Як заощадити на кухні
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Думаю, ви вже багато разів стикалися з харчовими відходами. Може здатися парадоксальним говорити про це, враховуючи, що їжа в Румунії зовсім не дешева. І все ж ... Оскільки ви, мабуть, не є кухонним фокусником, тож можете точно планувати та вимірювати порції для кожного прийому їжі, часто ви виявляєте, що вам доведеться викидати їжу, меншу чи більшу. Причин багато. Я купував їжу у великих кількостях, не всі порції їжі, яку я готував, були з’їдені, я щось забув у холодильнику та багато іншого.
Харчові відходи - гостра проблема в нашій країні. Хороша новина полягає в тому, що кожен з нас може щось змінити. Джеймі Олівер пропонує у своїй новій книзі, "Економте з Джеймі", опубліковано видавництвом Curtea Veche, новий стиль покупок, приготування їжі та використання їжі, щоб ми могли заощадити більше. Рецепти можуть бути складені з низьким бюджетом і розроблені з метою максимального використання інгредієнтів.
Заморожуйте сезонні продукти
Купуйте сезонну зелень та овочі, подрібніть їх і покладіть у пакети в морозильну камеру. Заморожені овочі зберігають більшу частину своїх поживних речовин, і, крім того, ви можете використовувати саме ту кількість, яка вам потрібна (ви розморожуєте лише в міру необхідності). Зелень можна використовувати для ароматизації їжі та смаку свіжого. Не кажучи вже про те, що вони завжди у вас під рукою.
Я заморожую зелень (кріп, петрушку) у циліндричній формі, тому вирізаю круглу кількість стільки разів, скільки мені потрібно, щоб приправити страви, які готую.
Знайдіть застосування для менш свіжих продуктів
Їжу, яка тривалий час знаходилася в холодильнику або коморі, можна освіжити або використовувати для приготування соків, компотів, пюре, варення, сиропів, сорбетів.
- засохлий салат можна освіжити крижаною водою та лимоном
- хліб нагрівається в мікрохвильовці
- окислені (коричневі) банани можна очищати від шкірки, нарізати шматочками та заморожувати для подальшого використання в якості тортів або смузі.
Правильно зберігати продукти
Це допоможе вам зменшити кількість їжі, яку доведеться викидати, оскільки вона зіпсована перед тим, як її з’їсти. ТУТ Ви можете дізнатися більше про те, як правильно зберігати продукти.
Які «хитрощі» ви використовуєте для запобігання харчових відходів?