Як запекти гарбуз в духовці
Овочі
гарбуз для мене є одним з найкращих сквошів осені та зими. Мені подобається його маленький каштановий смак. Вишня на торті, шкіра його з'їдена. А оскільки очистити трохи кабачків непросто, ви повинні це знати 🙂. Для запікання гарбуза в духовці, у вас є 2 можливості, або готувати його цілком, є готувати його нарізаним на шматочки. Це залежить від рецепту, який ви плануєте зробити. Оскільки шкіра їстівна, найкраще купувати органічну, але якщо ні, добре вимити овочевою щіткою. Я використовую цей тип пензля (клацання), мені це подобається. Ви знайдете це в Інтернеті або на кухнях.
Як приготувати гарбуз в духовці, нарізану соломкою
- 1 гарбуз
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю,
- 2 столові ложки олії
- 1 столова ложка запашного перцю
- 1 щіпка перцю Еспелетт
Там нічого не може бути простішим: Ви добре очищаєте гарбуз (я використовую маленьку овочеву щітку). Ви ділите його навпіл, ви видаляєте насіння (використовуйте совок для морозива, це дуже ефективно). Потім наріжте гарбуз скибочками, картоплею фрі або кубиками. Покладіть все в салатник і приправте: сіль, перець, 2 столові ложки олії, а потім кілька спецій для смаку: на ваш вибір чайна ложка чотирьох спецій, імбир в порошку, кмин. Якщо вам подобається, ви можете додати щіпку кориці, додайте трохи паприки, перцю Еспелетт, порошку або пресованого часнику. Ви також можете вибрати ароматичні трави, такі як трохи прованських трав або материнки. Нехай ваша фантазія буде вільною. Добре перемішайте і, коли шматочки гарбуза добре покриються, покладіть їх на антипригарний деко або застелений папером для випічки. Для декою я люблю використовувати перфоровані пластини (на які кладу сірчаний папір), я вважаю, що це забезпечує кращу вентиляцію.
Коротше кажучи, ви розміщуєте свої ароматизовані шматочки і випікаєте в духовці, розігрітій до 180 ° C, протягом 30-40 хвилин варіння, залежно від розміру ваших шматочків (обертовий жар).
Якщо ви любите солодке та пікантне поєднання, можете додати трохи меду. зверху !
Як запекти цілий гарбуз в духовці
Ви також можете приготувати його цілком в духовці. У цьому випадку я рекомендую вам придбати гарбуз не надто великий (його потрібно помістити в духовку). Особисто я навіть віддаю перевагу маленьким гарбузам, оскільки ви подаєте по 1 на людину.
Випічка цілою ідеальна, якщо ви хочете її фарширувати. У цьому випадку поставте гарбуз вертикально і відріжте капелюх, схожий на фарширований помідор, щоб ви зрозуміли ідею. Якщо воно не стабільне, трохи зріжте основу або, коли готуєте, покладіть його на деко, застелене сірчистим папером, на якому робите шар крупної солі. Це допоможе його стабілізувати (маленький наконечник). Тоді, і там, совок для морозива дійсно корисний, використовуйте його для видалення насіння та жилавої м’якоті. Це приголомшливо. Також можна використовувати паризьку ложку. Це також працює.
Потім заповнюємо залишене насінням місце. Це може бути класичний комбінований крем + бекон, посипаний тертим сиром, вегетаріанський гриб + каштани + вершки + сир або сочевиця кіноа, найбільш підбадьорливий фарш + рис тощо. Знову робіть те, що вам подобається. Як і у випадку з кішем, готуйте те, що потрібно зробити раніше. Приготуйте рис, або бекон, ... Залийте доверху, обробіть сиром, щоб він підрум’янився 🙂. Не надягайте шапку знову. Кількість гарніру варіюється залежно від розміру гарбуза, саме тому я не кажу вам.
Потім готуйте приблизно від 1 години до 1:15 у розігрітій до 200 ° C духовці, обертаючись нагріванням, завжди залежно від розміру кабачка.