Як визначити нітрати в кавуні
Кавун - один з найулюбленіших делікатесів, як дорослих, так і дітей. Гігантські цукерки не тільки смачні, але і дуже корисні для організму. Кавун не рекомендується вживати під час дієт, оскільки його вживання сприяє очищенню нирок, а також виводить токсини.
Однак із початком сезону для овочів та ягід споживачі стикаються з небезпекою придбання неякісної продукції. Справа в тому, що для виробництва попередньої культури виробників практично всіх культур годують нітратами. Через високий прибуток часто перевищується допустима кількість нітратів. Кавун, "наповнений" ними, стає небезпечним для здоров'я і викликає харчові отруєння. Тому так важливо не купувати перші фрукти та ягоди рано, особливо для дітей.
Як збільшити кількість нітратів у кавуні, щоб захистити свою сім’ю від небажаних наслідків? Найточнішим буде використання лабораторних методів або спеціального приладу - лічильника нітратів, але в домашніх умовах це неприпустимо. Перш за все, вам потрібно правильно вибрати фрукти, коли купуєте їх, і уважно вивчити.
Як вибрати якісний кавун?
Щоб кавун відправлявся рядами спеціалізованих овочів. На відміну від стихійних ринків, у продавців є документи, що дозволяють продавати, і умови зберігання виконуються.
Вибираючи ягоди, потрібно звертати увагу на такі моменти:
- Плід повинен бути цілим, без ознак пошкодження шкірки;
- на дотик кавуна з усіх боків - твердий, без м’яких ударів, гниль, злегка твердий, але не гладкий;
- стебло на стиглому кавуні сухе, а сам плід дзвонить при ударі;
- пляма на землі, на якій кавун торкався землі, жовта.
Домашні методи визначення наявності нітратів
Самовизначення нітратів у дині можна проводити за допомогою звичайної води. Існує два варіанти перевірки:
- У велику ємність налийте воду і замочіть її цілим кавуном. «Забитий» лист вказує на велику кількість нітратів, і поплавок можна вживати без побоювання.
- Наріжте скибочку динного м’яса і покладіть його в півлітрову банку з водою. Рідина повинна стати трохи рожевою або каламутною. Рожевий, червоний або фіолетовий колір води підтверджує наявність нітратів.
Більшість нітратів накопичують кавунову шкірку, тому їх слід нарізати рожевою м’якоттю.
Іноді можна перевірити безпеку очного яблука. У кавуні, що годується нітратами, на розрізі видна жилка жовтого, а не білого кольору, а м’якоть має неприродний червоний колір. Крім того, кавунова шкіра ідеально гладка і сяє. Купувати такий кавун, а то й більше, так що використовувати його не можна.