервантів, без жирів, без важких металів, низький глікемічний індекс.

• Безглютеновий продукт, розфасований на фабриці, що не містить глютену.

• Всі інгредієнти відповідають суворим стандартам органічного сільського господарства Європейського Союзу і не опромінювались.

• Інгредієнти пройшли фізико-хімічні випробування проти пестицидів, важких металів та забруднень.

• Всі інгредієнти сертифіковані органічно та не китайського походження.

Чіокоціно підходить до солодкого рослинного молока. Він не матиме такого ж хорошого смаку, якщо поєднати його з несолодким насіннєвим молоком (мигдаль, коноплі тощо). Якщо ви вирішите пити його з насіннєвим молоком без підсолоджувача, вам потрібно додати щось солодке для гарного смаку.

Я хочу, щоб ти харчувався здорово, щоб бути здоровим!