Як зберегти своє здоров’я в холодну пору року за допомогою Evenimente din Cluj Napoca
Зі зниженням температур енергетичні потреби людського організму змінюються, і якщо дієта не виконується належним чином, а імунітет низький, існує ризик збільшення вірусних захворювань та збільшення ваги.
Згідно з дослідженням Університету Юти та опублікованим у New York Times, базальна швидкість метаболізму (тобто кількість споживаних калорій) дещо зростає, коли температури низькі. Це означає, що якщо ми намагаємось підтримувати температуру тіла на нормальному рівні, вона повинна виконати трохи більше роботи, ніж у жарку пору року.
Кількість зайвих калорій, споживаних для прогрівання тіла, не є значною, приблизно 95 калорій, якщо тіло залишається на вулиці протягом 2 годин на морозі. Таким чином, не потрібно доповнювати раціон, а, навпаки, додаткова обережність при виборі продуктів.
І потім, чому ми відчуваємо, що нам потрібно їсти більше, коли температура падає?
За часів наших предків холодну пору року асоціювали з періодом голоду. Однією з можливих теорій є те, що ми генетично запрограмовані на те, щоб люди збільшували свої запаси жиру в холодну пору року, щоб вижити. Поточна проблема полягає в тому, що нам більше не потрібно накопичувати жир через велику кількість їжі, яку маємо під рукою, їжі, якої на той час не існувало. Голод не настає, тому ми не споживаємо жирових відкладень, і виходити на вулицю взимку буде з 2-3 зайвими кілограмами.
Почуття голоду, яке ще більше посилюється в цей період, може бути пов’язане з гормоном мелатоніном, гормоном, який викликається тривалою темрявою. Мелатонін створює сонливість, але також втручається в регулювання апетиту. Іншою причиною може бути погане перебування на сонці і, отже, нестача вітаміну D.
Які продукти вибрати?
Супи та чаї - чудовий вибір завдяки своїй температурі, вони допомагають нам правильно зігрітися та зволожитись. Рекомендується, щоб вони були при помірній температурі. Супи рекомендується готувати з якомога більшою кількістю овочів (моркви, цибулі, часнику, цибулі-порею), а також коренеплодів (картопля, пастернак, селера), а як вид подачі вершків вони багаті клітковиною і дають стійке насичення.
Чаї рекомендуються без цукру, у разі застуди або респіраторних захворювань підсолоджувати чайною ложкою меду, а також корисні трави: м’ята, звіробій, мишачий хвіст, шок, ромашка, ехінацея, шипшина, імбир тощо.
Сезонні фрукти приносять додаткові вітаміни та мінерали, тому їх слід включати щонайменше у дві порції на день: яблука, груші, сливи, айва, виноград, гранат, авокадо.
Якщо потяг до жирної їжі зростає, добре зосередитися на мононенасичених та поліненасичених жирах, тобто здорових жирах. Ми знаходимо їх у жирній рибі (лосось, тунець), оливах та оливковій олії, авокадо, горіхах, мигдалі, кеш'ю, насінні соняшнику, гарбузі, льоні, чіа, коноплі тощо. Жирне м’ясо, якщо готувати смажене (варене, запечене або смажене), можна їсти два рази на тиждень, а смажену їжу слід повністю виключити з раціону.
Вітамін холодної пори року на сьогоднішній день є вітаміном С, який допомагає запобігати респіраторним захворюванням та підвищувати імунітет. Добова доза вітаміну С становить 35-65 мг для дітей, 60-100 мг для дорослих. Вагітним жінкам, тим, хто годує груддю, а також курцям, потрібен додатковий вітамін С. Рекомендується приймати вітамін С (аскорбінову кислоту) з натуральних продуктів і лише за наявності медичних показань приймати добавки.
Найбагатшими продуктами вітаміну С є шипшина, петрушка, цитрусові (апельсини, мандарини, клементини, лимони), гранат, ківі, червонокачанна капуста, брокколі. Будьте дуже обережні, оскільки вітамін С дуже легко руйнується при термічній підготовці, тому, щоб максимально використати його властивості, рекомендується вживати їх у сирому вигляді або на пару в духовці протягом короткого періоду часу.