Як завжди заповнювати свій ресторан Groupon Works
Існує багато способів, за допомогою яких споживачів можна стимулювати відвідувати ресторани поза звичайним часом їжі. Вони, як правило, переслідують наступні три цілі: збільшення продажів, краща задоволеність споживачів та оптимізована лояльність клієнтів. Щоб опанувати цей виклик, вам потрібна одна річ, перш за все - креативність! Перш за все, подивіться на свою поточну базу клієнтів та бажану цільову аудиторію. Це основа для вашого маркетингового плану, який базується на потребах саме цих профілів клієнтів.
Наприклад, ви можете запропонувати спеціальні пропозиції для матерів з дітьми в другій половині дня та в ідеальний час, а саме, коли дітей забирають із дитячого садка.
Такі спеціальні пропозиції можуть включати, наприклад, каву та тістечка за спеціальною ціною або безкоштовне дитяче харчування. Ваш ресторан знаходиться посеред ділового району? Тоді подумайте про потреби ділових людей. Конкретно це означає: Ваша маркетингова стратегія повинна бути точно налаштована на цільову аудиторію у Вашому регіоні!
Ось поради щодо найефективнішого способу заповнення порожніх столів у вашому ресторані:
Спеціальні пропозиції, що економить час і гроші
За межами пікових годин це, як правило, найочевидніше, а також найпростіше рішення залучити відвідувачів до вашого ресторану! Встаньте на місце замовника: Що ви можете запропонувати, щоб зробити ваше повсякденне життя приємнішим? Може, спеціальна ціна чи більші порції? Або експрес-служба, щоб ви заощадили час?
Спеціальні пропозиції можуть мати різні форми:
- Знижка 10% у місяці X
- Знижка X% до 10:00
- Безкоштовна закуска або десерт
- Знижка на харчування на винос
- Щаслива година між 16:00 та 18:00
- Безкоштовне харчування для 1 людини з груп по 5 осіб
- Бали лояльності: 10-й прийом їжі безкоштовний
Якщо ви хочете запровадити систему балів лояльності, ви можете запропонувати додаткові бали за страви поза піковими годинами.
Творче меню
Чи не хочете ви уникати спеціальних пропозицій? Тоді запропонуйте креативне меню! Цікаві закуски, екзотичні тапас, нові витвори для приготування їжі, якісний домашній хліб, різноманітний салатний фуршет, страви без глютену та багато іншого! Те саме стосується і цього: створіть меню, яке відповідає вашій цільовій аудиторії!
Ваш ресторан поруч із фітнес-центром? Тоді запропонуйте екзотичні варіанти смузі та особливо корисні страви. Швидко приготовані страви для клієнтів, які не встигають багато повечеряти на обід. Яскраво змішане меню говорить про лояльність клієнтів: чим більше у гостей вибору, тим швидше вони повернуться! Але це не означає, що ваше меню має бути неймовірно довгим. Ні, вся справа в варіації. Ви обов’язково повинні додати у своє меню сезонну страву, яка добре сприймається.
Ваша сервісна команда - це, серед іншого, серце вашого ресторану: запитайте їх про пропозиції їжі та назвіть різні страви на їхню назву. Особиста нота завжди добре сприймається гостями і забезпечує унікальну цінність визнання.
Розширте свою цільову аудиторію
Заповніть проміжок між 14:00 та 17:00, наприклад, фрілансерами, які скористаються вашою спеціальною пропозицією для меню пізнього обіду. Але тут особливо важлива диверсифікація споживачів! Розширте цільову аудиторію, щоб вам не довелося покладатися на один профіль клієнта.
Постарайтеся залучити гостей, які прийшли до вашого ресторану на вечерю раніше! Також пропонуйте спеціальні пропозиції для студентів! Не за горами тенісний чи футбольний клуб? Тоді зв’яжіться з менеджером і запропонуйте привабливу групову знижку для всієї команди! Мета - зробити ваш ресторан звичайною зустріччю! Переконайтесь завдяки унікальній послузі, щоб спеціальні пропозиції були зайвими!
Ви також можете запровадити «тематичні дні» для конкретних профілів клієнтів, маючи на меті знати своїх гостей зсередини та зовні та просувати їх відповідно.
Безкоштовний Wi-Fi
Якщо ваш ресторан знаходиться в студентському або діловому районі, безкоштовний Wi-Fi може стати гарною ідеєю для залучення клієнтів. Перевірка електронної пошти за обідом або за кексом та кавою в другій половині дня - звичка, без якої багато хто не хоче обійтися. Це також робить ваш ресторан ідеальним місцем для ділових зустрічей та інших зустрічей.
Безкоштовний Wi-Fi - це додаткова послуга, яка навряд чи несе витрати. Ви також можете запропонувати спеціальні пропозиції, такі як кава на 10% дешевша за кожну годину відвідування Інтернету. Або навпаки: безкоштовний доступ до Інтернету за кожну чашку кави, яку купують гості. Знову ж таки, ваша точка продажу економить час і гроші, поки ви заповнюєте свої столи поза межами основного часу їжі!
Йдіть туди
Якщо ви також хочете заповнювати свої столи вранці та вдень, робіть ставку на жителів району чи муніципалітету, в якому знаходиться ваш ресторан. Ви також можете об'єднатися з іншими місцевими компаніями та запропонувати клієнтам подвійні пропозиції. Також стежте за календарем подій у вашій спільноті, щоб ви також могли інтегруватися там.
Наближається церемонія випуску університету: разом із коктейль-баром за рогом пропонуємо знижки для всіх студентів на напої та вечерю. Спочатку студенти можуть повечеряти, а потім перейти до коктейль-бару за напоями.
Особливо якщо ви перебуваєте в районі, який процвітає на літньому або зимовому туризмі, важливо звернутися до жителів та місцевого бізнесу. Тож ви можете розраховувати на гостей цілий рік. Вирівняйте свою маркетингову стратегію з потребами сусідів. Інформаційні бюлетені та опитування з відгуками можуть бути гарною ідеєю для локальної реклами. Час від часу організовуйте кулінарні тематичні тижні або менші заходи. Якщо ви ефективно впровадите цю стратегію, ви гарантовано створите надійну базу місцевих клієнтів, щоб ви більше не залежали виключно від туризму.
Ви також можете звернутися до клубів або громадських груп, які збираються щотижня та пропонують спеціальні ціни. Чи є за поворотом від вас винний льох? Тоді пропонуйте собі вечір дегустації вин раз на тиждень, у вівторок або середу. Також демонструйте соціальну прихильність, яка сприяє іміджу бренду!
Внутрішня організація
Ці нові ділові ідеї приведуть додаткових гостей. Організація - це все! Переконайтеся, що якість та сервіс завжди покращуються, незважаючи на збільшений обсяг! Звичайно, необхідна достатня кількість персоналу, як і ефективне планування відпусток для вашої команди.
Ефективна система бронювання так само важлива. Це заощадить ваш час і гроші! В рамках нашої пропозиції на Groupon ми пропонуємо вам інструмент бронювання, за допомогою якого ви можете обробляти свої бронювання з будь-якого місця. Більше інформації можна знайти ТУТ.
Покладіть свою пропозицію на Groupon
Маркетингова кампанія, пристосована до ваших потреб нашими експертами, є ідеальним рішенням для заповнення вашого ресторану поза основним часом їжі. Багато ресторанів користуються нашими послугами саме з цієї причини. Ми допомагаємо вам розробити привабливі пропозиції та спеціальні пропозиції. Потім ми разом вирішимо, коли найкраще розмістити рекламу, на Різдво, під час літніх канікул, на День батька тощо та на час, який відповідає вашим потребам. Ми також можемо обмежити дні та час, коли ваучер може бути використаний.
Якщо ви хочете дізнатись більше про роботу з Groupon і прочитати, як інші партнери працюють з Groupon, тоді погляньте на історії наших партнерів. Ви зацікавлені у співпраці? Потім натисніть тут.