Як зловити пастоподібний шоколад Femme Actuelle Le MAG

Шоколад - делікатний інгредієнт для роботи. Коли температура розплаву занадто висока, вона може затвердіти і з’явитися грудочки. Ось кілька порад, як зберегти підготовку !

femme

Ви щойно почали робити шоколадний торт. Але розплавивши планшет у пароварці, каструлі чи мікрохвильовці, його текстура стала зернистою та щільною, а не гладкою та блискучою? Ваш шоколад може бути неякісним. Зверніть увагу, що якщо ви хочете зробити смачні рецепти шоколаду, то шоколадна випічка рекомендується !

Якщо ваш шоколад хорошої якості, проблема, ймовірно, пов’язана з температурою нагрівання. Коли він досягає понад 45 ° C, шоколад справді починає горіти.

Якщо на перший погляд ваша підготовка може здатися не підлягає відновленню, можна це надолужити дуже простим трюком !

Як зловити розплавлений шоколад, що затвердів ?

Перш ніж викидати розтоплений шоколад у сміття, нагрійте його на середньому вогні в каструлі, а потім додайте кілька шматочків вершкового масла. Перемішуйте, поки ваш шоколад знову не стане рідким і однорідним. Тепер ви можете продовжувати свій рецепт так, ніби нічого не сталося.