Як використовувати моркву на кухні
Чи знали ви, що з моркви можна робити смачні, корисні хлібці, пироги та коктейлі? Ви хотіли б з’їсти морквяний салат індійського походження? Прочитайте наступні рядки, щоб дізнатись, як можна тримати і що можна приготувати з моркви на своїй кухні.
Морква та здоров’я
Морква багата вітаміном А, В1, В2, В3, В6, В9, вітаміном С, кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, калієм, натрієм та антиоксидантами. З цієї причини моркву рекомендується вживати на кухні, як в сирому, так і у вареному вигляді.
Існує кілька видів моркви різних кольорів: оранжева, біла, червона, жовта, текстура та зовнішній вигляд різняться залежно від місцевості, де росте ця рослина. Колір цього овоча в основному походить від бета-каротину, який метаболізується у вітамін А організмом людини в кишечнику.
Їх споживання призначено для збереження зору, а також для лікування проблем травлення та кишкових паразитів. Вони також призначені для підвищення імунітету, сприяють підвищенню імунітету, навіть у випадку ВІЛ-інфекції, інфекцій та бронхіту.
Як зберігати моркву
Купуючи їх, коріння моркви має бути міцним, дрібним, максимально прямим і яскравим кольором, як доказ наявності бета-каротину всередині. Остерігайтеся моркви, яка потріскана або має роздвоєні сегменти. Для моркви, яка не має листя, переконайтесь, що вона має цілі, зелено-коричневі головки та уникайте тих, що мають почорнілі частини.
Секрет стійкості моркви в тому, що вона не втрачає речовини всередині. Ось чому ви повинні покласти їх у поліетиленовий пакет або в паперовий рушник у холодильнику, у овочеву коробку, наскільки це можливо від конденсату.
Слід тримати моркву окремо від яблук, груш, картоплі, бананів чи інших овочів та фруктів, що виробляють газоподібний етилен, оскільки в результаті цієї дії морква придбає гіркий смак.
Однак ви також можете тримати їх на піску або в погребі, в місці без вологи, захищеному від світла і тепла, з постійною температурою, яка не опускається нижче 4 градусів.
Якщо вони зневоднилися під час зберігання, ви можете оживити їх, якщо покладете їх у миску з дуже холодною водою принаймні на півгодини. У випадку з тими, чиї голови були змочені або висушені, вам потрібно буде їх видалити.
Як варити моркву
Їх можна використовувати різними способами: натерти на тертці або нарізати на салати, у вигляді міні-морквини, нарізати скибочками у приготованій їжі, разом з іншими овочами в овочевих пюре або в духовці, разом з м’ясом або звичайною. Їх також можна додавати в торти та пудинги, а при віджиманні вони дають дуже ситний сік. Крім того, не забувайте додавати їх у їжу вашої дитини, навіть готуючи їжу для свого вихованця.
1 Очистіть їх перед їжею і не варіть занадто сильно
Перед тим, як додавати їх у салати або страви, коріння моркви слід ретельно промити, очистити від шкірки та листя.
Якщо ви ставите їх варити або запікати, не тримайте їх довше, ніж потрібно. Хоча вони не втрачають свій бета-каротин при занадто довгому кип’ятінні, морква втрачає свої харчові властивості.
2 Додайте моркву до індійської їжі та салату
Якщо ви хочете отримати смачний індійський десерт, відваріть моркву в молоці до отримання твердої композиції, а потім додайте вершкове масло і горіхи. Дайте йому охолонути і з’їжте всією сім’єю десерт під назвою Гааджар Каа Халваа.
Коли ви додаєте їх до морквяного салату, їх слід нарізати тонкими скибочками та запікати, а поруч покласти насіння гірчиці та зелений перець, покласти в оливкову олію.
3 Приготуйте знаменитий американський пиріг з морквою
Для приготування американського морквяного пирога потрібно: тісто або листи для пирога, 3 літри цукру, 2 склянки подрібненої моркви, 2 яйця, 1 чайна ложка кориці, 1 чайна ложка ванільної есенції, 3 кварта молоко.
Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм, на етапі 4 духовки. У круглу форму пирога рівномірно розподіліть тісто для пирога і випікайте його 3-5 хвилин.
У каструлю покладіть моркву з достатньою кількістю води, щоб вона містила їх. Поставте його на сильний вогонь і дайте йому закипіти до м’якості приблизно 10 хвилин. Злийте воду і подрібніть моркву, поки вона не стане пюре.
У відповідній мисці змішайте морквяне пюре з цукром та яйцями, потім корицею та ваніліном. Потім додайте молоко. Отриманий склад залийте у вигляді частково спеченого пирога.
Поставте його в духовку і через 10 хвилин випікання на сильному вогні увімкніть духовку на крок 3, залишивши пиріг випікатися ще 40-45 хвилин. Після випікання дістаньте його і дайте охолонути. Ви можете подати його як десерт, але і як страву.
4 Які салати можна зробити з моркви
Якщо натерти моркву на тертці і дрібно нарізати кілька листочків з тієї ж рослини, можна отримати смачний салат, особливо якщо поєднувати їх з іншими овочами.
Змішайте терту моркву з буряком і яблуками, також тертими, щоб отримати дуже смачний і корисний салат.
5 морквяні крем-супи дуже смачні
Якщо ви хочете отримати дуже поживний крем-суп з дуже хорошим смаком, який можна подавати як гарячим, так і холодним, відваріть моркву та картоплю, покладіть їх у блендер і обробляйте, поки вони не стануть м’яким кремом. Потім додайте спеції (перець, делікатеси) та зелень, але також сіль, і ви можете це їсти.
6 Шейк і морквяні палички, ідеї для сніданку
Якщо ви хочете зробити морквяні палички, наріжте моркву паличками і помістіть її на кілька хвилин у гарячу воду, приправлену насінням коріандру, сіллю і гострим червоним перцем. Потім дістаньте їх, дайте їм охолонути і подавайте до столу.
Для приготування поживного коктейлю змішайте соєве молоко з бананами та морквяним соком і випийте його свіжим.
Щоб отримати різні натуральні, свіжі та дуже корисні коктейлі, покладіть моркву в блендер, а також апельсини, банани або будь-які фрукти, які ви хотіли б спробувати. Ви також можете додати воду або молоко, щоб отримати більш водянисту суміш.
7 Відваріть або обсмажте моркву залежно від часу
Якщо нарізати моркву скибочками, відварити її 2-3 хвилини, а якщо поставити в духовку разом з іншими овочами, такими як картопля, селера, цибуля, з оливковою олією, час, витрачений на перемішування в духовці, не повинен перевищують 40-50 хвилин.
І якщо ви хочете використовувати суміш моркви, картоплі, селери та цибулі як основу для їжі або супу, тоді було б добре смажити їх на сильному вогні, згідно методу соте.
8 Хліб та піца з морквою
Для приготування піци з морквою ви можете покласти поверх тіста для піци або лаваша дві терті моркви, чашку сиру, часниковий порошок або часниковий соус, орегано і чорний перець. У піднос для піци покладіть спочатку лаваш або тісто для піци, потім шар моркви, добре розподіліть, потім шар сиру, також добре розподілений у піддоні, поверх часнику, материнки та перцю. Випікайте 15 хвилин і їжте гарячим.
Якщо ви хочете зробити морквяний хліб, вам потрібно: 1 склянка цукру, півсклянки маргарину або жиру для розрідження тіста, 1,5 склянки борошна, 1 чайна ложка розпушувача, половина чайної ложки спецій, 1 чайна ложка розпушувача, 1 половина чайної ложки солі, 1 чайна ложка кориці, 2 яйця, 1 склянка моркви, покладеної на дрібну тертку, 1 півсклянки винограду.
Змішайте цукор з маргарином. В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, спеції, розпушувач, сіль і корицю. Потім додайте їх поверх маргарину з цукром. Включіть по одному яйця, а потім моркву та виноград. Помістіть остаточний склад у піднос для хліба, вистелений борошном, і поставте його в духовку на потрібний вогонь на 55 хвилин.