Вітамін В12; Ніколас Обіно; Дієтолог спортивного дієтолога

Вітамін В12 відповідає сімейству вітамінів, найбільш відомим і найбільш використовуваним з яких є ціанокобаламін. Він розчинний у воді (тобто розчинний у воді), як вітамін С та всі інші вітаміни групи В. Це слід відрізняти від розчинних у жирах (розчинних у жирі), таких як А, D, Е та К. Ця група вітамінів дуже яскраво-червона у забарвлення через наявність кобальту.

обіно

Вітамін В12 був вперше виділений в 1948 році і зберігається переважно в печінці, як залізо. У 1990 р. Дослідження Карла А. Фолькерса показало, що воно має бактеріальне походження, точніше, у лазні з Streptomyces griseus (бактерії, знайдені в ґрунтах).

Це дуже важливо для організму як з точки зору нервової системи, так і для всіх інших органів за його ключовим місцем, зокрема на рівні еритроцитів, вектором надходження кисню для різних тканин (м’язів, кишечника, печінка, нирки ...). Особи, які представляють найбільший ризик дефіциту, залишаються літніми людьми та послідовниками веганської дієти або досить екстремальних макробіотиків. Спортсмен через більші потреби також може зазнати цього.

Різна роль вітаміну В12

Вітамін В12 приносить організму різні переваги, ось основні:

  • Виробництво енергії організмом,
  • Метаболізм нуклеїнової кислоти та вироблення ДНК (синтез та відновлення)
  • Синтез жирних кислот,
  • Обмін білків,
  • Синтез метіоніну,
  • Синтез еритроцитів,
  • Пізнання, особливо у людей похилого віку,
  • Детоксикація,
  • Профілактика алергії, ...

Де знайти вітамін В12 в їжі ?

Це забезпечується лише кормами для тварин, ось основні з них:

  • Морепродукти (устриці, мідії, молоток ...),
  • Субпродукти, включаючи печінку, нирки, серце ...,
  • Жирна риба (лосось, скумбрія, сардини тощо) та нежирна риба (тріска, щука, хек тощо),
  • Біле м’ясо (курка, кролик, індичка ...) та червоне м’ясо (яловичина, баранина, качка ...),
  • Молочні продукти, як сир,
  • Яйце ...

Примітки: Це також забезпечується кишковою флорою у поєднанні з джерелами їжі, згаданими вище.

На відміну від сказаного, вітамін В12 не забезпечується продуктами рослинного походження. Це стосувалося водоростей (таких як спіруліна), грибів, пивних дріжджів або навіть сої та їх похідних (тофу, темпе, місо тощо).

Які добові потреби у вітаміні В12, дефіцити, нестачі

Щоденна потреба у вітаміні В12 для дорослих становить 2,4 мкг тоді як необхідна кількість становить 2,6 мкг у вагітних.

Недоліки, навіть недоліки, сприяють розвитку анемії. Цьому можуть сприяти люди, котрі знають вегетаріанство (вегетаріанство), див. Особливо веганство (по суті, рослинна їжа), оскільки лише продукти з тваринного царства дають. Як залізо, uніяких добавок може не знадобитися, отже, у випадку веганської дієти, наприклад.

Запаси різняться в залежності від особини, принцип унікальності людини, яка не має однакового обміну речовин, зокрема.

Щоб з’ясувати рівень вітаміну b12, слід зробити аналіз крові, зверніться до лікаря, якщо він чи вона вважає це необхідним.

Які симптоми нестачі вітаміну В12 ?

Це може спричинити багато симптомів (неповний перелік):

  • Зниження енергії при зниженні працездатності в зусиллях, втома, астенія,
  • Анемія,
  • Розлади харчування, такі як анорексія,
  • Проблеми зі сном,
  • Задишка (задишка),
  • Колапс імунного захисту тощо.
  • Порушення нервової системи, міркування, погіршення пам’яті,
  • Проблеми з травленням, такі як діарея, запор,
  • Серцебиття,
  • Поколювання,
  • Депресія, розлад настрою,

Примітка: Особи з хронічними захворюваннями кишечника або імунними захворюваннями, відомими як перніціозна анемія, мають ризик порушень. Тому цікаво також споживати пребіотики та пробіотики для позитивного збереження травної та особливо кишкової сфери.

Вітамін В12

Дотримуйтесь дозування, зазначеного виробниками. Рекомендується споживання, яке не перевищує 200% потреби (4,8 мкг для дорослого).

У будь-якому випадку, перед тим, як приймати харчову добавку, завжди звертайтесь за порадою до фахівця, лікаря, дієтолога ... У разі сумнівів щодо можливого дефіциту або навіть дефіциту необхідно систематично проводити аналіз крові (аналіз крові), особливо у суб'єктів ризику, таких як люди похилого віку або навіть вегани, або за макробіотичною моделлю харчування.

На закінчення

Вітамін В12 або ціанокобаламін (В12) необхідний для всього організму, крім інших вітамінів (вітаміни групи В, включаючи вітамін В12, С, D та ін.), Мінеральних речовин (залізо, магній, кальцій, калій тощо) мікроелементи ( цинк, селен ...) ... Тому необхідно щодня приймати профілактичну дієту (яка запобігає хворобам) з різноманітними та різноманітними стравами, кількісними та якісними відповідно до ваших потреб, дозволяють позитивно запобігати вашому "грунту" "щодня.

Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог
Ви хочете мати персональний моніторинг їжі? Побачте приріст капіталу.