Як зберігати фрукти та овочі
Звичайний льох, який, по суті, є приміщенням, похованим на пагорбі або під землею, відповідає лише частині критеріїв, згідно з Справжня Фармація.
Ізоляція: Земля - хороший ізолятор. Типовий льох повністю заглиблений у землю, за винятком входу та використовує теплоізоляційні властивості ґрунту.
Вентиляція: Важливо, щоб ваш льох провітрювався. Гаряче повітря повинно плавати до верху, коли холодне повітря проходить через задню частину комори. Це важливо, щоб тримати рівень вологи під контролем, щоб запобігти загниванню чутливих до вологи овочів, таких як виноград.
Темрява: Світло прискорює розщеплення фруктів та овочів. Ідеальним засобом зберігання є темрява.
Як правило, переконайтесь, що ви не миєте будь-які вироби перед зберіганням. Миття їх значно зменшить їх ємність для зберігання. Натомість, зачекайте достатньо часу для висихання зовнішніх забруднень, а потім видаліть бруд.
картопля слід зберігати в темному місці 1-2 тижні при 7-15 градусах Цельсія. Після цього вона воліє низькі температури 0-4 градуси та вологість 80-90%. Відмінним засобом зовнішнього зберігання є утримання їх в ізоляційному матеріалі, такому як солома або сіно. Переконайтеся, що на одній стороні палі є отвір без бруду, а по периметру - дренажна канава.
Яблука вони можуть бути небезпечною їжею при зберіганні з іншими продуктами. Залежно від віку яблук вони виділяють газоподібний етилен, що призводить до гниття інших продуктів. Ізолювати їх найкраще в закритих контейнерах з кришками. Найкраще зберігати при вологості 80-90% і воліє температуру 0-4 градуси. Часто перевіряйте їх і усувайте ознаки гниття.
Буряк воліє той же діапазон температур 0-4 градуси, але витримує зниження вологості. Відкрите зберігання - це простий та ефективний метод, яким ви можете скористатися. До морозного періоду просто починайте видаляти бруд, тримаючи листя відкритим.
Капуста він може витримати помірний мороз при правильному зберіганні. Деякі сорти лише короткочасно переносять температуру до 0-6 градусів. Капуста воліє низькі температури 0-4 градуси та високу вологість близько 80-95%.
Морква їх можна тримати в саду під органічним шаром, як буряк. Не забудьте засипати верх овоча землею. Віддає перевагу температурі 0-4 градуси та вологості 90-95% у підвалі. Якщо морква зберігається в погребі, стебла слід зрізати і зберігати у відрі з листям або тирсою, накривши кришкою.
часник його потрібно сушити в теплому приміщенні протягом 2-3 тижнів. Видаліть коріння і тримайте продукти при температурі 0-10 градусів і вологості 60-70%.
Цибуля вимагає температури зберігання від 0 до 11 градусів і з відносною вологістю 60-70%. Переконайтеся, що вони зберігаються в повітропроникному контейнері, наприклад, у коробках або мішках з отворами.
Солодка картопля їх можна зберігати до весни, якщо вони здорові та зберігаються. Для початку залиште їх на повітрі, в середовищі з 26-29 градусами Цельсія та відносною вологістю повітря 90%, на 10-14 днів. Якщо дотримуватись цих порад, картопля затвердіє і очиститься. Солодку картоплю найкраще зберігати в неопалюваному приміщенні з температурою близько 10-15 градусів і помірною вологістю 60-70%. Однак будьте обережні, щоб температура не опускалася нижче 10 градусів.