Як жити без цукру Як створити дієту без цукру
Написано
Найчитаніші
Останнє оновлення: 7 липня 2020 р
Щось не вистачає? Правильно, щіпка цукру, тому що він, зрештою, приносить смак. Цукор може зробити ідею щасливішою, тому солодощі дуже популярні. Цукор дешевий і легко доступний. Про мінус побутового цукру можна забути.
Перед тим, як пригостити себе наступною цукеркою, варто задуматися над тим, що цукор насправді нездоровий, а організму він насправді не потрібен. Далі ми розповімо вам, що говорить про життя без цукру та як цю ідею можна втілити у повсякденному житті.
Передумови: Що ви повинні знати про життя без цукру
Чому цукор товстить?
В результаті інсулін виділяється в підшлунковій залозі. Інсулін відповідає за підтримку м’язів та органів енергією.
Всім відомо, що цукор шкідливий для здоров’я - і все ж більшості людей важко обійтися без нього. (Джерело зображення: pixabay.com/955169)
Однак цукор потрапляє в кров особливо швидко, тому виділяється велика кількість інсуліну.
Для тих, хто має ласуни, м’язи та органи не можуть встигати, а енергія, яка не може засвоїтися, стає жиром.
Ви можете побачити ці кілограми, подивившись у дзеркало. Але цукор також містить фруктозу, і це ще більш підступно. Якщо фруктоза всмоктується, інсулін не виділяється.
Енергія, яку постачає фруктоза, використовується лише в печінці. Якщо ви вживаєте занадто багато фруктози, ви ризикуєте накопичити шар жиру навколо печінки. Цього не можна побачити в дзеркалі, але це не менш небезпечно.
Чому я повинен жити без цукру?
Цукор забезпечує швидку енергію, але не наповнює вас; незабаром ми досягнемо наступного солодкого.
Жодні вітаміни та мінерали не надходять в організм через споживання цукру.
Багато функцій організму підтримуються глюкозою, але це не вимагає споживання ізольованого цукру, оскільки крохмаль, що міститься в овочах або цільнозернових продуктах, в організмі перетворюється на глюкозу.
Як я знаю, чи залежний я від цукру?
При споживанні цукру рівень дофаміну в мозку збільшується. Результат - гарний настрій і короткі відчуття щастя. Але з часом ваш організм виявляє терпимість до доданого цукру.
Результат полягає в тому, що ви частіше тягнетеся до цукерки, щоб почуватися добре від неї. Це початок наркоманії, а також симптоми абстиненції, коли в організмі не вистачає цукру.
Типовими симптомами відміни є:
- ? втома
- ?Головний біль
- Безсоння
- Нервовість
- внутрішні хвилювання
Ті, хто страждає від цукрової залежності, зазвичай дратуються над собою і мусять боротися з відповідним почуттям провини.
Як правило, гризти роблять таємно, при цьому шукають приховані цукерки, вміст яких часто повністю поглинають.
Які переваги життя без цукру?
Цілому ряду цивілізаційних хвороб сприяє споживання цукру. До них належать:
- ? Цукровий діабет
- Серцево-судинні захворювання
- ? Рак
- Жирна печінка
- ? Карієс
Звичайно, цукор дає нам енергетичний приплив. Однак це лише короткочасно.
Незабаром крива продуктивності падає. Ми почуваємося в’ялими і млявими, і зазвичай у нас поганий настрій.
Жити без цукру означає розірвати це порочне коло і покроково заборонити цукор з вашого щоденного раціону і перш за все з вашої голови.
Однак, як тільки початкові симптоми абстиненції подолані, позитивні зміни переважають. Коли ефект настає, варіюється від випадку до випадку.
Приблизно через чотири-шість тижнів повинні переважати наступні чутливості:
Поліпшення почуття ситості
Той, хто споживає більше фруктози протягом тривалого періоду часу, ризикує набрати вагу і більше не відчувати себе ситим. Надлишок фруктози відключає гормон ситості.
Якщо споживання фруктози зменшується, відчуття ситості покращується, а це, в свою чергу, означає, що ви менше їсте і худнете.
Втрата ваги
Якщо споживається менше цукру, автоматично зберігається менше жиру, і ви худнете.
Зростання добробуту
Якщо дратівливість і дисбаланс зникають на етапі адаптації, виникає загальне почуття добробуту.
Покращується якість сну
Якщо вживається занадто багато цукру, це також може вплинути на якість сну. Ті, хто обходиться без цукру, будуть краще спати, а вранці почуватимуться життєвішими і спокійнішими.
Чистіша шкіра
Дієти з високим вмістом цукру змушують шкіру старіти, а випадки вугрів та інших плям частіше спостерігаються. Зазвичай настирливі проблеми зі шкірою зникають із споживанням цукру.
Інтактна кишкова флора
Кишечник особливо страждає від високого споживання цукру. Виникає відчуття переповненості, газів та інших проблем з травленням.
Цукор - це улюблена їжа різних кишкових грибів, які безперешкодно розмножуються і викликають подальші скарги. Життя без цукру ретельно очищає кишечник і може поліпшити травну діяльність.
Які альтернативи цукру існують?
Для багатьох з нас з’їсти менше солодкого не можна за одну ніч.
Для багатьох мед вже давно є частиною звичного раціону і часто використовується як альтернатива цукру. (Джерело зображення: pixabay.com/stevepb)
Швидкими діями у наркоманів цукру незабаром з’являться симптоми абстиненції. Ймовірно, знадобиться кілька тижнів, щоб організм звик до того, що в меню менше цукру.
Зараз найпоширеніші альтернативи цукру представлені більш докладно.
Альтернативи натуральним підсолоджувачам
- Мед
- кленовий сироп
- Сироп агави
- Стевія
- ? Цукор кокосового горіха
Альтернативи замінникам цукру
- Еритритол
- ксиліт
- сорбіт
- манітол
- ? Ізомальт
Натуральні підсолоджувачі схожі на столовий цукор, а також містять глюкозу та фруктозу.
Замінники цукру засновані на природних речовинах, які були відповідно модифіковані в лабораторних умовах.
Замінників цукру немає проблем зі здоров’ям. Якщо вживається більша кількість, вам слід очікувати послаблюючого ефекту.
Однак для цього вам доведеться споживати близько 30 грамів замінників цукру на день.
Ксиліт
В даний час березовий цукор серед іншого багато обговорюють і рекомендують для догляду за зубами. З хімічної точки зору це цукровий спирт. Ксиліт є частиною багатьох рослин.
Матеріал можна отримати в складному процесі. У Фінляндії ксиліт отримують виключно з берези. Звідси походить назва березовий цукор.
Ксиліт схожий на столовий цукор. Відмінності в солодкості теж навряд чи є. Однак ксиліт має лише близько половини калорій і не несе відповідальності за карієс зубів.
В організмі не виділяється інсулін для використання ксиліту. Рівень цукру в крові підвищується дуже повільно.
Еритритол
Ця речовина також є цукровим спиртом. Еритритол виробляється ферментацією глюкози. Тим, хто підсолоджує еритритолом, теж не доводиться боятися карієсу.
Підсолоджуюча здатність становить близько 70 відсотків звичайного цукру. Еритрит майже не містить калорій. Замінник цукру виводиться неперетравленим.
Як природний компонент еритритол міститься у фруктах або сирі. Речовина штучно виробляється з грибів, вуглеводи яких ферментуються і розщеплюються на багато цукрів та еритритол.
кленовий сироп
Кленовий сироп - популярний підсолоджувач не тільки в Канаді та США. Варений сік цукрового клена цінується своїм ароматичним смаком, що нагадує карамель.
Для виготовлення одного літра кленового сиропу потрібно близько 40 літрів соку. Більше половини кленового сиропу складається з сахарози і, отже, цукру.
Вміщені поліфеноли цінні для здоров’я і, як кажуть, мають антиоксидантну та протизапальну дію. Кленовий сироп також менш калорійний, ніж столовий цукор.
Стевія
Стевія - це рослина, що походить з Південної Америки, яка майже у всьому світі переробляється на підсолоджувач.
Рослина, також відома як медова трава, не містить ні цукру, ні калорій. Також кажуть, що стевія знижує артеріальний тиск і стабілізує рівень цукру в крові.
Екстракція підсолоджувача подібна до виробництва цукру. Спочатку з листя рослини видаляються солодкі компоненти.
Білий порошок, який витягують з нього, називається глікозидом стевіолу. Сила підсолоджувача перевищує цукор у 300 разів.
Без цукру: практичне використання та переваги
Як я можу поступово навчитися жити без цукру?
Питання виправдане, оскільки, як уже було зрозуміло, цукор слідує за нами у повсякденному житті.
Однак можна поетапно виключити цукор зі свого щоденного раціону. Ви можете виконати такі дії:
- Уникайте готової продукції
- Уникайте солодощів
- Їжте менше випічки та десертів
- Уникайте солодких напоїв
- ? Снідайте ситним замість солодкого сніданку
Більшість готових продуктів містять прихований цукор. Крім того, ці продукти є особливо жирними.
Промислова переробка забезпечує втрату цінних інгредієнтів. Від цього також страждає смак.
Це бажано компенсувати додаванням цукру. Якщо ви хочете жити без цукру, вам доведеться звикати готувати свіжу їжу. Інакше промислових цукрових пасток навряд чи можна пропустити.
Цукерки - це велика спокуса, принаймні до тих пір, поки вона накопичується у вас вдома.
Якщо ви більше не хочете гризти шоколад, фруктові гумки чи солодощі, слід переконатися, що ці спокусливі продукти для відгодівлі більше не складаються в шафах та ящиках.
Якщо у вас немає солодощів по дому, вам не будуть постійно нагадувати про це, і буде легше позбутися цукру.
Коли ти зголоднієш, торти та десерти стануть в нагоді. Споживання цих солодких солодощів також слід значною мірою зменшити.
Якщо ви не хочете пропустити десерт після вечері, ви можете просто приготувати натуральний йогурт з фруктами або спробувати інші рецепти без цукру.
Як би важко це не було спочатку, солодощі не мають місця в дієті без цукру. (Джерело зображення: unsplash.com/rawpixels)
Ми повинні випивати кілька літрів рідини на день. Існує велика спокуса захопити лимонад, холодний чай або солодкі соки.
Третина щоденного споживання цукру в 100 грамів поглинається напоями, що містять цукор.
Якщо ви п'єте замість цього мінеральну воду, несолодкий чай або каву, ви вже заощадили вражаючі одинадцять кубиків цукру на день.
Що включає смачний сніданок? Кукурудзяні пластівці, варення та горіховий крем нуга? Тоді настав час щось змінити. Якщо ви хочете жити без цукру, вам слід почати зі сніданку.
Цільнозернові продукти, кварк, яйця, сир та свіжі фрукти можуть бути такими ж смачними, наповнити вас і допомогти заощадити багато цукру.