Як збільшити споживання клітковини без зайвих калорій

Чи містить ваша дієта достатню кількість клітковини? На думку Національної ради з питань волокна, якщо ви схожі на більшість американців, відповідь - ні.

Жінкам потрібно близько 28 грамів клітковини на день, а чоловікам 35 грамів, але більшість з нас споживає менше 15 грамів. Чому волокна так важливі?

Вони підтримують рівень цукру в крові та голод у межах норми, сприяючи хорошому кишковому транзиту. Він також забезпечує захист від серцевих захворювань. Згідно з дослідженням, опублікованим у британському журналі BMJ, кожне збільшення кількості клітковини на 7 грамів значно знижує ризик серцевого нападу або інсульту. Це означає, що волокна в чашці пластівців висівок або двох яблук.

У вашому раціоні є кілька простих змін, які можуть збільшити споживання клітковини, але не споживання калорій. Вибирайте хліб із непросіяного борошна та макарони, а не білий хліб, у них клітковини вдвічі більше.

Наступний список включає інші цільнозернові продукти, що містять клітковину та інші поживні речовини:

амарант
ячмінь
коричневий рис і дикий рис
гречка
булгур
кукурудза
Грау Еммер
несмажений овес та вівсянка
лобода
жито
пишеться

Або додайте малину в йогурт і крупи, лише в половині склянки міститься 4,5 грама клітковини. Замість сиру додайте в салати бобові. Як закуску вибирайте фрукти, горіхи або попкорн без масла, а не чіпси або кренделі. І не забувайте пити багато води. Клітковина потребує води, щоб бути ефективною.