Як видалити пестициди з фруктів та овочів?
Збалансоване харчування включає фрукти та овочі. Однак на них часто можна знайти залишки пестицидів та фунгіцидів. Навіть ті, хто вживає органічні продукти, не застраховані від забруднення та бактерій. Ось кілька порад, як вивести пестициди з їжі.
Бездоганні фрукти та овочі є найбільш популярними серед прискіпливих покупців у супермаркеті. Ось чому хімічні речовини часто використовують у сільському господарстві для боротьби зі шкідниками, хворобами та бур’янами. Часто особливо плодові та овочеві поверхні забруднені пестицидами. Крім того, їжу також обробляють тканинами, щоб вона виглядала красивіше. Вони забезпечують, наприклад, блискучу, поліровану поверхню яблук. Щоб позбутися всіх таких добавок, бажано ретельно очистити їжу перед вживанням.
Чистіть лише незадовго до вживання
Перш за все: фрукти та овочі слід чистити лише незадовго до вживання. Інакше вони зіпсуються швидше, оскільки очищення не тільки видаляє бруд, пестициди та бактерії, але й природний захисний шар їжі. До речі, перед вживанням слід також помити готові продукти, наприклад, змішаний салат із супермаркету. Оскільки бактерії також можуть розмножуватися в упакованих продуктах.
Миття не допомагає проти всіх забруднюючих речовин
Мабуть, найпростіший та найефективніший спосіб очищення - це мити фрукти та овочі чистою водою під краном. Це робиться швидко і ефективніше, ніж замочування їжі у воді. Однак недостатньо позбутися всіх забруднюючих речовин. Якщо шкаралупа була попередньо оброблена формою “захисного воску”, однієї води недостатньо для її видалення.
Пілінг видаляє пестициди з поверхні
Пілінг допомагає позбутися захисного воску та інших забруднень, що поглинаються оболонкою. Слід забезпечити, щоб фрукти та овочі були добре вимиті чи очищені перед очищенням. В іншому випадку при різанні ножем бактерії на поверхні перенесуться у внутрішню частину плодів. Однак миття та лущення недостатньо для ефективного позбавлення від усіх пестицидів. Оскільки саме хімічні розпилювачі можуть потрапити під поверхню, якщо вони потрапляють протягом досить тривалого часу. Крім того, поживні речовини, які знаходяться в оболонці або безпосередньо під нею, також втрачаються під час лущення.
Домашні рецепти боротьби з пестицидами: лимонний сік, сіль і оцет
Деякі люди використовують дезінфікуючий засіб або миючий засіб для посуду для чищення фруктів та овочів. Однак деякі з них також залишають залишки, неприпустимі для людини. Краще змішати власний «миючий засіб» для овочів та фруктів разом. Добре допомагає помістити фрукти або овочі на водяну баню і змішати половину чайної ложки солі, чайну ложку оцту або лимонного соку. Ви даєте всьому працювати кілька хвилин, перш ніж мити їжу вручну, а потім змивайте її чистою водою. Це надійно видаляє залишки хімічних речовин.
Найкраще рішення: органічні, сезонні продукти
Просте, якщо можливо трохи дороге рішення - це споживання органічної їжі. Крім того, рекомендуються сезонні фрукти та овочі. Оскільки імпортна продукція часто обробляється штучно, щоб зробити її більш довговічною. Крім того, їжа може забруднитися під час транспортування та зберігання. Навіть із сезонними, органічними фруктами та овочами, ви не знаєте, як довго продукт був у супермаркеті і скільки рук він пройшов. Тож те саме стосується і цього: мити принаймні один раз обов’язково перед їжею.
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка білого оцту
- 1 склянка води
Змішайте інгредієнти, і саморобний прибиральник фруктів і овочів готовий