Як жити довго харчуючись відповідно до дієти Ани Аслан Лавінії Меланії Брату
Зараз модно говорити про органічну їжу, екологію, середземноморську дієту ... Але Ана Аслан, кілька десятиліть тому, зрозуміла, що ти - це те, що ти їси!
Пані професор керувала інститутом з часу його заснування в 1952 році, коли він був першим у світі і називався Інститутом геріатрії, а потім, у 1974 році, став Національним інститутом геронтології та геріатрії, аж до його смерті 19 травня 1988 року.
Ана Аслан мала аристократичну кров. Його мати була з Буковини, а батько з Браїли. Її навчили правильно харчуватися, у встановлений час, здорово. Хороша їжа "як у румунського селянина", - каже доктор Сперанца Прада, фармацевт, президент фонду "Ана Аслан". Будучи лікарем, Ана Аслан також внесла це повноцінне харчування в раціон своїх пацієнтів.
«Все повинно бути максимально природним, слід уникати консервів. Їжа повинна природним чином приносити те, що потрібно організму. Немає зайвих речовин. Багато овочів, багато фруктів і, звичайно, багато фізичних вправ ".
Зазвичай день пацієнта з точки зору харчування повинен виглядати так: сніданок, перекус, обід (учитель обідав о 13:30), перекус, вечеря (18:00 - 19:00).
Що стосується м’яса, то він мав свого роду подіум: яловичину, рибу, птицю, баранину/вівцю, свинину. Але свиня насправді не рекомендує цього. Тоді рекомендуйте печінку, язик, як правило, м’ясо тварин, які годують, в свою чергу, чистішими. І будьте обережні, всі щетини! "Іноді вони йдуть і печуть їх", - сказала вона. Зараз ми їмо м’ясо з невеликим гарніром.
Середземноморська дієта? Ну, помідори з сиром та хлібом, які їв румунський селянин?
Як я вже сказав, я рекомендую овочі. У природному стані або суфле, багато суфле. Потім молочні продукти, яйця. Ні смаження, ні жиру.
Також у нього були улюблені страви: прозорий яловичий суп з грінками, петрушкою і перцем, короп на квашеній капусті, пір’яний сон, судак з лимоном, безрисова квашена капуста, плов з птиці, індичка, гриби з запеченим сиром. А ще у нього була солодка слабкість: йому сподобався торт "Бутуруґа", зроблений вдома. ‘Якби він отримав кондитерський пиріг… він би подарував його, він би його не з’їв.
Згідно з її рецептами здорового способу життя (у поєднанні з лікуванням «Ана Аслан») було направлено багато пацієнтів. Румуни та іноземці. Бідний, багатий, анонімний, відомий
"В історії медицини, можливо, жодного лікаря так не шукали тисячі пацієнтів та співрозмовників: короновані голови, глави держав, заголовки світової політики, відомі письменники, зірки сцени та екрану, журналісти, побратими тощо. Нарешті, звичайний пацієнт, бо те, що вразило цю велику даму в білому халаті, - це повага лікаря до пацієнта "., пише лікар, у тому “Ana Aslan-In memoriam. (...)
Будівля в Калдерушані стала замалою. Дедалі більше іноземців бажали "рецепту довгого життя" професора. У якийсь момент «відома перуанська співачка Імма Сумак приймається в офісі Ана Аслан». Тоді створюється клінічне відділення з Отопені. Сюди прийдуть "пацієнти з усього світу: Сомерсет Моем, Пабло Неруда, Сальвадор Далі, Мігель Астурія, Чарлі Чаплін, а також багато інших". Рецепт вічної молодості бажали також маршал де Голль, Індіра Ганді, король Саудівської Аравії, генерал Франко, маршал Тіто, Марлен Дітріх, Ліліан Гіш, Арістотель Онасіс, Жаклін Кенеді, місіс Іцак Шамір та багато, багато інших.
______________
«Щастя - це стан душі, який не триває; є лише моменти щастя. Коли я відвідав мавзолей Гіппократа, на якому греки вписали моє ім'я, я був дуже схвильований і написав у Золотій книзі: Будь-який лікар, який сюди входить, повинен почуватися маленьким. Я почувався мурашкою. Так, це була хвилина щастя ".