Як замінити томатний соус FreeCocotte
Ласкаво просимо до FreeCocotte, якщо ви тут новачок, без сумніву, вас зацікавить мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити його безкоштовно !
Повернутися до FreeCocotte? Якщо вам сподобалася моя порада, вас може зацікавити мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити безкоштовно !
Ви шукаєте як замінити томатний соус ? я вас розумію !
Вірити, що помідор займає справді вперте місце в нашому раціоні ... Хороших ідей теж немає на стороні мого навчання натуро.
Однак є рецепти, яких важко досягти без томатного соусу. І Мені не подобається думка, що ти повинен остаточно позбавити себе певних страв ! Тож давайте подивимося, як я вирішив цю проблему ...
Як замінити томатний соус у макаронах, піці та інших традиційних рецептах ?
Тож я заглянув на свою кухню, провів тести, експерименти 🙂 і мені вдалося знайти дуже ситна заміна томатного соусу для мого безглютенові макарони alla bolognese, піца, та інші страви, такі як чилі кон карне наприклад.
Я дуже пишаюся результатом, тому що це соус дуже добре поєднується з традиційними рецептами для яких потрібен томатний соус! Сподіваюся, вам теж сподобалось:
Інші альтернативи томатному соусу ?
Щоб замінити томатний соус, ми також можемо використовувати інші смакові стратегії. Для цього див. Мою сторінку "Які соуси до моїх макаронних виробів та інших вуглеводів?"
Ви побачите, що ми можемо легко замінити томатний соус варіюючи задоволення, з овочевими соусами, рослинними кремами або навіть песто.
До речі, навіщо замінювати томатний соус ?
Але, до речі, можливо, ви ніколи не чули про можливі проблеми з помідорами, і в цьому випадку вам цікаво, чи правильно була моя стаття.
То чому б, блін, ми намагалися замінити томатний соус ?
Для алергіків, звичайно ... але не тільки! Ну ну, томатний соус шкодив би вашому здоров’ю ?
Томат - це все-таки овоч? У нас уже є сумніви: овочеві або фруктові ? Якщо ви нарешті хочете дізнатися ботанічну відмінність, перейдіть за цим посиланням. Що стосується поживності, то різниця між фруктами та овочами в основному буде пов’язана з кількістю кислот та цукру, але це не має значення.
Звичайно, у помідора є кілька хороших моментів:
- помідор містить лікопен, антиоксидант, який захищає, зокрема, серцево-судинну систему
- він також містить вітамін С в цікавій кількості
- він містить велику кількість волокна
То в чому проблема? Помідор дуже кислий ...
Як і багато фруктів в інших місцях. Він містить більше ніж 400 мг лимонної кислоти на 100г, це багато.
Ця кислотність створює 2 проблеми, Я їх детально розкажу. Але я волію запобігати, якщо вам не подобаються "технічні" параграфи, повернутися до мого розділу рецептів 🙂 🙂
Нейтралізація птіаліну
Для засвоєння крохмалю (вуглеводів) у нас в слині є фермент (так званий птіалін), який починає розщеплювати (перетравлювати) складні цукри.
Дуже конкретно, він перетворює крохмаль у декстрозу та мальтозу, два менших “цукру”.
Звичайно, він не виконує всю роботу, решта травлення буде здійснюватися далі по травному тракту, на рівні дванадцятипалої кишки (початок кишечника).
Але це перше втручання є дуже важливим щоб не залишати всю роботу кишечнику (і підшлунковій залозі!), який, крім управління перетравленням вуглеводів, має багато спільного з жирами та білками !
Яке зв’язок з нашим помідором? Птіалін потребує досить лужному середовищі, якщо кислотності занадто багато, вона інактивується!
Тому, якщо ви їсте щось дуже кисле одночасно з крохмалистими продуктами, ви заважаєте травленню ! Однак томатний соус часто використовують з крохмалистими продуктами (макарони, піца тощо)
Підкислення тканин
Управління кислотністю, з більш загальної точки зору, єодна з основних тем, що є натуропатами повинні мати справу зі своїми клієнтами.
Чому? Спочатку кілька пояснень.
У вас підтримується кров і рідина дуже точний і стабільний рН. Але для досягнення цієї постійної рівноваги тіло має справу з тим, що йому дано !
Як він буде робити?
Відповідь проста, хімічно, він зобов'язаний спиратися на ваші МІНЕРАЛИ !
З іншого боку, поняття кислотності дуже складне: є кислі страви на смак, які, потрапивши в організм, легко нейтралізуються і тому більше не повинні розглядатися як кислі.
Але перш за все є особи, які легко нейтралізують кислоти, без надмірного впливу на запаси мінеральних речовин (через легеневе дихання) а інші набагато менше !
І все це ускладнювати, зовнішні умови впливають на вашу здатність поводитися з кислотами (тепло дозволяє краще їх нейтралізувати).
Конкретно, чи дійсно помідори так шкодять вашому здоров’ю ?
Можливо, ви це зрозуміли, мені подобаються наукові пояснення.
Однак щодо помідора ми стикаємося з хорошими і поганими моментами. І можна вгадати, чи справді ця кислотність є проблемою, тому що це може здатися трохи великим, і тому, що в деяких списках кислої їжі воно не включене ...
На початку мого натуропатичного тренінгу я робив вузли в мозку, бо хотів зрозуміти яка була ідеальна їжа для людей, безпомилкове харчування, яке може підійти кожному.
Це не правильний підхід ! Я зрозумів це через кілька місяців, і думаю, що це може стати відкриттям і для вас, якщо ви такий тип, щоб задати собі 10 000 питань про свій раціон а щодо вашого здоров’я ... насправді це досить просто:
ТРИМАЙТЕ ДЛЯ СПОСТЕРЕЖЕНЬ !
Тобто дотримуйтесь фактів: Конкретно, чи спостерігаємо ми, що перетравлення томатів є проблемою? ? Якщо так, то які люди? У яких стравах? і т. д. І в цьому відношенні помідор, що там сказано:
Хвороби томатів і травної системи
Майже систематично, люди з патологіями травлення виразковий тип, хвороба Крона, виразковий коліт (UC), повідомляють про високу чутливість до помідорів.
Як правило, вони, природно, виключають це зі свого раціону, оскільки наслідки шкідливі для їх травлення.
Цей тип патології відповідає a підвищена чутливість травного тракту, тому люди, які страждають від цього, будуть впливає набагато сильніше ніж інші, коли є проблеми з травленням, які потрібно подолати.
Отже, це хороші показники визначити продукти, які є джерелом поганого травлення !
Помідори та різні проблеми з травленням
При спілкуванні з людьми, які мають проблеми з травленням (гіркота, здуття живота, відчуття тяжкості після їжі), ми рекомендуємо зменшити споживання помідорів ... І ми також маємо дуже корисний ефект.
Треба сказати, що споживання томатів в наш час іноді дуже велике! У нашому суспільстві помідор займає важливе місце! Зауважте: це овоч більше не присутній у наших супермаркетах ! Однак надлишок шкодить усьому ...
Закислення томатів і тканин
Це ще не все, крім того, що змінює травлення, занадто велика кислотність спочатку генерує сухість шкіри, волосся, ламкість нігтів, втома.
Запальні патології, такі як тендиніт, гастрит, цистит також є загалом наслідками підкисленого ґрунту.
І в довгостроковій перспективі, серйозні патології, такі як остеоартроз, камені в нирках і в першу чергу рак, також пов'язані з цією напастю.
Я кажу про чуму, тому що наша гігієна життя (денатурована їжа, стрес, забруднення), як правило, веде нас до більшого підкислення, і це є дуже важливою темою в натуропатії, а також в екології, оскільки закислення впливає також на океани та атмосферу !
Тож якщо томатний соус вам не підходить, або якщо у вас патології, пов’язані з кислотою ...
Дотримуйтесь спостережень, перш за все за собою ! Тож дивіться:
Чи є у вас важкість травлення коли ви їсте багато помідорів? Або коли ви приправляєте свої макарони томатним соусом?
Якщо так, то слід обмежте споживання помідорів взимку, і у поєднанні з крохмалистими продуктами.
А якщо у вас є кислотні патології, визначений натуропатом (або не сам, якщо ви добре себе спостерігаєте і поінформовані про це!), ви також повинні обмежити споживання помідорів.
Якщо вам сподобалась ця стаття і вам вона допомогла, не забудьте залишити мені невеликий коментар, Я б дуже хотів вас прочитати !