Як зберегти вуглеводи стрункими

20.11.2007, 14:35 | ug

Локшина, хліб, макарони або картопля: нещодавно їх вважали відгодованими, а тому нахмурились. Натомість такі тенденції, як низьковуглеводневе харчування або дієта Аткінса, знайшли дедалі більше прихильників не лише в США, а й у Німеччині. Раптом хлібний кошик заборонили за столом у ресторанах, запропонували гамбургери без булочок або скасували гарніри. Зупини це! Нашому організму потрібні вуглеводи. Особливо в бурхливому повсякденному житті вони є справжніми донорами сили та забезпечують енергією мозок та м’язи. Дослідження також показують, що односторонні жирові та білкові дієти здебільшого демонструють короткочасний успіх. Зречення призводить не до нової фігури мрії, а в гіршому випадку до симптомів дефіциту. Щоб тривалий час залишатися здоровим і струнким, в меню повинні бути правильні вуглеводи. Які вони? Ми запитали експерта.

Універсальні фітнес-майстри

"Щонайменше 50 відсотків щоденного споживання енергії повинно складатися з вуглеводів", - радить Ант'є Галь з Німецького товариства харчування (DGE). І в цьому є своя причина. Оскільки так звані складні вуглеводи із зернових продуктів, такі як житній або цільнозерновий хліб, вівсянка, макарони, рис, бобові та картопля, є необхідними для організму та гарної фігури. "Вони позитивно впливають на обмін жирів і вуглеводів, а також рівень цукру в крові та знижують рівень жиру та холестерину в крові", - говорить експерт.

Підтримуйте вагу, запобігайте тязі

Найважливішими помічниками тут є клітковина, що вона містить. "Вони допомагають підтримувати нормальну вагу", - говорить Гал. Причина: «Крохмалисті продукти, багаті клітковиною, забезпечують необхідний об’єм і спонукають до жування». Як правило, ви їсте повільніше, а відчуття ситості залишається довшим у порівнянні з продуктами, багатими на цукор. Крім того, клітковина допомагає тривалий час підтримувати постійний рівень цукру в крові - найкраща профілактика проти зниження працездатності та настрою, а також тяги. Порада дієтолога: "Щоб забезпечити позитивний та ситний ефект багатих клітковиною вуглеводів, важливо вживати достатню кількість рідини".

Уникайте порожніх джерел енергії

"Поряд з жиром, вуглеводи відіграють найважливішу роль у задоволенні енергетичних потреб", - пояснює Ант'є Гал. Але для того, щоб вимірювання були здоровими, люди, що знають про фігуру, повинні шукати потрібні вуглеводи. Оскільки в продуктах, виготовлених з білого борошна, або в тортах та шоколаді є так звані прості вуглеводи у вигляді одноразового або кількох цукрів. "Крім цукру, на відміну від складних вуглеводів, вони не містять мінералів, вітамінів або вторинних рослинних речовин, а тому є порожніми донорами енергії", - попереджає експерт. Тому їх слід вживати лише зрідка.

Щодня замість вуглеводів

Але скільки вуглеводів на день насправді корисно для вашої фігури та здоров’я? "Це залежить від рівня активності, тобто від того, скільки енергії я використовую у своєму повсякденному житті", - говорить Гал. За словами експерта, жінки, які не сидять виключно, потребують енергії в 1900 кілокалорій на день. Чоловікам потрібно приблизно 2300 кілокалорій. "Відповідно, жінкам дозволено вживати близько 230 грамів вуглеводів, чоловікам - 300 грамів." Хороша інвестиція: ті, хто обійтися без корисних вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів або дієтою Аткінса, не тільки їдять більше односторонньо. "Неминуче вживається більше білкової та жирної їжі: результатом може бути високий рівень холестерину", - попереджає дієтолог.

Детальніше про схуднення:Якщо шлунок залишається десятьма блоками схудненняТонкий, підтягнутий, щасливий спорт для спалювання жиру

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.