Як вибрати вино для риби ȚĂRĂNCUȚA URBANĂ
Напевно ви чули, що червоне вино не п'ється в рибі. Люди, які п’ють і їдять згідно з книгою, взяли собі за правило: вони ніколи не приходять червоними рибалити. Дослідники довго не думали і навіть знайшли пояснення.
Згідно з дослідженням, проведеним японцями та опублікованим у Journal of Agricultural and Food Chemistry, червоне вино, подане з рибою, залишає в кінці їжі дуже сильний, неприємний смак, який може зіпсувати все враження.
В експериментах вони були перевірені 36 червоних вин і 26 білих сортів, з кількох регіонів світу. Ефект був виявлений у більшості сортів червоного вина.
риба асоціюється з білі вина сухий як Шардоне, Рислінг, Регала Фетеаска, Совіньйон Блан.
Залежно від того, як ми вирішили приготувати рибу, ми обираємо і вино. Риба - дуже здоровий вибір, і якщо ви поєднаєте її з правильним вином, то відкриєте нові особливі смаки.
Ось вина, які підходять для найбільш споживаних видів риби
Копчена риба (осетер, візерунок, короп), а також сардини, оселедець, анчоуси, скумбрія, лосось йдіть з білими винами Піно Гриджіо, Рислінг, Совіньйон Блан, Віоньє, Шардоне та ігристі вина.
Форель, щука, судак йти із сухим або напівсухим білим вином, і рибний розсіл поєднується із сухим білим вином. Солона риба добре поєднується з кислим білим вином, і не забудьте покласти в тарілку і скибочку лимона. Це, як і вино, нейтралізує рясну сіль на рибному блюді.
Мариновані анчоуси, дрібна риба, зварена у фользі, маринована озерна риба їм потрібно більш структуроване вино, з дуже гарною м’якістю, якостями, яких потрібно шукати у зрілих винах, з особистістю, здатною витримати сміливий виклик.
Загальне правило - асоціювати рибу з хороші вина, наприклад, біле вино, але сухе або напівсухе розе вино також можна подати в поєднанні з рибою. Отже, для риби тільки сухі та напівсухі білі вина, ніколи не солодкі. Солодке або напівсолодке вино призначене для десертів.
Усі дослідження показують, що помірне вживання вина, тобто одна склянка на день для жінок, дві для чоловіків, посилює засвоєння жирних кислот Омега 3 в організмі. Тут ми говоримо про здорові жири, пов’язані не тільки з низьким ризиком серцевих захворювань, але і зі зменшенням почуття втоми та тривоги.
Виходячи з цих висновків, дослідники також підготували ідеальне меню для жінки, рішучої для збереження свого здоров’я на максимальному рівні: лосось з овочами та, очевидно, келих вина.
Якщо вам сподобалась ця стаття і вам вона корисна, приєднуйтесь до спільноти
Подобається сторінка і ви зможете бути в курсі всіх статей, опублікованих Țărăncuța Urbana
Селянин Урбан - це я, Роксана
Дівчина, яка любить історії, традиції, спогади дитинства, чудові хвилини, проведені з коханими, солодощі, квіти, квітник матері - залишила спадщину, село і життя на дачі.
Я працюю журналістом понад 20 років. Я писав про політику та політиків усі ці роки. Зараз час для інших тем.
Я сподіваюся, вам подобається те, що я пишу, я пишу для вас, для своїх друзів, для своїх маленьких селян!