Як зберегти помідори в банку на зиму
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Калараш
Простий рецепт, з невеликою кількістю інгредієнтів, який користується великим попитом на кухні взимку. Помідори, що зберігаються в банках, - це справжні чудеса, якщо ми хочемо готувати здорову їжу та відчувати себе, а коли хуртовина - смак овочів у саду.
"Вони корисні для чого завгодно: супів, бульйонів, соусів, з м'ясом або рибою в духовці, в розсолі, але також і в салатах. Вам також знадобиться трохи цибулі та краплинка оливкової олії, і ви також насолоджуватиметесь смаком румунських помідорів взимку. Я не уявляю собі зиму, не маючи цього арсеналу вітамінів! ”, - говорить Гела Думітраче, домогосподарка з комуни Уніреа, захоплена кулінарним мистецтвом. Приготовані нею смаки, викладацька професія, можна знайти в кулінарному блозі cufarulcubucurii.wordpress.com.
інгредієнти:
"Підходящі помідори за розміром, гілочки модрини та петрушки, крупна сіль - регулюйте кількість відповідно до кількості банок, які ви хочете наповнити.
Якщо помідори, як я вже говорив, менші, з одного кілограма вийде дві великі банки (800 мл.). Вам ще потрібні банки та кришки ", - пояснює господиня.
Спосіб приготування:
Спочатку вимийте, обсушіть і стерилізуйте в духовці (близько півгодини) банки, які потрібно наповнити. Поставте на вогонь велику каструлю з окропом. Поки вода кипить, помийте помідори, а потім зріжте їх плодоніжки.
Коли вода закипить, додайте «обезголовлені» помідори і дайте їм закипіти протягом трьох хвилин, після чого вода знову починає кипіти.
Потім дістаньте ситечко з великими отворами і залиште охолоджуватися у великій мисці, бажано, оскільки поверхня випаровування більша.
Піднесіть банки до столу, покладіть в кожну гілочку модрини або петрушки, а потім наповніть банки помідорами. Зверху на помідори знову додаємо зелені гілочки і додаємо по столовій ложці крупної солі в кожну велику банку.
Ретельно прикрутіть кришку, і банки стерилізуватимуться в бейні-марі протягом півгодини, з того моменту, як вода в посудині для стерилізації почне закипати. Дайте охолонути в мисці, в якій вони були стерилізовані, до наступного дня, або вийміть їх гарячими з ванни і поставте кришкою вниз, накривши товстими ковдрами до наступного дня. Хороший апетит!